Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Kabuuan: 8 oras 45 mins
- Prep: 45 mins
- Cook: 8 oras
- Nakatutuwang Oras: 12 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
Ang puding ng Pasko ay gumaganap ng malaking bahagi sa tradisyonal na hapunan ng Pasko. Ang cranberry, almond, at orange na puding ng Pasko ay isang bahagyang mas magaan na bersyon kaysa sa orihinal, ngunit napuno ito ng lasa pareho.
Ang puding ng Pasko ay pinakamahusay na ginawaran nang maaga upang payagan itong mag-mature na ayon sa tradisyonal na ginawa sa Stir ito hanggang Linggo, ang Linggo bago ang Pagdating sa katapusan ng Nobyembre.
Maaaring mayroong isang malaking bilang ng mga sangkap sa resipe na ito, na tila isang maliit na nakasisindak, ngunit i-ipon ang lahat ng iyong mga sangkap nang maaga. Ang natitira ay madali.
Mga sangkap
- 150 g currant
- 150 g pinatuyong mga cranberry
- 150 g gintong mga pasas (o sultanas)
- 25 g halo-halong kupas na alisan ng balat (pino ang tinadtad)
- 4 kutsarang amaretto
- 4 na kutsarang Cointreau
- 55 g self-raising na harina (naayos)
- 1 kutsarang lupa halo-halong pampalasa
- 1 1/2 kutsarang lupa kanela
- 110 g shredded suet (baka o vegetarian)
- 110 g madilim na kayumanggi asukal
- 110 g sariwang puting mga tinapay na tinapay
- 25 g naka-shelf na mga almendras (halos tinadtad)
- 2 malaking itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Magaan na grasa ang isang 1.4 L / 17 cm pudding basin.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ilagay ang pinatuyong prutas at alisan ng balat ng kendi sa isang malaking mangkok.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang amaretto at pukawin nang mabuti. Takpan ang mangkok at iwanan upang magbabad nang ilang oras, magdamag kung kaya mo.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sa isa pang malaking mangkok, pukawin ang harina, halo-halong pampalasa, at kanela.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag sa suet, asukal, mga tinapay, at mga almond. Gumalaw muli hanggang sa lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Idagdag ang Cointreau, pagkatapos ay idagdag ang mga marinaded prutas at pukawin muli.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Talunin ang mga itlog nang basta-basta sa isang tinidor sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang mga itlog sa mga tuyong sangkap at prutas at pukawin nang maayos. Ang halo ay dapat magkaroon ng isang maluwag na pare-pareho, kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting gatas upang mapahina.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Isawsaw ang halo sa pudding basin, malumanay na pinindot ang pinaghalong gamit ang likod ng isang kutsara upang matiyak na walang mga gaps o air bulsa.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Takpan ang palanggana na may isang dobleng layer ng papel na greaseproof o baking parchment, pagkatapos ay takpan ng isang layer ng aluminyo foil.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Itali ang papel at palara sa basin na may tali. Titiyakin nito ang singaw ay hindi nakapasok sa puding.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ilagay ang puding sa isang bapor at itakda sa isang malaking kasirola ng simmering water at singaw ang puding sa loob ng 7 oras. Siguraduhing suriin mo ang antas ng tubig nang madalas upang matiyak na hindi ito maubos. Ang puding ay luto kapag ito ay bahagyang tumataas sa papel at solid kapag malumanay na pinindot. Ang puding ay hindi isang light cake ngunit sa halip ay isang madilim, malagkit, at siksik na espongha.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Alisin ang puding mula sa bapor at iwanan upang ganap na palamig.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Alisin ang papel, prick ang puding na may isang skewer, at ibuhos sa isang maliit na dagdag na amaretto.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Takpan na may sariwang papel na greaseproof at retie na may string. Mag-imbak sa isang cool na tuyo na lugar hanggang sa araw ng Pasko.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sa araw ng Pasko, muling paganahin ang puding sa pamamagitan ng pagnanakaw muli nang halos isang oras.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Maglingkod kasama ang isang brandy o rum sauce, brandy butter o custard.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Mga tip
-
Hindi dapat kainin agad ang puding. Kailangan talaga itong maiimbak at magpahinga pagkatapos mag-reheated sa Araw ng Pasko. Ang pagkain ng puding kaagad pagkatapos ng pagluluto ay magiging sanhi ng pagbagsak nito at ang mga lasa ay hindi magkakaroon ng oras upang mag-mature. Ang pag-upo sa paglipas ng Pasko ay maaaring mapainit sa pamamagitan ng pambalot nang mahigpit sa aluminyo na foil at pagpainit sa isang mainit na oven.
Mga Tag ng Recipe:
- cranberry
- pili
- Berry
- dessert
