2013 (c) Teri Lee Gruss
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 55 mins
- Nagbigay ng: 1 tinapay, naglilingkod 8
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 409 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 55g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 tinapay, Naghahain 8 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 409 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 25% |
| Sabadong Fat 9g | 43% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Sodium 548mg | 24% |
| Kabuuang Karbohidrat 55g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 161mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang luscious na gluten-free na recipe ng banana banana ay nilagyan ng lemon syrup at Fiori di Sicilia, isang out-of-this-world na lasa ng kombinasyon ng Italya. (Sa pagtatapos ng resipe na ito hanapin ang aking bersyon ng "Homemade Fiori di Sicilia, " at siguraduhing gumamit ng mga gluten-extract citrus extract at banilya.)
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng sorghum na harina
- 1/2 tasa ng puting bigas na harina
- 1/3 tasa ng amaranth na harina
- 2 kutsara tapioca starch
- 3/4 kutsarang xanthan gum
- 3/4 kutsarita garantiya gum
- 1 kutsara ng GF na baking pulbos
- 1 kutsarang baking soda
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng dry buttermilk powder (o kapalit na walang pagawaan ng gatas)
- 2 itlog
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa (isang stick) pinalambot, unsalted butter (o 1/4 tasa kasama ang 2 tablespoons light olive oil)
- 3 malalaking mashed banana
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 1/2 kutsarita Fiori di Sicilia (o katas ng banilya)
- 1/2 tasa ng tinadtad na pecans (opsyonal)
- Para sa Lemon Syrup:
- 1/3 tasa ng sariwang kinatas na lemon juice
- 1/2 tasa ng asukal
- 1 kutsara lemon zest (Zest ng isang lemon)
- 1 kutsarita GF vanilla extract (Gumagamit ako ng Sonoma Syrup Company ™ No. 4- Vanilla Extract "Crush")
- 1/2 kutsarita GF lemon extract (o pampalasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 °
Magaan na mantikilya ng isang 9x5-pulgada na tinapay na pan, mas mabuti ang isang mabibigat na panukat na metal pan.
Sa isang daluyan na mangkok palisin ang lahat ng mga dry ingredients hanggang sa lubusan na pinaghalo.
Mash saging sa isang medium na paghahalo mangkok.
Ilagay ang mga itlog pinalambot mantikilya at asukal sa isang malaking halo ng mangkok at talunin hanggang malambot. Magdagdag ng mashed banana at tubig.
Magdagdag ng mga pinatuyong sangkap sa pinaghalong itlog at ihalo hanggang sa timpla.
Gumamit ng isang malaking spatula upang kiskisan ang batter ng banana banana sa handa na kawali.
Maghurno sa preheated oven para sa 45-55 minuto o hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagbabasa ng 205 ° (o hanggang sa isang malinis na kutsilyo na nakapasok sa gitna ng tinapay ay lumabas na malinis). Ang tuktok ng tinapay ay magiging malalim na gintong kayumanggi.
Gawin ang lemon syrup
Habang ang tinapay ng banana ay nagdadala ng lemon juice, asukal, at lemon zest upang pakuluan sa isang medium-size, mabigat na kasirola.
Kumulo sa loob ng 5 minuto.
Alisin mula sa init at itabi.
Kapag tapos na ang tinapay na saging, gumamit ng isang kahoy na skewer o maliit na kutsilyo upang sundutin ang mga butas sa tuktok ng tinapay. Pinapayagan nito ang lemon syrup na tumagos sa tinapay.
Alisin ang lemon zest mula sa syrup at ibuhos ang syrup nang pantay-pantay sa tuktok ng mainit na tinapay.
Kapag ang tinapay ay cool na maghatid o palamigin nang magdamag para sa mas matindi na lasa. Na-freeze nang maayos.
Mga Tip: Omit sorghum flour at gumamit ng 1 tasa ng puting bigas na harina para sa mas magaan na tinapay na saging. Opsyonal ang Lemon syrup.
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- agahan
- amerikano
- taglamig
