Isang Pelikulang Isang Pelikula / Photodisc / Getty
Hanapin ang mga nahulog na prutas at gulay sa merkado ng mga magsasaka at gumawa ng mga kagawaran para sa pinakamahusay na lasa (at pinakamahalagang halaga) sa panahon. Ang mga tiyak na pananim at mga petsa ng pag-aani ng ani ng taglagas ay depende, siyempre, sa klima ng iyong rehiyon.
Maling panahon? Tingnan ang tag-araw, tagsibol, taglamig, o pangkalahatang mga gabay sa pana-panahon para sa mga in-season na ani sa buong taon.
A hanggang C
Ang mga mansanas ay kabilang sa mga prutas na nakalimutan ng mga tao na may isang panahon. Ngunit ginagawa nila, at sa Hilagang Hemisperyo, inani nila ang huli ng tag-araw hanggang sa taglagas.
Ang mga artichokes ay gumagawa ng isang pangalawa, mas maliit na pag-crop sa taglagas (ang unang pag-ikot ay nasa tagsibol) na may posibilidad na magbunga ng mga maliliit na artichokes.
Ang Arugula ay isang cool-weather peppery green na naka-ani sa iba't ibang oras sa iba't ibang mga lugar (taglamig sa mga mainit na klima, tag-araw sa mga cool na), at sa maraming mga lugar, sa panahon ng taglagas.
Ang mga Beets ay nasa panahon sa mapag-init na mga klima mula sa pagkahulog sa tagsibol, at magagamit mula sa imbakan ng halos lahat ng taon sa kung saan man. Ang mga sariwang beets ay madalas na ibinebenta kasama ang kanilang mga gulay na nakalakip pa rin.
Ang endive ng Belgium ay kadalasang "pinilit" na lumago sa mga artipisyal na kondisyon. Ang tradisyunal na panahon nito (kung lumaki sa mga patlang at natatakpan ng buhangin upang iwasan ang ilaw), tulad ng lahat ng mga chicories, ay huli na taglagas at taglamig.
Ang broccoli ay maaaring lumago sa buong taon sa mapag-init na mga klima, kaya nakalimutan natin ito kahit na may isang panahon. Sa karamihan ng mga klima, ito ay mas matamis at hindi gaanong mapait at matalim kapag naani sa mas malamig na temperatura ng taglagas.
Ang broccoli rabe, rapini ay isang mas mapait, mas malalim na gulay kaysa sa pinsan nito, brokuli, ngunit gusto ang mga katulad na cool na lumalagong mga kondisyon.
Ang mga brussels sprout ay lumalaki sa isang tangkay, at kung makikita mo ang mga ito na ipinagbibili nang ganoon, i-snap ang mga ito - tatagal sila nang medyo mas mahaba kaysa sa kapag sila ay pinutol.
Ang repolyo ay maliwanag at malulutong kapag ang hilaw at mellows at pinatamis ang mas matagal na ito ay naluto. Ang mas malamig na panahon kapag inani na, ang mas matamis na ito ay may posibilidad na matikman (ang epekto na ito ay tinatawag na "hinalikan ng niyebe").
Ang mga karot ay inani sa buong taon sa mapagtimpi na mga lugar. Ang hindi pangkaraniwang mga varieties ay na-ani sa panahon ng natural na panahon ng karot, na huli na tag-araw at tag-lagas. Ang totoong mga karot ng sanggol — hindi ang mga pinagputulan na mga bersyon ng mga regular na karot na ibinebenta bilang "mga karot ng sanggol" sa mga bag sa mga grocery store — ay magagamit sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Ang mga lokal na lumalagong karot ay madalas na magagamit mula sa imbakan sa pamamagitan ng maagang taglamig kahit na sa mas malamig na mga klima.
Ang cauliflower ay maaaring lumaki, mai-ani, at ibenta sa buong taon, ngunit sa pamamagitan ng likas na katangian ay isang cool -weather crop at sa pinakamainam nitong taglagas at taglamig at sa unang bahagi ng tagsibol.
Ang ugat ng celeriac / kintsay ay pinakamabuti sa mas malamig na buwan ng taglagas, taglamig, at unang bahagi ng tagsibol (maliban sa mga malamig na klima, kung saan makikita mo ito sa tag-araw at maagang pagkahulog).
Ang kintsay ay pinakamabuti sa taglagas, na ang pag-ani nito ay nagpapatuloy sa pamamagitan ng taglamig sa mainit at mapag-init na mga klima.
