Mga Larawan ng Markus Pellmann / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: 15 Mga Piraso (15 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 702 | Kaloriya |
| 49g | Taba |
| 61g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 15 Mga Piraso (15 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 702 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 49g | 63% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 102mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 61g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 33% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 272mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga buto ng linga, paminta, at mga buto ng poppy ay ilan lamang sa mga hindi pangkaraniwang sangkap sa sinaunang Greek na recipe para sa gastrin (sa Greek: γάστρι Greek, binibigkas GHAHS-treen). Ang Petimezi (isang pampatamis na gawa sa mga ubas), na ginamit nang matagal bago dumating ang asukal sa Greece, nagdaragdag sa natatanging lasa. Kung naka-hook ka ng mga dessert na Greek o sa mga pagkaing makasaysayan, subukang subukan ang resipe na ito. Ang tradisyunal na dessert na ito ay halos kapareho sa mga kontemporaryo ng mga baklavas.
Mga sangkap
- 4 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 lemon (juice)
- 3 1/2 onsa ng linga ng linga (toasted at ground; kaunti sa 2/3 tasa)
- 2/3 pounds hazelnuts (unsalted, tinadtad)
- 2/3 pounds almond (hindi tinadtad, tinadtad)
- 2/3 pounds walnuts (tinadtad)
- 1/5 libong linga
- 1/5 pounds na mga poppy seeds
- 1 kutsarang itim na paminta (coarsely ground)
- 3/4 tasa ng honey
- 2 tasa ng asukal
- 1 tasa ng tubig
- 1/4 tasa petimezi
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang mga sangkap ng kuwarta at masahin upang mabuo ang kuwarta.
Gumulong sa 3 pantay-pantay na mga sheet na mga 1/8 pulgada na makapal, sapat na sapat upang masakop ang isang medium baking pan.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno.
Painitin ang hurno hanggang 350 F (180 C).
Ilagay ang isang sheet ng kuwarta sa ilalim ng isang gaanong may langis na baking pan. Takpan na may kalahati ng pagpuno.
Idagdag ang pangalawang sheet ng kuwarta at ang natitirang pagpuno.
Ilagay ang pangatlong sheet ng kuwarta sa itaas. Gupitin sa mga parisukat at pagkatapos ay pahilis upang mabuo ang mga tatsulok. Budburan ng kaunting tubig at linga.
Maghurno sa rack sa ibaba lamang ng gitna ng oven sa 350 F (180 C) nang mga 30 minuto.
Kapag ang pastry ay cool, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng syrup sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo para sa mga 10 minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa pinalamig na pastry at hayaang umupo hanggang hindi masisipsip ang syrup (mga 3 hanggang 4 na oras).
Tip
- Ang asukal ay ginagamit sa syrup na ito, upang mabawasan ang gastos.
Mga Tag ng Recipe:
- pastry
- baklava
- dessert
- greek
