Thai BBQ Sauce: Gawang bahay at Madali !. Kinuha ni D.Schmidt para sa About.com (copyright)
- Kabuuan: 8 mins
- Prep: 8 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagagamit: SERBISYO 4
Sa susunod na nais mong mag-ihaw ng ilang hapunan, sa halip na bumili ng sarsa ng barbecue na binili ng tindahan, subukang mas mahusay na sarsa ng barbecue na homemade Thai. Ang homemade BBQ sauce ay madaling magkasama, at mas mura ito kaysa sa binili ng tindahan. Dagdag pa, masarap ito at mas malusog para sa iyo!
Ang aking madaling Thai na sarsa ng barbecue ay maaaring sundin sa loob lamang ng ilang minuto. Nagtatampok ang Thai Thai bersyon ng 'malaking apat na lasa' ng Thai cuisine: matamis, maasim, maanghang, at maalat. Masarap ito sa steak, manok, hipon (malaki o jumbo), isda, baboy, o kahit na inihaw na veggies o tofu. Mahilig ka sa kumbinasyon, at kung masiyahan ka sa pampalasa, maaaring maidagdag ang mas sariwang sili. Pagkatapos ay ihalo ito sa iyong paboritong mapagkukunan ng protina. Gumagawa ng mahusay na manok na barbecue, o mga pakpak ng manok para sa mga bata - malagkit, mahusay na chewy!
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng likidong honey
- 2 mga sukat na laki ng hinlalaki (o galangal, tinadtad o gadgad)
- 2 sarsa ng isda (magagamit sa karamihan ng mga supermarket sa seksyong Asyano)
- 1/4 tasa ng toyo
- 1 tsp. maitim na toyo (magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa Asia / Intsik)
- 3 cloves bawang (tinadtad, o 1 tsp. Bote puro bawang)
- 1-3 sili na sili (de-seeded / tinadtad, o 1-3 tsp. Sili na chili; omit para sa napaka banayad na sarsa)
- 1/4 tsp. itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok at pukawin nang mabuti. O, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang processor ng pagkain. Magproseso nang maayos upang makabuo ng isang makinis na sarsa.
Pagsubok sa panlasa para sa isang balanse ng matamis, maasim, maanghang at maalat. Kung hindi masarap o maalat ang sapat, magdagdag ng mas maraming sarsa ng isda; kung masyadong maalat, magdagdag ng mas sariwang dayap. Pangkatin ang karne, manok, o isda na balak mong barbecue. Siguraduhin na i-on ang mga piraso sa sarsa upang ang lahat ng laman ay nabuhusan ng sarsa.
Payagan na mag-marinate ng hindi bababa sa 20 minuto (habang pinapainit mo ang barbecue o grill), O hanggang 24 oras nang maaga (takpan lamang ang karne at ilagay sa ref sa magdamag, hanggang sa handa kang magluto).
Habang naghahalo, basura ang karne minsan sa bawat panig para sa pagtaas ng lasa at lambot, pagkatapos itapon ang natitirang sarsa.
Kung ninanais, gumawa ng dagdag na sarsa at itabi ito (hiwalay sa karne) hanggang sa handa ka nang kumain. Pagkatapos ay mabilis itong magpainit at maglingkod bilang isang pagluluto sa sarsa, glaze, o sa kutsara lamang sa ibabaw habang kumakain ka. ENJOY!
Tip sa Pagluluto: Dahil ang sarsa ng barbecue na ito ay medyo malagkit (iyon ang napakaganda!), Natagpuan kong nakakatulong ito sa langis ng grill bago lutuin. Lamang isawsaw ang iyong basting brush sa isang maliit na langis ng pagluluto at brush sa grill bago lutuin. Pinipigilan din nito ang karne mula sa malagkit nang labis, na ginagawang mas madali.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- thai
- nagluluto
- sarsa