Ang Chard, tulad ng lahat ng mga gulay sa pagluluto, ay nagiging mapait kapag sobrang init. Ang Chard ay lumalaki sa buong taon sa mga mapagtimpi na lugar at pinakamahusay na ani sa huli ng tag-init o maagang pagbagsak sa mga malamig na lugar, at bumagsak sa tagsibol sa mas mainit na mga rehiyon.
Ang mga Chicory ay mga cool na panahon na pananim na darating sa panahon sa huli na taglagas (at huling sa mapagtimpi na mga klima sa unang bahagi ng tagsibol).
Ang mga chile ay pinakamahusay sa pagtatapos ng tag-araw at pagkahulog. Siyempre, ang mga pinatuyong bata ay magagamit sa buong taon.
Ang mga Cranberry, na katutubong sa Hilagang Amerika, ay inani sa New England at ang Upper Midwest sa taglagas.
Ang curly endive (frisée) ay isang uri ng chicory na pinakamabuti sa taglagas at taglamig.
E hanggang L
Ang mga edamame ay sariwang soybeans — hanapin ang mga ito sa huli ng tag-init at taglagas.
Ang talong (unang bahagi ng taglagas) ay dumarating sa panahon hanggang sa katapusan ng tag-araw, ngunit ang maliwanag na makintab na mga mabibigat na pakiramdam na mabibigat na pakiramdam ay mananatili sa panahon nang mahulog.
Ang Escarole ay isa pang chicory sa pinakamainam nitong taglagas at taglamig.
Ang Fennel ay may natural na panahon na tumatakbo mula sa pagkahulog sa unang bahagi ng tagsibol. Tulad ng karamihan sa mga cool-weather na pananim, ang mga bolts ng halaman at nagiging mapait sa mas mainit na panahon.
Ang mga figs ay may isang maikling pangalawang panahon sa huli na taglagas (ang unang ani ay darating sa tag-araw) sa oras lamang para sa Thanksgiving.
Ang bawang ay isa pang gumawa ng item na kinalimutan natin ay may isang panahon; ang sariwang bawang ay nasa plump, sweetest pinakamahusay sa huli tag-araw at tag-lagas.
Ang mga ubas (maagang pagbagsak) ay nahihinog hanggang sa katapusan ng tag-araw kapag sila ay tumubo nang pinakamahusay; ang ani ay patuloy na nahuhulog.
Ang mga berdeng beans ay may posibilidad na maging sweetest at pinaka malambot sa kanilang natural na panahon, mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang sa pagkahulog sa karamihan ng mga rehiyon.
Ang mga berdeng sibuyas / scallion ay nilinang sa buong taon sa mapagtimpi na klima.
Ang mga herbal na nakabubusog na uri ay magagamit na sariwa sa taglagas - hanapin ang mga bundle ng rosemary, perehil, thyme, at sambong.
Ang Horseradish ay pinakamabuti sa taglagas at taglamig. Tulad ng napakaraming iba pang mga gulay na ugat, gayunpaman, nag-iimbak ito ng maayos at madalas na magagamit sa disenteng hugis nang maayos sa tagsibol.
Ang mga artichoke / sunchoke ng Jerusalem ay mga brown nubs na mukhang maliit na maliit na mga sariwang luya. Maghanap para sa mga matatag na tubers na may makinis, mga balat ng tan sa taglagas at taglamig.
Ang Kale ay tulad ng lahat ng nakabubusog na gulay sa pagluluto - mas malamig na panahon ay pinapanatili itong matamis.
Ang Kohlrabi (huli na taglagas) ay dumarating sa panahon sa pagtatapos ng taglagas ngunit mananatili sa pinakamasarap na ito sa taglamig.
Ang mga dahon ng higit sa tungkol sa 1 1/2 pulgada ang lapad ay may posibilidad na magkaroon ng matigas na panloob na mga cores. Ang mga nangungunang berdeng dahon ay dapat magmukhang bago - iwasan ang mga leeks na may mga wilted top.
Ang tanglad ay lumalaki sa mainit at tropikal na mga lugar at karaniwang magagamit na sariwa sa US patungo sa kalagitnaan ng taglagas.
Lettuce (sa mas maiinit na klima), tulad ng iba pang mga gulay, bolt at nagiging mapait kapag ang init ng panahon ay nagiging sobrang init, ginagawa itong in-season sa isang lugar sa US taon-taon. Maaari rin itong lumaki sa mga low-energy greenhouses sa mas malamig na mga klima sa pamamagitan ng taglamig.
Ang mga lime ay ani sa semi-tropical at tropical na lugar sa tag-araw at tag-lagas.
