Ang Spruce
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Ang klasikong Frogmore nilagang ito ay isang napaka-napapanahong hipon na baboy na may pinausukang sausage, patatas, at mais sa cob. Para sa panimpla, gamitin ang crab pigsa ng Zatarain, Old Bay Seasoning, o isang katulad na halo, o maaari kang gumawa ng isang maanghang na homemade halo, na kasama sa ibaba.
Ito ay isang mahusay na pag-aayos o recipe ng kamping, at maaari itong lutuin sa isang apoy sa kampo o isang portable gas burner. Huwag mag-atubiling masukat ang recipe para sa isang partido o malaking pagtitipon.
Mga sangkap
- Para sa Seafood Boil Seasoning
- 1 tasa ng asin
- 2 kutsarang buto ng kintsay
- 2 kutsarang ground coriander
- 3 hanggang 4 na dahon ng bay
- 2 kutsara mustasa
- 1 kutsara ng ground cayenne pepper
- 1 kutsara puting paminta
- 1 kutsara thyme
- 1 kutsara ng pulang paminta na natuklap (durog)
- 1 kutsarita ground allspice
- 1/2 kutsarang ground cloves
- Para sa Stew
- 6 na tubig sa tubig
- 1/2 tasa ng lutong bahay na pampulbos na pampangingit ng panimpla (o panimpla ng Old Bay)
- 1 1/2 hanggang 2 pounds maliit na pulang patatas (o bilog na mga puti, scrubbed)
- 1 hanggang 1 1/2 pounds na pinausukang sausage (tulad ng kielbasa, andouille, o pinausukang chorizo)
- 6 tainga ng mais
- 1 1/2 pounds hipon (malaki o jumbo, sa shell)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang ulam na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Seafood Boil Seasoning
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na pampalamig ng seafood pig sa isang mangkok at sama-sama.
Ang Spruce
Bilang kahalili, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na garapon na may takip at iling.
Gawin ang Stew
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang tubig sa isang malaking stockpot. Gumalaw ang crab pig seasoning o Old Bay sa tubig at dalhin ito sa isang pigsa sa sobrang init.
Ang Spruce
Samantala, gupitin ang patatas sa mga halves o quarters kung malaki; maaari mong iwanan ang mga ito nang buo kung maliit sila.
Ang Spruce
Hatiin ang sausage sa 1 1/2 hanggang 2-pulgada na piraso.
Ang Spruce
Hugasin ang mais at basagin ang bawat tainga sa mga halves o pangatlo.
Ang Spruce
Kapag ang tubig ay dumating sa isang buong pigsa, idagdag ang mga patatas at pakuluan ng 5 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang sausage at magpatuloy na kumukulo sa loob ng 12 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang mais at magpatuloy na kumukulo ng 1 minuto.
Ang Spruce
Idagdag ang hipon at magpatuloy na kumukulo ng 2 minuto.
Ang Spruce
Gumamit ng isang gaganapin na gaganapin sa kamay o ibuhos sa isang colander at maayos na alisan ng tubig.
Ang Spruce
Lumiko sa isang ibabaw na natatakpan ng pahayagan, kayumanggi papel, o ilang mga patong ng mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce
Paglilingkod sa sabaw ng sabong at makapal, malutong tinapay, o mga rolyo sa hapunan.
Ang Spruce
Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Ang resipe na ito ay gumagamit ng pamantayang mababang sangkap ng pigsa ng bansa: patatas, sausage, sariwang mais sa cob, at hipon sa shell. Huwag mag-atubiling magdagdag ng tungkol sa 1 pounds ng maliit na kumukulong sibuyas kapag idinagdag mo ang pinausukang sausage. Ang Kielbasa ay madalas na kasama, ngunit maaari mo ring gamitin ang pinausukang maanghang na sibuyas na andouille. Kung mas pinipili ng iyong pamilya ang maanghang pinausukang chorizo o ibang uri ng pinausukang sausage, huwag mag-atubiling gamitin iyon.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
