Ang Spruce
- Kabuuan: 4 oras 30 minuto
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 864 | Kaloriya |
| 55g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 67g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 864 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 55g | 70% |
| Sabado Fat 12g | 61% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Sodium 2541mg | 110% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 5% |
| Protina 67g | |
| Kaltsyum 62mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga hita ng manok ay ang juiciest, pinaka-masarap na bahagi ng manok at kapag ang buto ay naiwan, well, masarap ang lasa nila. Ngunit kailangan mong tratuhin ang mga ito nang tama sa departamento ng pagluluto at ang madaling inihaw na recipe ng manok na manok ay perpekto!
Ang manok ay unang pinasimplahan sa isang pinaghalong langis ng oliba-suka-pampalasa, inihaw, at sa pangwakas na yugto ng pagluluto, pinalamig ng isang matamis na sarsa at sarsa ng sarsa.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 3 lbs./1 1/2 kg. mga hita ng manok
- Para sa Marinade
- 1/2 tasa / 120 ML. langis ng oliba
- 3 kutsok./45 ML. puting suka
- 1 tbsp. asin
- 1 tbsp. puting asukal
- 1 tsp. pulang paminta
- 2 tsp. asin ng dagat
- Para sa sarsa ng Barbecue
- 1 tasa / 240 ML. ketchup
- 1/4 tasa / 60 ML. puting suka
- 1/4 tasa / 55 g. naka-pack na brown sugar
- 2 tbsp. matamis na paprika
- 1 kutsok./15 mL. langis ng oliba
- 1 tbsp. sili na pulbos
- 1 tsp. pulbos ng bawang
- Opsyonal: 1 tsp. cayenne paminta
- 1/2 tsp. asin ng dagat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang mga bbq na mga manok ng manok na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa pagluluto.
Gawin ang Marinade
Ipunin ang mga sangkap.
Patpat ang mga hita ng manok na tuyo na may isang tuwalya ng papel.
Sa isang malaking mangkok, whisk sama-sama 1/2 tasa ng langis ng oliba, 3 kutsarang puting suka, 1 kutsara asin, puting asukal, pulang paminta, at 2 kutsarang asin ng dagat.
Ilagay ang mga hita ng manok sa isang resealable plastic bag.
Ibuhos ang pag-atsara sa itaas, selyo ng bag, at lumiko. Palamigin sa loob ng dalawa hanggang anim na oras.
Gawin ang sarsa ng Barbecue
Ipunin ang mga sangkap.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama ng ketchup, 1/4 tasa ng puting suka, brown sugar, matamis na paprika, 1 kutsara ng langis ng oliba, sili ng pulbos, pulbos ng bawang, opsyonal na cayenne pepper, at 1/2 kutsarang asin sa dagat sa isang kasirola.
Kumulo sa sobrang init sa loob ng 15 minuto pagpapakilos paminsan-minsan.
Alisin ang sarsa mula sa init at payagan na palamig ng 10 minuto at pagkatapos ay takpan at itabi. Kung ginagawa ang sarsa sa isang araw nang maaga, cool na ganap at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref. Ibalik ang sarsa sa temperatura ng silid bago tapusin ang resipe, ngunit huwag pakuluan o painitin ito.
Ihalo ang manok
Init ang isang grill sa medium-low heat (mga 300 F / 150 C).
Alisin ang manok mula sa pag-atsara, itapon ang natitirang atsara, at ilagay ang mga hita ng manok sa pinainitang grill.
Magluto ng halos 30 minuto kasama ang takip, na paminsan-minsan.
Habang kumakain ang manok, simulan ang pagdidilig ng sarsa sa ibabaw tuwing 5 minuto hanggang sa tapos na ang manok at ang sarsa ay niluto hanggang sa isang malagkit na pagkakapare-pareho. Tandaan, ang manok ay tapos na kapag ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura ng 165 F / 74 C. Siguraduhin na subukan ang higit pa sa isang piraso para sa pagkakapare-pareho.
Kapag niluto na, alisin mula sa init at ilagay sa isang malaking plato. Mag-tolda na may foil ng aluminyo at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Paglilingkod sa iyong mga paboritong panig.
Inihaw na Pagkakaiba-iba ng manok ng BBQ
Hindi lahat ay nagmamay-ari ng grill, mahilig mag-grill, o marunong ring mag-grill. Iyon ay kung saan ang inihurnong bersyon ng mga hakbang sa manok ng BBQ na ito. Kaya't itapon mo ang pamatay ng apoy sa ngayon at lutuin ang mga hita.
Init ang oven sa 400 F / 200 C. Magaan ang amerikana ng 13 sa pamamagitan ng 9-pulgada na pan na may cooking spray.
Alisin ang mga hita mula sa atsara, itapon ang natitirang atsara, at ilagay ang mga hita sa gilid ng balat sa kawali.
Inihaw sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang init sa 375 F / 190 C.
Maingat na ibuhos ang anumang naipon na taba at drippings at brush na barbecue sauce sa mga hita. Gamit ang mga pali, i-flip ang mga hita at i-brush ang mga tuktok na may sarsa ng barbecue.
