Jennifer Levy / Photolibrary / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 2 oras
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 105 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 344 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 344 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 64mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Diet Fiber 13g | 45% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 154mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang bean sopas o fassolatha (fah-soh-LAH-tha) ay nasa menu ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo sa isang sambahayan na Greek. Ito rin ang staple ng panahon ng Lenten. Ang recipe na ito ay nakabubusog, masustansiya, at masarap.
Mga sangkap
- 1 libong pinatuyong puting beans (tulad ng Great Northern o Navy beans)
- 10 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 2 daluyan ng karot (diced)
- 2 tadyang kintsay (diced)
- 1 bay dahon
- 1 (14-onsa) ay maaaring diced plum kamatis (hindi pinatuyo)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- Dash salt (o tikman)
- Dash sariwang lupa itim na paminta (o tikman)
- Palamutihan: 1/4 tasa ng sariwang perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ang pag-babad ng pinatuyong beans ay naglalakas sa kanila at nagreresulta sa mas malambot na beans at mas maikling oras sa pagluluto. Kung wala kang labis na araw upang magbabad ng beans sa magdamag, maaari mong subukan ang mabilis na magbabad na pamamaraan sa ibaba.
Mabilis na Paraan ng Pagbabad
Ipunin ang mga sangkap.
Magdagdag ng beans at sapat na tubig upang masakop ang mga beans ng 2 pulgada sa isang palayok.
Magdagdag ng 2 kutsarang asin at pukawin.
Magdala ng beans sa isang gumulong na pakuluan.
Patayin ang init, takpan, at ibabad sa loob ng isang oras.
Salain at banlawan ang mga beans sa ilalim ng malamig na tubig bago gamitin.
Para sa sopas:
Ipunin ang mga sangkap.
Idagdag ang beans, tubig, at langis ng oliba sa isang malaking, hindi reaktibo na sopas na palayok at dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init at kumulo na sakop hanggang sa malambot ang beans ngunit hindi malambot - mga 1 oras.
Magdagdag ng mga gulay, kamatis, paste ng kamatis, at dahon ng bay sa palayok at kumulo ang walang takip ng isa pang 30 hanggang 45 minuto para matunaw ang mga lasa at sopas.
Season ang sopas na may asin at sariwang lupa itim na paminta upang tikman.
Alisin ang dahon ng bay at iwisik ang tinadtad na sariwang perehil bago maghatid.
Masaya!
Tip
Ang pagdaragdag ng isang acidic na sangkap tulad ng kamatis sa sopas bago luto ang beans ay maaaring hawakan ang mga balat sa beans.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- puting bean na sopas
- sopas
- greek
