Gareth Morgans / StockFood Creative / Getty Images
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 265 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 26g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 265 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 11% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 68mg | 23% |
| Sodium 2216mg | 96% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 26g | |
| Kaltsyum 230mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Whitebait ay isang matandang termino ng Ingles para sa maliit na maliliit na isda, alikabok sa harina at pinirito na crispy, at gustung-gusto ito ng mga Brits.
Maaari mong kainin ang buong isda ngunit dahil ang whitebait ay laging mas maliit kaysa sa iyong pinky finger (ilang pulgada lang), wala itong biggie. Hindi mo kailangang linisin ang mga ito at maubos ang mga ito sa mga palikpik, ulo, at mga buto. Ang mga ito ay malambot dahil sa kanilang kawalang-hanggan.
Maraming mga kultura ang kumakain ng malalim na pritong buong maliit na isda, at ang pinakamahusay na kalidad ng mga isda ay madalas na asul na mga turista na matatagpuan sa mga pamilihan sa Asya. Maaari kang makahanap ng mga whitebait na sariwa sa panahon at nagyelo sa buong taon.
Bilangin sa pagitan ng isang-kapat at isang-katlo ng isang libra bawat tao, depende sa kanilang gana. Kailangan mo ng isang paglulubog na sarsa para dito; Ang aioli, isang garlicky sauce na napupunta nang maayos sa pritong isda, ay pinakamahusay na gumagana dito.
Mga sangkap
- 1 libra maliit na maliit na isda (tulad ng mga asul na mga turista)
- 1 kutsara asin (makinis na lupa)
- 1 tasa ng harina (buong-layunin)
- 1 hanggang 2 tasa ng langis para sa Pagprito
- 4 hanggang 8 lemon wedge
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pumili sa pamamagitan ng iyong mga isda upang maghanap para sa anumang na hindi malinaw Naghahanap ka ng mga kung saan nabuksan ang mga bellies. Ito ay mula sa mga enzyme sa loob ng isda na bumabagsak dito. Ihagis ang mga ito at gamitin lamang ang mga mukhang maganda, amoy ng kaunti tulad ng mga pipino (hindi tulad ng mga bastos na isda) at may malinaw na mga mata.
Paghaluin nang maayos ang asin at harina.
Ibuhos ang langis sa isang cast-iron frying pan o iba pang angkop na pan at painitin ito sa 350 F sa medium heat.
Alikabok ang mga isda sa napapanahong harina at pagkatapos ay iling ang labis. Magprito sa mga batch, pukawin ang mga ito upang hindi sila magkadikit, para sa 2 hanggang 3 minuto bawat batch.
Alisan ng tubig ang pritong maliliit na isda sa isang maayos na mesang rack o mga tuwalya sa papel. Kung marami kang ginagawa sa kanila, painitin ang oven upang magpainit at ilagay ang mga isda sa oven hanggang sa handa kang maglingkod dahil mahalagang maghatid ka ng whitebait toasty hot.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Paano Maglingkod sa Whitebait
Kapag ang lahat ng mga isda ay luto, ihatid sa kanila ng isang sarsa tulad ng isang aioli na may ilang mga lemon wedge at isang malamig na beer. Masarap din ang Whitebait sa anumang sarsa na nakabase sa mayonesa. Maaari mong ihalo ang ilang dill na may mayonesa upang maglingkod o gumamit ng sarsa ng tartar.
Bilang isang nakahiga na daliri na pagkain, ang whitebait ay isang mahusay na pagpipilian bilang isang pampagana o bahagi ng menu ng araw na pang-laro. Sa mga kasong iyon, ang whitebait, sarsa, at beer ay kailangan mo lang.
Tulad ng karamihan sa anumang malalim na pritong isda, ang French fries ay isang klasikong saliw kung nais mong gumawa ng pagkain sa labas ng mga kagat ng isda. Napakahusay din ito sa iyong paboritong patatas o pasta salad.
Palamigin ang anumang mga tira at ubusin ang mga ito sa lalong madaling panahon, sa loob ng isang araw o dalawa.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- Pritong isda
- pampagana
- british