Patuloy na magluto para sa isa pang 15 minuto, na naghuhugas ng sarsa ng barbecue tuwing limang minuto. Kapag ang isang instant-read thermometer ay nagrerehistro ng 165 F / 74 C, ang mga hita ay tapos na.
Paglilingkod sa iyong mga paboritong panig.
Mga Uri ng Recipe
Ang sarsa ay maaaring mabago sa alinman sa mga pagkakaiba-iba ng sarsa:
- Simpleng Sauce ng Chicken Chicken: Simple ngunit masarap, ang sarsa ng manok na barbecue na ito ay madaling gawin at puno ng lasa. Maghahatid ito ng mga pang-alaala na alaala ng mga tagaluto sa pagkabata at gabi ng tag-init, nakaupo kasama ang mga kaibigan at pamilya na tinatamasa ang barbecued na manok na may isang mapagpakumbaba, ngunit masarap na sarsa. Alabama White BBQ Sauce: Puti ito, kaysa pula, at hindi ginawa gamit ang isang kamatis o base ng prutas, ngunit sa halip na mayonesa. Ito ay creamy, tangy, peppery, at medyo matamis kung idinagdag ang asukal, na may isang mayamang lasa na isang mahusay na karagdagan sa karamihan ng mga inihaw na pagkain, ngunit lalo na ang manok, pabo, pinausukang baboy, at inihaw na isda. North Carolina BBQ Sauce: Ang sarsa ng barbecue na ito ay nasa tradisyon na Piedmont o Lexington dip na matatagpuan sa kanlurang bahagi ng North Carolina. Kasama dito ang cider suka, ketchup, brown sugar, Worcestershire sauce, butter, salt, at hot pepper sauce. Cornce BBQ Sauce: Nilikha ng Propesor ni Cornell na si Dr. Robert C. Baker bilang isang paraan upang madagdagan ang pagkonsumo ng maliliit na manok upang matulungan ang mga magsasaka ng manok, ang sarsa na ito ay naging pangunahing paninirahan sa gitnang New York State. Ang naiiba sa sarsa sa iba pang mga sarsa ng barbecue ay ang itlog. Kapag emulsified sa suka at langis, bubuo ito ng isang makapal na pagkakapare-pareho, katulad ng mayonesa. Ito ay nakadikit ng mabuti sa manok, na pinapayagan itong tumagos sa balat at karne upang malambot at bigyan ang manok ng isang napakagandang lasa. Bourbon BBQ Chicken Sauce: Isang malalim na sarsa, busaksak na may matamis na bourbon at kamatis na lasa, ang sarsa na ito ay isang mahusay na saliw sa manok. Kung ang pag-ihaw ng mga suso, hita, o drumstick, mahilig ka sa matapang at masarap na sarsa ng manok. Apricot Chili Glaze: Mayaman sa matamis na lasa ng aprikot at ang katapangan ng mga sangkap na hango sa Asyano, ang sarsa ng barbecue na ito ay perpekto para sa manok. Dahil sa ito ay isang medyo matamis na glaze, ingat lamang na huwag payagan ang mga flare-up sa grill dahil maaaring masunog ang manok. Smokey Chicken Sauce: Kung naghahanap ka upang magdagdag ng kaunting amoy na lasa sa iyong manok, ang sarsa na ito ay mainam. Sa pamamagitan ng likidong usok bilang isa sa mga sangkap, makakakuha ka ng masarap na lasa ng usok na walang lahat ng abala ng aktwal na usok mula sa grill. Caribbean Sauce: Na-infuse na may makulay na lasa ng Caribbean, ang sarsa na ito ay may pahiwatig ng mga sangkap na haltak na nagdaragdag ng isang malakas na sipa sa inihaw na manok. Kung ang Serrano na peppers ay masyadong maanghang, gumamit ng isang banayad na jalapeño. Apple BBQ Sauce: Marahil ay hindi mo isipin ang mga mansanas bilang batayan para sa sarsa ng barbecue. Gayunpaman, pinagsama ang resipe na ito ng puro na lasa ng mansanas na may tradisyonal na sangkap, na nagbubunga ng isang sarsa ng bibig na barbecue na partikular na idinisenyo para sa inihaw na manok. Siguraduhin na pumili ng isang hindi naka-tweet na mansanas upang matulungan ang balanse ng mga lasa. Matamis na Bourbon BBQ Sauce: Kung naghahanap ka ng isang matamis, pa tangy, lasa mula sa iyong sarsa ng barbecue, ang matamis na pagpipilian ng bourbon na ito ay para sa iyo. Sa pamamagitan ng ketchup, maple syrup, bourbon, langis, cider cider, Dijon mustasa, bawang, asin, at paminta, ang sarsa na ito ay maaaring ibunot nang walang oras, gamit ang isang mayorya ng mga sangkap na marahil ay mayroon ka nang on-hand.
Paghahatid ng mga Mungkahi
- Paglilingkod kasama ang creamy patatas salad, cole slaw, macaroni at keso, tinapay ng bawang, o ang iyong mga paboritong pinggan sa barbecue.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
