Mga Larawan ng MIXA / Getty
Bagaman ang mga resulta ng pagluluto ay maaaring magkakaiba mula sa isang gumagawa ng tinapay hanggang sa isa pa, ang texture ng tinapay na inihurnong sa isang makina ay naiiba mula sa tinapay na inihurnong oven, kahit na ang parehong resipe ay ginagamit. Sa halip na magaan at mahangin, ang tinapay ng makina ng tinapay sa pangkalahatan ay may mas mabigat at mas naka-compress na siksik na texture.
Flour Machine Flour
Bagaman maaari mong pagbutihin ang mga resulta ng pagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng harina ng makina ng tinapay (sa halip na lahat ng layunin ng harina), ang pagkakaiba ay madalas na hindi ginagarantiyahan ang idinagdag na gastos ng espesyal na harina. Inirerekomenda ng mga tagagawa ng tinapay na tinapay ang harina ng makina, ngunit natagpuan namin na makakamit namin ang magagandang resulta sa regular na harina. Minsan, ang pag-eksperimento lamang sa mga sangkap at mga hakbang ay maaaring mapabuti ang mga resulta ng pagluluto sa hurno.
Ano ang sanhi ng tinapay na gumagawa ng tinapay na magkaroon ng tulad na isang siksik na texture? Ang nakakulong na puwang ng kawali ay pinipigilan ang tumataas na proseso at ang mga tinapay na pan ay sa antas na ito. Kung paano dinisenyo ang pag-bake ng cycle ng paggawa ng tinapay ay maaari ring makaapekto sa kung gaano katagal at kung magkano ang pagtaas nito, tulad ng maaaring tiyak na mga sangkap. Ang isang machine loaf ay madalas na may iba't ibang hugis o sukat kaysa sa isang karaniwang tinapay, depende sa disenyo ng pan ng gumagawa ng tinapay.
Ang Dense Compacted Bread Lang Ay Magaling?
Oo dahil ito ay ginawa gamit ang magkatulad na sangkap at sa ilang mga kaso, maaaring ito ay mas mahusay, dahil maaari kang lumikha ng iyong sariling tinapay iba't ibang sangkap at gamit ang iyong paboritong buong butil. Ang ilang mga tao ay talagang ginusto ang tinapay ng makina ng tinapay kaysa sa inihurnong oven o mga tinapay na binili ng tindahan. May sasabihin para sa isang naka-texture na toast. Sa kabilang banda, ang isang hiwa ng tinapay ay mas maganda kung ito ay tumaas nang mas mataas, mas magaan at malambot sa hitsura.
Ang tinapay na ipinakita sa imahe ay parehong ginawa mula sa parehong resipe at nagsimula sa tagagawa ng tinapay, isa sa isang buong ikot na kasama ang pagluluto sa makina (matangkad na tinapay), habang ang iba pa ay ginawa sa setting ng kuwarta at inihurnong sa isang saklaw oven (pahalang na tinapay). Ang makina ng makina ay may tipikal na mas mabibigat na texture, habang ang oven-inihurnong tinapay ay tumaas nang mas mataas at magaan. Ang gumagawa ng tinapay na ginamit sa pagsubok na ito ay ang Sunbeam - mababasa mo ang aking Review ng Sunbeam Model 5891 Breadmaker para sa karagdagang impormasyon sa modelong ito.
Ang Teksto ng Tinapay
Habang gusto ng mga mamimili ang tinapay na gawang bahay, ang ilan ay hindi mahilig sa texture ng tinapay na inihurnong sa isang makina at madalas na hindi mapapansin ang kaginhawaan na maibibigay ng isang tagagawa ng tinapay, pagdating sa paggawa ng tinapay. Sa setting ng kuwarta, ginagawa ng makina ang lahat ng gawain ng pagmamasa at pinahihintulutan itong dumaan sa paunang pagtaas ng panahon at pahinga. Hindi lamang ito nakakatipid ng oras ngunit lumilikha din ng mas kaunting baking mess. Maaari kang gumawa ng masa ng pizza, matamis na masa at pangunahing kuwarta para sa mga bunnam ng kanela, para lamang mapangalanan ang ilang mga pagpipilian, sa pamamagitan ng paggamit ng setting ng kuwarta at isang pangunahing recipe ng puting tinapay.
Ang pagsisimula ng isang tinapay sa isang tagagawa ng tinapay at pagtatapos nito sa oven ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta na may mas kaunting pagsisikap sa pangkalahatan, kaysa sa pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Kapag natapos ang ikot ng kuwarta, hinuhubog mo ito at pinapayagan itong tumaas sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos maghurno sa oven bilang bawat iyong resipe. Ang paggamit ng isang tagagawa ng tinapay para sa kahit isang bahagi ng proseso ng tinapay, ay nagbibigay-daan sa iyo upang tumuon sa iba pang mga gawaing bahay o gawain sa pagkain, habang ang siklo ng masa ay gumagana. Kaya sa isang kahulugan, pinapayagan ka nitong mag-multi-task.
Bread Makers Vary sa Pag-andar
Ang mga gumagawa ng tinapay ay nag-iiba-iba sa pag-andar sa ilang pagkakaroon ng higit pa sa mga pangunahing siklo ng tinapay. Bagaman mas mahal, ang ilang mga makina ng tinapay ay may jam, tinapay ng dessert, matamis na kuwarta, walang gluten at mga siklo ng cake na ginagawa silang maraming nalalaman mga gamit sa kusina. Kung kailangan mo ng inspirasyon para sa mga paraan upang magamit ang iyong makina ng tinapay, tingnan ang ilang mga libro ng resipe, makakakuha ka ng maraming mga ideya. Tiyak na maaari kang gawing tinapay ang tradisyonal na paraan, nang walang tagagawa ng tinapay, ngunit ang makina na ito ay maginhawa, makatipid sa paglilinis pati na rin ang oras ng prep.
