Wikimedia Commons / Public Domain / CC-BY-SA-2.0
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 9x13 pan (naglilingkod 20)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 130 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 9x13 pan (naglilingkod 20) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 130 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 12mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 5mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga matamis, malambot na marshmallow ng niyog ay pinalamanan ng katas ng niyog at pinagsama sa gintong toasted coconut para sa isang dobleng dosis ng lasa ng niyog. Gustung-gusto namin ang tropical twist coconut ay nagdadala sa tradisyonal na mga marshmallow, at ang kombinasyon ng texture ng malambot na mga marshmallow na natatakpan ng malutong na niyog ay masarap at hindi inaasahan.
Mga sangkap
- 3 tasa ng shredded sweet sweet coconut
- 2 tasa ng asukal (granulated)
- 1 tbsp. light corn syrup
- 1.5 tasa ng tubig (pinaghiwalay)
- 4 tbsp. walang hugis na gulaman
- 1 tbsp. katas ng niyog
- 2 itlog puti
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 325 F.
Ilagay ang niyog sa isang maliit na baking o cake pan at i-toast ito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang lihim sa magandang toasted coconut ay pare-pareho ang browning, kaya siguraduhin na pukawin ito tuwing 2 minuto hanggang sa ito ay isang ginintuang kulay. Marahil tatagal ng 8 hanggang 10 minuto ngunit maingat na subaybayan ang iyong niyog.
Sa sandaling toasted, alisin ang niyog mula sa oven at itabi ito upang palamig.
Maghanda ng isang 9x13 pan sa pamamagitan ng pag-spray ng nonstick cooking spray.
Budburan ang tungkol sa isang tasa ng toasted coconut sa isang layer kahit na sa ilalim ng kawali, upang ang ilalim ng kawali ay natatakpan ng niyog.
Pagsamahin ang butil na asukal, mais syrup, at ¾ tasa ng tubig sa isang malaking palayok sa medium heat.
Gumalaw hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, pagkatapos ay ihinto ang pagpapakilos at pahintulutan ang halo.
Patuloy na kumukulo hanggang umabot ang 260 F (hard-ball stage). Ang prosesong ito ay tumagal ng ilang sandali, kaya't lumipat sa susunod na dalawang hakbang habang nagluluto ang sugar syrup, ngunit siguraduhing suriin nang madalas ang sugar syrup upang hindi ito lumagpas sa 260 F.
Habang nagluluto ang sugar syrup, ihanda ang pinaghalong gelatin. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang 3/4 tasa ng tubig at katas ng niyog.
Pagwiwisik ang gelatin sa tuktok at pukawin nang maikli.
Hayaang maupo ang gelatin ng limang minuto hanggang sa ganap na hinihigop ng likido.
Itakda ang kawali sa mababang init at gumalaw palagi hanggang ang likido ay likido.
Habang ang asukal na asukal ay kumukulo at ang gelatin ay lumambot, ilagay ang temperatura ng temperatura ng silid sa itlog sa malinis na mangkok ng isang malaking stand mixer na nilagyan ng attachment ng whisk.
Kapag ang asukal na syrup ay malapit sa 245 F, magsimulang talunin ang mga itlog ng itlog.
Talunin ang mga ito hanggang sa magkaroon sila ng matatag na taluktok, ngunit huwag labis na labis o sila ay madurog.
Kung ang mga itlog ng puti ay handa bago maabot ang tamang asukal sa tamang temperatura, itigil ang panghalo hanggang handa na ang sugar syrup.
Whisk ang pinaghalong gelatin sa sugar syrup.
Ang halo na ito ngayon ay kailangang ibuhos sa mga itlog ng itlog. Kung ang iyong kasirola ay may isang spout, maaari mong ibuhos ito mula sa kasirola, ngunit kung hindi nito inirerekumenda kong ibuhos ang syrup sa isang malaking sukat na tasa o pitsel upang mas madaling ibuhos. Ang asukal na asukal ay sobrang init at maaari itong maging sanhi ng masakit na pagkasunog kung hindi sinasadya na itong magwasak o mag-splatters.
Sa panghalo na tumatakbo sa mababa, maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa isang manipis na stream sa mga itlog ng itlog.
Kapag ang lahat ng asukal na asukal ay ibinuhos, i-on ang panghalo sa medium-high.
Patuloy na matalo ang marshmallow sa panghalo hanggang sa makapal na sapat upang hawakan ang hugis nito at ganap na malabo. Depende sa iyong panghalo, tatagal ito ng 5 hanggang 10 minuto.
Ibuhos ang pinaghalong marshmallow sa inihandang kawali at pakinisin ang tuktok na flat na may offset spatula.
Agad na iwiwisik ang isa pang tasa ng toasted coconut sa tuktok ng marshmallow sa isang pantay na layer.
Ang natitirang niyog ay gagamitin upang mai-coat ang mga gilid ng mga marshmallow squares kapag pinutol ito mamaya, kaya itabi ito sa ngayon.
Payagan ang marshmallow na magtakda ng hindi bababa sa anim na oras o magdamag.
Kapag naitakda ang marshmallow, oras na upang gupitin ito sa mga parisukat. Iangat ang marshmallow mula sa kawali gamit ang foil bilang hawakan at i-flip ang mukha nito sa nakahandang ibabaw.
Peel ang foil mula sa tuktok ng marshmallow. Kung ang tuktok ay malagkit, iwisik ito ng kaunti pa sa toasted marshmallow.
Pagwilig ng isang malaking, matalim na kutsilyo ng chef na may nonstick cooking spray.
Gupitin ang bloke ng marshmallow sa maliit na isang-pulgadang mga parisukat o anuman ang laki ng marshmallows na gusto mo. Maaari ka ring gumamit ng matalim na pamutol ng cookie ng metal upang i-cut ang iba't ibang mga hugis sa labas ng marshmallow.
Pahiran ang hiwa ng mga gilid ng marshmallow sa natitirang toasted coconut upang hindi sila malagkit. Ang iyong mga marshmallow ay handa nang kumain!
Tip
- Ang mga ito ay pinakamahusay na sa lalong madaling panahon pagkatapos na gawin ito, ngunit kung ang iyong kapaligiran ay hindi masyadong mahalumigmig, maaari mong itabi ang mga ito hanggang sa tatlong araw sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid. Maaaring kailanganin mong i-dredge ang mga panig sa toasted coconut kung makakuha sila ng masyadong malagkit.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- cookies at kendi
- amerikano
- pakuluan
