lsantilli / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
Ang cheesy, gooey, hearty egg egg parmesan ay ang panghuli ng pagkaing nakakaaliw sa Italya. At ang isa hindi mo kailangang pumunta nang walang sa isang gluten na walang diyeta!
Para sa isang mabilis at madaling bersyon ng masarap na gluten-free egg parmesan, ihalili ang mga sangkap ng sarsa para sa iyong paboritong tindahan na binili ng gluten-free pasta na sarsa. Sa ganitong paraan, maaari kang gumawa ng isang walang karne na bersyon ng parmesan ng talong na walang gluten tulad nito na iniangkop mula sa Sunset Italian Cookbook Mula sa Antipasto hanggang Zabaglione .
Ang resipe na ito ay maaaring tipunin hanggang sa isang araw nang mas maaga, natatakpan at palamig hanggang sa maghurno.
Mga sangkap
- Para sa Sauce:
- 2 hanggang 2 1/2 pounds lean ground beef (o baboy)
- 1 berdeng paminta (makinis na tinadtad)
- 1 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/2 pounds kabute (tinadtad)
- 1 kutsara na walang gluten-free na timpla ng Italya (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 malaking can (28 ounces) mga naka-kahong kamatis o "Italyano" na naka-prutas na de-latang kamatis
- Ang 1 6-onsa ay maaaring i-paste ang tomato
- Para sa Talong:
- 2 medium eggplants (trim dulo, at slice sa 1/4-pulgada na pag-ikot)
- 1/2 tasa all-purpose gluten-free flour (ang iyong paboritong recipe o tatak, mas mabuti nang walang xanthan o garantiya gum)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba para sa pan-frying
- 3 malalaking itlog kasama ang 1/3 tasa ng tubig (sabay-sabay na pinalo sa isang maliit na mangkok)
- 1 pounds Mozzarella cheese (pinaghiwa o gadgad)
- 1/2 tasa parmesan cheese (gadgad)
- 1 kutsarita na walang gluten-free na timpla ng Italya (upang budburan)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 375 F / 190 C.
Ang brown ground beef o ground pork sa isang malaking kasirola hanggang sa lubusan na luto. Salain ang taba.
Magdagdag ng mga sili, sibuyas, at mga kabute sa parehong kasirola. Sauté para sa mga 5 minuto, o hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
Magdagdag ng 1 kutsara ng mga panimuot ng Italyano, kamatis at i-paste ang kamatis. Gumalaw na timpla at kumulo para sa mga 45 minuto hanggang makapal ang sarsa. Gumalaw nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog. (Opsyonal - Gumamit ng sarsa ng pasta na binili ng tindahan).
Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa daluyan ng init sa isang hiwalay na malaki, mabibigat na kasanayan.
Ilagay ang blu-free na harina na timpla sa isang plastic 1-quart bag. Magdagdag ng 3 o 4 na mga hiwa ng talong sa isang oras upang bag. Magkalog upang magaan ang coat eggplants. Isawsaw ang bawat hiwa sa pinaghalong itlog / tubig.
Mag-pan-pritong talong sa langis ng halos 2 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lumiko ang bawat hiwa at kayumanggi sa kabilang panig. Salain ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel. Magdagdag ng higit pang langis ng oliba upang mag-pan kung kinakailangan. Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga hiwa ng talong ay browned.
Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng talong sa ilalim ng isang 13 x 9-pulgada na baking dish. Kutsara ang kalahati ng mga sangkap ng sarsa sa talong. Takpan ang layer ng sarsa na may kalahati ng keso sa Mozzarella.
Ulitin ang mga layer nang isang beses. Nangungunang may gadgad na parmesan keso at iwiwisik ng 1 kutsarita ng panimpla ng Italya. Pagkatapos mag-ipon, maaari mong takpan ang ulam at itabi sa ref ng hanggang sa isang araw bago ang pagluluto.
Maghurno, walang takip, sa preheated oven para sa mga 45 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Tandaan: Kung inihahanda mo ang recipe pagkatapos maihanda ito nang maaga, alisin ito mula sa ref ng mga 20 minuto bago ilagay ito sa oven, at maghurno ng karagdagang 5 hanggang 10 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi at bubbly sa itaas.
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, mga kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- Mozzarella
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
