Ang Spruce
- Kabuuan: 16 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 6 mins
- Nagbibigay ng: 2 1/2 Mga Pounds (6 Mga Pangangalaga)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 345 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 49g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 1/2 Mga Pounds (6 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 345 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 400mg | 133% |
| Sodium 1163mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protein 49g | |
| Kaltsyum 225mg | 17% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang lihim sa maayos na pag-ihaw ng hipon ay upang panatilihin ang isang malapit na mata sa kanila dahil maaari silang pumunta mula sa hilaw hanggang sa goma sa ilang minuto. Ang lihim sa hindi kapani-paniwala na pagtikim ng inihaw na hipon ay unang inilalagay ang mga ito sa isang masarap na atsara, na nalilito ang shellfish na may mga sangkap at nag-aambag ng isang lalim ng lasa sa natapos na ulam. Ang pag-atsara na binubuo ng sariwang lemon juice, bawang, shallots, at herbs ay magiging iyong pagkain-pagkain kapag kailangan mo ng isang bagay na masarap na sobrang mabilis.
Mga sangkap
- 2 1/2 pounds jumbo hipon
- Marinade:
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1/2 daluyan ng mustot (diced)
- 1 hanggang 2 cloves bawang (tinadtad)
- Juice ng 1 malaking lemon
- 1 kutsarita makinis tinadtad sariwang basil
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
- 1/4 kutsarang asin
- Opsyonal: Kurutin ng puting paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
- Ang hipon na luto nang mabilis na maaari mong mapanatili ang grill takip; kailangan mo ring bantayan ang mga ito nang maingat upang maiwasan ang overcooking. Alisin ang hipon mula sa grill hangga't tapos na sila, o kahit kaunti bago sila handa (ang natitirang init ay tatapusin ang pagluluto sa kanila). Nakasalalay sa estilo ng iyong grill, mas madali itong i-thread ang mga halamang jumbo na ito sa mga skewer bago mag-ihaw. Ilagay ang tungkol sa 4 hanggang 5 hipon sa bawat skewer at lutuin ayon sa itinuro. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang hipon na may kaunting pag-atsara sa isang mahigpit na selyadong aluminyo foil pouch at ilagay sa grill ng mga 10 minuto.Siguro ang pag-atsara na ito ay magiging mahusay din bilang isang sarsa upang matuyo sa hipon sa sandaling sila ay luto, isaalang-alang ang pagdodoble ng recipe, pag-save ng kalahati upang magamit kapag naglilingkod.
- Kung hindi ka nagmamalasakit sa cilantro, kapalit ang flat leaf perehil. Ang resipe na ito ay talagang gagana sa halos anumang sariwang damo, kaya't palitan o idagdag ang gusto mo. Kung masiyahan ka ng kaunting labis na pampalasa, magdagdag lamang ng isang dash ng cayenne pepper sa iyong atsara. Maging maingat, gayunpaman, dahil sa higit sa isang dash ay maaaring maging labis. Ang mga scallion (berdeng sibuyas) ay gumawa ng isang magandang topping para sa ulam na ito at maaaring magdagdag ng isang ugnay ng gilas.Para sa isang lasa ng ilalim, subukan ang Australian na Hipon sa recipe ng Barbie.
Ipunin ang mga sangkap.
Peel at devein hipon. Blot dry na may mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang resealable plastic bag.
Ang Spruce
Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade nang magkasama sa isang mangkok o malaking tasa ng paghahalo.
Ang Spruce
Ibuhos ang halo sa hipon. Selyo ang bag at ilagay sa ref para sa 30 hanggang 45 minuto, ngunit hindi na kaysa sa bilang ang acid mula sa lemon juice ay magsisimulang mapahina ang hipon.
Ang Spruce
Painitin ang grill para sa medium-high heat. Sakto bago maglagay ng hipon sa grill, ang grill ng langis ay gumagamit ng mahusay na mga tong at mga tuwalya ng papel na inilubog sa langis. Gumawa ng halos apat na pass upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw.
Ang Spruce
Alisin ang hipon mula sa bag at itapon ang atsara. Ilagay ang hipon sa grill at hayaang magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig o hanggang sa lumilitaw silang rosas at matatag sa buong paligid.
Ang Spruce
Alisin mula sa init at maglingkod kaagad gamit ang isang maliit na dagdag na tinadtad na cilantro o basil sa itaas.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
Mga Uri ng Recipe
Paghawak ng Hipon
Ang resipe na ito ay tumatawag para sa pagpapatayo ng hipon bago mag-marsa - ito ay lalong mahalaga kung gumagamit ka ng mga frozen na hipon, dahil ang pamamaraan para sa defrosting ay nagpapatakbo sa kanila sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa matunaw. Ang hipon na nagpapanatili ng tubig ay maaaring magresulta sa malambot na shellfish kaya mahalagang gawin mo ang iyong makakaya upang matuyo sila bago lutuin.
Karamihan sa mga hipon ay nagmula sa merkado kasama ang kanilang mga shells at kung minsan ay nai-deveined na sila. Kung binili mo ang deveined hipon, ang proseso ng pag-alis ng mga shell ay magiging mas madali dahil madalas na isang slit pababa sa likod ng hipon (kung saan tinanggal ang ugat). Iniwan mo man ang buntot o hindi sa iyo. Kung ang iyong hipon ay hindi deveined, ang pamamaraan ng deveining ay medyo madali. Habang pinapanatili ang hipon sa isang paliguan ng yelo, kumuha ng isa at gupitin ang likod ng hipon gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Dapat mong makita ang ugat; maaari mong iangat ito gamit ang dulo ng kutsilyo o iyong mga daliri. Kung nahahanap mo ang mapaghamong ito, hawakan ang likod ng hipon sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig-dapat itong itulak palabas ng ugat.
Mga Tag ng Recipe:
- hipon
- pampagana
- amerikano
- nagluluto