M kay Z
Ang mga kalamnan (ligaw) ay may iba't ibang mga panahon sa buong US Karamihan sa mga ligaw na kabute maliban sa mga morel ay nasa panahon sa tag-araw sa pamamagitan ng taglagas.
Ang Okra (maagang pagbagsak) ay nangangailangan ng init upang mapalago, kaya't isang magandang mahaba, mainit na tag-init sa mas maiinit na klima ay inilalabas ang pinakamabuting. Maghanap para sa firm, plump pods sa huli ng tag-init at maagang pagkahulog.
Ang mga sibuyas ay nagmula sa imbakan sa buong taon, ngunit ang karamihan sa mga sibuyas ay naani sa huli ng tag-araw hanggang sa taglagas.
Ang mga parsnips ay mukhang mga puting karot at may mahusay na lasa ng nutty. Maghanap para sa mas payat na mga parsnips, dahil ang mga fatter ay may posibilidad na magkaroon ng isang makapal, makahoy na core na kailangan mong i-cut out.
Ang mga peras ay may isang panahon na tumatakbo mula sa kalagitnaan ng tag-araw na rin hanggang sa taglamig, depende sa iba't-ibang peras at rehiyon.
Ang mga Peppers (maagang pagbagsak) - ngunit ang matamis at maanghang — ay ani sa huli na tag-init at maagang pagkahulog.
Ang mga persimmons ay magagamit para sa isang maikling window sa taglagas at maagang taglamig — hanapin ang maliwanag, mabibigat na mga prutas.
Ang mga pomegranates ay hinog lamang sa mas maiinit na klima. Nasa season sila simula sa Oktubre at karaniwang magagamit na sariwa hanggang Disyembre.
Ang mga patatas ay mahusay na mga gulay sa imbakan, ngunit ang karamihan sa mga varieties ay naaniwa sa taglagas.
Ang mga kalabasa ay ang pinakakaraniwang kalabasa ng taglamig at dumating sa panahon ng Setyembre sa karamihan ng mga lugar.
Ang mga lalawigan ay isang pinaka-pinapahalagahan na prutas. Maliwanag at tart, halaman ng jellies at dessert ay isang taglagas at paboritong taglamig.
Ang Radicchio, tulad ng lahat ng mga chicories, ay mas matamis at hindi gaanong pait kapag cool ang panahon.
Ang mga labanos (lahat ng uri) ay napakabilis na lumalagong maaari silang mahasik nang maraming beses sa lumalagong panahon sa karamihan ng mga klima. Ang taglagas ay minarkahan ang pagtatapos ng panahon para sa maliit na pulang pulang labanos at ang simula ng panahon para sa mas malalaking uri ng daikon.
Ang Rutabagas ay kilala rin bilang "yellow turnips" at "Swedes." Ang mga ito ay isang matamis, nutty ugat na gulay na perpekto sa mga nilaga, inihaw, o mashed na may maraming mantikilya.
Ang mga sibuyas ay naanihin sa huli ng tag-araw at pagkahulog at nasa pinakatamis nila kapag sariwa.
Ang mga namamalaging beans ay ang mga beans na maaaring maging pinatuyong beans ngunit madaling makuha ang mga sariwang, tulad ng shelling beans, sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa maagang pagkahulog depende sa iyong klima.
Ang spinach, sa katunayan, ay may isang panahon. Nag-iiba ito sa iyong klima — sa buong taon sa mga mapag-init na lugar, tag-araw at mahulog sa mga mas malamig na lugar, at bumagsak sa tagsibol sa mas mainit na mga rehiyon.
Ang mga matamis na patatas ay madalas na ibinebenta bilang "mga yams." Nag-iimbak sila ng mabuti at magagamit mula sa mga lokal na mapagkukunan sa buong taon sa mas maiinit na lugar at mula sa huli na tag-araw hanggang taglamig sa iba pang mga lugar.
Ang mga Tomatillos ay mukhang maliit na berdeng kamatis na may magaan na berdeng papery husk.
Ang mga turnip ay may isang matalim ngunit maliwanag at matamis na lasa. Maghanap ng mga turnip na pakiramdam mabigat para sa kanilang laki.
Ang mga kalabasa ng taglamig sa lahat ng mga uri ay dumating sa panahon sa unang bahagi ng taglagas at karaniwang tumatagal nang maayos sa taglamig.
Ang Zucchini ay may panahon ng pag-aani mula sa tag-araw hanggang sa pagkahulog sa karamihan ng mga klima.
Pana-panahong Pagbagsak ng Mga Gulay na Dapat Maghanap para sa Mga Magsasaka ng Mga Magsasaka
