Mga Larawan ng Desgrieux / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawang klasikong pinggan ay ang bersyon ng Egyptian ay may kasamang ground beef na na-browned at halo-halong may isang sarsa ng kamatis. Pagkatapos, sa halip na ang lutong pasta na nakatiklop sa sarsa ng keso, sa halip ay isinama ito sa sarsa ng kamatis at ang cheesy bechamel ay inihurnong sa tuktok na katulad ng isang Greek pastorder. Ang resulta ay isang nakakaaliw, nakakaaliw na ulam na may kabutihan ng pasta na pasta sa ilalim at mag-atas na inihaw na keso sa keso.
Maaari mong gamitin ang anumang pasta na gusto mo ngunit ang mga hugis tulad ng mga siko, ziti o rigatoni ay mas mahusay para sa pagpindot sa sarsa at ang ulam na ito ay tungkol sa sarsa. Maaari mo ring i-switch up ang cheeses. Gumamit ng iba pang magagandang melters tulad ng mozzarella o pinausukang Gouda at huwag mag-atubiling kapalit ng Parmesan para sa saltier romano. Ihatid ang pasta dish na ito ng isang side salad o ilang mga sauteed broccoli para sa isang kamangha-manghang hapunan.
Mga sangkap
- 1 libong pasta (elbows ziti, o rigatoni)
- Ang 2 (26-onsa) garapon ng tradisyonal na sarsa ng pasta
- 1 pounds na ground beef o ground turkey
- 3 tasa ng bechamel sauce (tingnan ang resipe sa ibaba)
- 1 tasa ng shredded cheddar cheese
- 1/4 tasa gadgad na keso ng pecorino romano cheese
- Cheesy Bechamel Sauce Recipe:
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 clove bawang (peeled at pino minced_
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 degrees F.
Magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig sa isang pigsa sa kalan para sa pasta. Habang naghihintay para sa tubig na pakuluan, simulan ang browning ang ground beef o ground turkey sa isang malaking kawali o cast iron pan.
Idagdag ang pasta sa tubig na kumukulo, bawasan ang init sa daluyan at lutuin ayon sa mga direksyon ng pakete hanggang malambot lamang.
Idagdag ang mantikilya at bawang sa isang hiwalay na kawali at lutuin nang isang minuto, hanggang sa maging mabangong ang bawang. Mag-ingat na huwag sunugin ito o magiging mapait ito.
Whisk sa harina hanggang sa pinahiran ng mantikilya at bawang. Sa mababang init, dahan-dahang bumulong sa gatas hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal.
Gumalaw sa tinadtad na keso ng cheddar at ang gadgad na pecorino romano. Ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapakilos hanggang sa magsimulang palalimin ang sarsa. Panahon na may asin at paminta.
Kapag ang karne ng baka ay tapos na browning, alisan ng tubig ang labis na taba mula sa kawali at idagdag ang pasta sauce. Kumulo sa mababang init. Alisan ng tubig ang pasta at idagdag ito sa pinaghalong karne ng baka at pasta.Purahin ang sarsa ng karne sa isang 9x12 oven na ligtas na casserole dish. Takpan gamit ang sarsa ng bechamel at maghurno, walang takip, sa loob ng 30 minuto.Laging magpalamig ng 15 minuto bago maghatid. Maglingkod gamit ang isang berdeng salad o ang iyong mga paboritong inihaw na gulay.
Mga Tag ng Recipe:
- bechamel
- entree
- gitnang silangan
- hapunan ng pamilya
