Mga Larawan ng Volanthevist / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: 1 paglilingkod
Ang init ng isang grill ay lumiliko ang mga sibuyas ng tagsibol na matamis at medyo mag-atas. Ang mga inihaw na sibuyas ay nagdaragdag ng lasa sa mga pinggan na nagtatampok ng mga inihaw na karne - lalo na isang masarap na inihaw na steak o makatas na inihaw na manok - o bilang bahagi ng isang inihaw na pinggan ng gulay. Para sa isang klasikong combo, maghatid ng ilang mga tomato-pepper-almond Romesco sauce kasama ang mga ito; Ang homemade aioli ay gumagawa din ng isang mahusay na pagpipilian.
Ang resipe na ito ay mas maraming pamamaraan (at isang simpleng) dahil ito ay isang resipe. Ihalo ang maraming mga sibuyas na kailangan mo upang pakainin ang mga tao sa paligid ng iyong mesa. Ang ilang mga tao ay gusto ang isa sa tabi ng kanilang steak o piraso ng manok, at ang iba ay nais ng isang plato na nakasalansan ng mataas na inihaw na sibuyas ng tagsibol. Tanging alam mo ang iyong mga kainan - bumili ng mga sibuyas ng tagsibol at ihalo ang mga ito nang naaayon.
Mga sangkap
- Spring o berdeng sibuyas
- Langis ng oliba o langis ng gulay (para sa pagsipilyo)
- Fine salt salt (para sa pagwiwisik)
- Sariwang lupa itim na paminta (para sa pagwiwisik)
- Opsyonal: 1 lemon, gupitin sa mga wedge
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang isang gas o charcoal grill sa medium-high heat (dapat mong hawakan ang iyong kamay tungkol sa 1 pulgada sa itaas ng pagluluto ng rehas sa loob ng 3 hanggang 4 na segundo bago hilahin ito mula sa tindi ng init).
Habang ang pag-init ng grill, putulin at itapon ang anumang mga wilted gulay sa tuktok ng mga sibuyas ng tagsibol. Gupitin at itapon ang root end ng mga sibuyas na rin. Maging maingat na i-cut kanan sa ilalim ng sibuyas at tuktok ng mga ugat upang manatili ang bombilya at maaari kang magluto at maghatid ng mga sibuyas na buo.
Brush ang sibuyas ng tagsibol na may langis ng oliba o langis ng gulay. Maging liberal sa aplikasyon ng langis - pinipigilan nito ang mga sibuyas na dumikit sa mainit na grill at nagdaragdag ng mga tonelada ng lasa habang naghahalo ito sa mga juice mula sa mga sibuyas.
Ilagay ang mga sibuyas ng tagsibol sa preheated grill at lutuin ang mga ito, sabay-sabay, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill sa magkabilang panig at ang mga sibuyas ng tagsibol ay nakakaramdam ng malambot na paraan sa pamamagitan ng, mga 15 minuto ng kabuuang oras ng pagluluto.
Pagwiwisik ang inihaw na sibuyas ng tagsibol na may asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Isawsaw ang mga sibuyas na may sariwang lemon juice o maglingkod sa mga lemon wedge sa gilid upang ang bawat isa ay maaaring magbihis ng kanilang sariling plato.
Mga tip
- Kung gumagamit ka ng gas grill, nais mong takpan ang mga sibuyas ng tagsibol habang nagluluto sila upang mapanatili ang temperatura ng grill.Kung gumagamit ka ng isang uling na grill, maaaring o hindi mo kailangan ang takip, depende sa mga kadahilanan bilang ambient temperatura ng hangin at dami ng hangin.Kung ang mga sibuyas ay tila hindi nakakakuha ng malambot at charred pagkatapos ng 8 hanggang 10 minuto, gamitin ang takip at tingnan kung makakatulong ito.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Hindi ang panahon para sa mga sibuyas ng tagsibol? Ang mga berdeng sibuyas (aka scallions) ay gumalaw lamang pareho - iikot lamang ang mga ito nang madalas at pagmasdan ang mga ito dahil mas payat sila at sa gayon ay mas mabilis na magluto.
Mga Tag ng Recipe:
- Sa tabi ng gulay
- side dish
- amerikano
- nagluluto
