Mga Larawan ng Karaidel / Getty
- Kabuuan: 42 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 12 mins
- Oras ng pag-chiling: 15 mins
- Nagagamit: 48 mini hamantaschen (naglilingkod 12)
Binibigyan ng pulbos ng kakaw ang natatanging hamantaschen dough na isang masarap na tsokolate na lasa at tulad ng cookie na crunch na umaakma sa isang malawak na hanay ng mga pagpuno. Madali ring magtrabaho, kaya't isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang kaunting mga tumulong sa kusina.
Depende sa napiling pagpuno, ang mga ito ay maaaring maging sa matamis na bahagi, kaya maaari kang pumili ng paggawa ng mini hamantaschen gamit ang resipe na ito. Kung wala kang maliit na bilog na pamutol ng cookie, ang isang tasa ng demitasse o maliit na baso ng juice ay gagawa ng trick.
Mga sangkap
- 4 ounces / 113 gramo butter (1 stick, pinalambot sa temperatura ng silid)
- 1/2 tasa / 100 gramo na asukal
- 1/4 tasa / 50 gramo light brown sugar
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang katas ng vanilla (o i-paste ng banilya)
- 1 3/4 tasa / 210 gramo na all-purpose na harina
- 1/2 tasa / 45 gramo ng kakaw na pulbos
- 1 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang asin
- Maraming mga pagpuno (mataas na kalidad na puting tsokolate ng tsokolate, prambuwesas o iba pang mga paboritong jam, binili ng tindahan o homemade Nutella, o tsokolate peanut butter)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang mantikilya sa mga maliliit na chunks at ilagay sa isang malaking mangkok na may mga asukal. Gamit ang isang stand mixer o ginawang electric beaters, cream na magkasama ang butter at sugars.
Idagdag ang itlog at banilya at magpatuloy na matalo hanggang sa magaan at malambot - mga 1 minuto pa. Itabi.
Sa isa pang mangkok, palisahin ang harina, kakaw, baking powder, at asin.
Idagdag ang harina sa pinaghalong mantikilya at matalo hanggang mababa ang halo-halong at ang masa ay magsimulang magtipon sa isang bola.
Sa malinis, tuyo na mga kamay, masahin ang kuwarta nang saglit sa mangkok, pagkatapos ay bumubuo sa isang disk. I-wrap ang kuwarta sa plastik o pergamino at ginawin nang hindi bababa sa 15 minuto.
Habang hinahawakan ang masa, ihanda ang oven sa 350 F / 180 C. Linya ng 2 mga sheet ng baking na may parchment paper at itabi.
Hatiin ang kuwarta sa mga tirahan. Hugis 1 piraso sa isang flat disk, at ilagay ito sa pagitan ng 2 piraso ng parchment o waks papel sa isang matigas, patag na ibabaw ng trabaho. Pagulungin ang kuwarta hanggang sa makapal ng 1/8-pulgada. Alisin ang tuktok na sheet ng pergamino at itabi upang magamit kapag lumiligid ang natitirang masa.
Gamit ang isang demitasse tasa o maliit na bilog na pamutol, gupitin ang maraming mga bilog ng kuwarta hangga't maaari, at ilipat ang mga ito sa mga sheet na gawa sa hurno na may parchment. Ulitin sa natitirang kuwarta, pagtitipon at muling pag-ikot ng anumang mga scrap upang magbunga ng maraming mga bilog hangga't maaari.
Spoon tungkol sa 1/2 kutsarita ng iyong paboritong pagpuno sa gitna ng bawat pag-ikot (higit pa kung pinutol mo ang mas malalaking bilog ng kuwarta).
Dahan-dahang tiklupin ang mga gilid ng kuwarta upang bahagyang masakop ang pagpuno at bumuo ng isang hugis na tatsulok. Pakurot ang mga sulok ng kuwarta na magkasama upang i-seal.
Maghurno ang hamantaschen sa preheated oven hanggang firm, mga 10 hanggang 12 minuto.
Alisin mula sa oven at ilipat ang hamantaschen sa isang wire rack upang palamig.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Mag-imbak ng cooled na hamantaschen sa isang lalagyan ng airtight (ilagay ang papel na parchment sa pagitan ng mga layer kung nakakabit). Pagtabi sa temperatura ng kuwarto nang 3 hanggang 5 araw, o maayos na nakabalot sa freezer ng hanggang sa 3 buwan.
Mga Tag ng Recipe:
- Pastry
- dessert
- kosher
- partido
