Leah Maroney
- Kabuuan: 6 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 1 mins
- Nagbigay ng: 3/4 tasa (3 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 299 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3/4 tasa (3 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 299 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 42% |
| Sabado Fat 20g | 98% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Sodium 130mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 20mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi ko alam na ang hollandaise ay napakadali at simpleng gawin hanggang sa sinubukan ko ito para sa aking sarili. Ito ay butter lang, itlog, at lemon juice - hindi ito magiging mas simple!
Ang isang blender ng immersion ay ginagawang mas madali ang proseso. Kung wala kang isang immersion blender, maaari ka ring gumamit ng isang regular na blender o isang whisk kung nakakaramdam ka ng pangahas. Kung pipiliin mong palasin ang hollandaise, kapaki-pakinabang na magkaroon ng ibang tao na ibuhos ang mantikilya sa pinaghalong itlog ng pula habang ikaw ay whisking. Mahirap magbulong at ibuhos nang sabay.
Ang hollandaise na ito ay masarap sa tuktok ng homemade english muffins at bilang mahahalagang topping sa homemade egg na Benedict!
Mga sangkap
- 1 itlog pula
- 1 1/4 kutsarang tubig
- 1 kutsarang lemon juice (sariwa)
- 1 stick butter (1/2 tasa)
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang stick ng mantikilya sa isang maliit na kasirola. Matunaw ang mantikilya sa kasirola. Siguraduhin na swirl ang kawali hanggang sa ang mantikilya ay hindi na matigas.
Ilagay ang itlog ng itlog sa isang tasa na umaangkop sa ulo ng iyong blender sa paglulubog. Idagdag ang lemon juice at tubig sa tasa.
I-on ang blender ng immersion at simulang ibuhos ang natutunaw na mantikilya sa tasa habang ang blender ng blending ay nagpapatuloy pa rin.
Timpla hanggang sa ganap na makinis ang sarsa.
Magsuka sa asin upang tikman.
Mag-imbak sa isang takip na palayok sa isang mainit na lugar. Ang Hollandaise ay hindi maaaring mag-reheated kapag ito ay malamig. Hindi rin ito ibubuhos nang maayos kung ito ay naging sobrang lamig. Mananatili lamang ito ng tamang pagkakapare-pareho habang ito ay isang mainit na temperatura, kaya tandaan mo ito kapag ginagawa ito para sa alinmang ulam na nais mong ihatid ito.
Tip
- Mahalagang panatilihin ang hollandaise sa isang mainit na temperatura. Mawawalan ito ng magagandang texture kung sobrang init o sobrang lamig. Alin ang dahilan kung bakit bihira akong mag-order ng mga gamit. Warm = paglaki ng bakterya, kaya siguraduhin na huwag iwanan ang sarsa nang masyadong mahaba. Gawin ito ng tama bago ka handa na maghatid.Ito ay gumagawa ng isang maliit na paghahatid ng hollandaise, ngunit madali mong doble o triple ang resipe at ihalo lamang ito sa isang mas malaking mangkok.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Maaari ka ring gumawa ng isang spicier na bersyon ng masarap na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag sa isang maliit na mainit na sarsa kapag kumagat ka sa asin.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- sarsa ng hollandaise
- benedict ang mga itlog
- agahan
