Ang Spruce
- Kabuuan: 3 oras 25 minuto
- Prep: 2 oras 45 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 2 tinapay (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 79 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 tinapay (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 79 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Sodium 164mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 13mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Makapal at basa-basa, sariwang lutong tinapay na patatas ay walang kagustuhan tulad ng mga rolyo ng grocery store. Mabuti para sa pag-alis ng mga juice ng hinugot na baboy, meatballs, o stews, ang masarap na tinapay na ito ay gumagana rin sa inihaw na keso o nut butter at jelly sandwich. Inihaw ito at ikalat ang mantikilya dito para sa agahan, gumawa ng toast ng Pransya para sa brunch, o magdagdag ng mga hiwa ng prosciutto at brie para sa isang simpleng hapunan.
Ang kuwarta na ito ay maaaring gawin sa tinapay na tinadtad at mapanatili nang maayos kapag nagyelo. Maaari kang gumamit ng mga natirang patatas na patatas o ihalo ang halaga ng instant na mashed na patatas. Alinmang paraan, magtatapos ka ng dalawang tinapay na masisiyahan.
Mga sangkap
- 1 tasa ng patatas na patatas (sariwa o instant)
- 2 itlog (binugbog)
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1/2 tasa ng asukal
- 1 kutsarang asin
- 2 1/4 kutsarita aktibong tuyong lebadura
- 1/2 tasa na na-filter na tubig (mainit-init)
- 5 tasa ng tinapay na harina
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- Opsyonal: kapalit ng itlog sa halip na 2 itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang pinagputulan na patatas, pinalo ang mga itlog, at pinalambot na mantikilya.
Ang Spruce
Gumalaw sa asukal, asin, lebadura, at mainit na na-filter o de-boteng tubig. Huwag gumamit ng gripo ng tubig; ang mga kemikal sa loob nito ay maaaring pumatay ng lebadura at makagambala sa proseso ng pagpapatunay (pagtaas).
Ang Spruce
Paghaluin sa harina hanggang sa ang masa ay madaling masahin ng kamay. Magsimula sa pamamagitan ng pag-sift sa isang tasa at idagdag ang natitirang harina ng isang tasa sa oras hanggang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.
Ang Spruce
Lumiko ang masa sa isang floured board o ibabaw at masahin ito hanggang sa makinis at nababanat. Ang pagyuko ay tumutulong na paunlarin ang gluten at lumikha ng mga mahabang strands, na ginagawang mas malalim na springy ang produkto.
Ang Spruce
Grasa ang isang mangkok na may langis ng oliba. I-flip ang kuwarta sa loob ng mangkok upang ang tuktok ng kuwarta din ay gaanong greased. Takpan ang mangkok at hayaang tumaas ang kuwarta ng 1 hanggang 2 oras, hanggang doble nang maramihang. Ang paglalagay nito sa pinakamainit na lugar sa iyong kusina ay makakatulong upang tumaas.
Ang Spruce
Suntukin ang masa sa pamamagitan ng paggawa ng isang kamao at pagpindot nang mahigpit sa gitna ng masa.
Ang Spruce
Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna ng mangkok upang makabuo ng bola. Lumiko papunta sa isang board na may gaanong pampaalsa at maiksi ang mga bula.
Ang Spruce
Hatiin ang masa sa kalahati at gumawa ng dalawang tinapay.
Ang Spruce
Ilagay ang mga tinapay sa dalawang greased 8 x 4 x 2-pulgada na tinapay ng tinapay. Takpan at hayaang tumaas ang masa sa pangalawang oras para sa 40 minuto o hanggang sa doble.
Ang Spruce
Maghurno sa 375 F sa loob ng 40 minuto o hanggang sa guwang ang tinapay kapag ang tuktok ay naka-tap.
Ang Spruce
Alisin ang mga tinapay at hayaan silang cool.
Ang Spruce
Upang i-freeze, hayaan ang mga tinapay na cool na ganap bago ang pag-bagting at pagyeyelo.
Masiyahan sa mga toppings o iyong napili!
Ang Spruce
Tinapay na Flour vs. All-Purpose Flour
Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na ginawa gamit ang harina ng tinapay ay babangon nang mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa harina na buong-layunin. Maaari kang gumawa ng iyong sariling tinapay na harina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 1/2 kutsarita ng gluten sa bawat tasa ng all-purpose flour na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
Tinapay sa tinapay 101
Para sa crust ng iyong mga pangarap, tandaan na:
- Ang pag-spray ng mga tinapay na may tubig habang sila ay naghuhugas ay gumagawa ng isang malutong crust. Ang pagdaloy ng mga tinapay na may mga itlog ng itlog bago ang pagluluto ay gumagawa ng isang makintab na crust.Ang pagdurog ng mga tinapay na may gatas bago ang pagluluto ay gumagawa ng isang madilim, makintab na crust.Pagbubuhos ng mga tinapay na may mantikilya kaagad pagkatapos ng pagluluto ay gumagawa ng isang malambot na crust.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- tinapay na patatas
- amerikano
- araw ng mga Ina
