Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty na imahe
- Kabuuan: 47 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 32 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang resipe ng salmon na ito ay medyo natatangi dahil ito ang mga fillet ng salmon o steaks ay basted sa isang mayamang sarsa ng barbecue. Ito ay tunay na masarap at nakakagulat na madaling gawin. Ang ulam na ito ay mahusay para sa mga linggong pagkain, ngunit tiyak na sapat na masarap upang maihatid ang iyong mga bisita.
Mga sangkap
- 4 (6-onsa) na mga fillet ng salmon (o steaks)
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter na asin
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter black pepper
- Para sa Salmon sa BBQ Salmon:
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 1 1/2 tasa ng ketchup ng kamatis
- 1/2 tasa madilim na rum
- 1/3 tasa ng Worcestershire sauce
- 1/4 tasa ng cider na suka
- 2 tablespoons chili powder
- 2 kutsarang paprika
- 2 kutsara ng langis ng mani
- 1/2 kutsarang lupa kumin
- 1/2 kutsarita ground coriander
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghanda ng Sauce ng Barbecue:
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang langis sa isang kasirola sa medium heat.
Sauté sibuyas at bawang para sa 3 minuto, o hanggang malambot.
Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap ng sarsa at dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at hayaang kumulo ang sarsa ng 5 minuto.
Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa temperatura ng silid.
Hatiin ang sarsa sa kalahati.
Ihanda ang Salmon
Ipunin ang mga sangkap.
Ang mga coat salmon fillets (o steaks) na may 1/2 ng sarsa at inilalaan ang natitirang kalahati hanggang sa oras na maglingkod.
Itago ang kalahati sa ref at reheat sa microwave sa loob ng 30 segundo bago maghatid.
Takpan ang pinahiran na salmon na may plastic wrap at ilagay ito sa ref para sa 1 hanggang 2 oras.
Preheat grill.
Sakto bago maglagay ng salmon, langis nang mabuti ang grill. Gumawa ng hindi bababa sa 3 hanggang 4 na pass na may isang tuwalya na papel na babad na langis upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw para sa mga isda.
Season salmon na may asin at itim at ilagay sa grill. Takpan at lutuin ng 12 minuto bawat pulgada ng kapal (o hanggang sa panloob na temperatura sa pagitan ng 145 F).
Alisin ang mga isda mula sa grill at maglingkod na may sarsa ng barbecue. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- timog
- nagluluto
