imagenavi / Mga Larawan ng Getty
Sa lutuing Eastern, may mga uri ng sarsa para sa iyong pagkain, ngunit para sa mga bago sa pagluluto ng Intsik lalo na maaari silang magmukhang talagang nakakatakot. Kung pupunta ka sa iyong lokal na supermarket ng Tsino, walang alinlangan kang makakakita ng hindi mabilang na mga hilera pagkatapos ng mga hilera ng mga sarsa, pastes, suka, at langis. Ang ilan sa mga sarsa, pastes at iba pa ay maaaring tumingin at tunog na talagang kakaiba at habang ang bawat sarsa ay may layunin nito na sinubukan naming masira ang mga sarsa na karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Intsik.
Brown Sauce
Madalas mong mahahanap itong madali upang makagawa ng brown sauce na kasama ang pukawin ang magprito ng karne ng baka na may broccoli.
Chili Oil
Ang sili ng sili ay perpekto para sa sili o mainit na maanghang na mahilig sa pagkain. Napakagandang sumama sa mga dumplings at pansit. Maaari ka ring magdagdag ng sili ng sili sa iyong Bang Bang Chicken. Maaari mong maiimbak ito sa isang tuyo at malinis na garapon hanggang sa 1 buwan. Mangyaring itabi ang garapon sa isang madilim at cool na espasyo sa iyong kusina.
Dumpling Dipping Sauce
Isang mainit at maanghang na bersyon ng klasikong dumpling na sarsa.
Sauce na Bawang
Ang bawang na sarsa ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng ilang dagdag na lasa upang pukawin ang mga pagkaing-pritong at lalo na sa mga pagkaing pang-seafood.
Singer at Scallion Sauce
Isang perpektong sarsa para sa iyong pagkaing-dagat, lalo na ang steamed o pan-pritong prawns o scallops.
Hoisin Dipping Sauce
Masarap na pagluluto ng sarsa at perpekto para sa malalim na pritong meryenda, tulad ng mga rolyo ng tagsibol o mga pritong bola.
Sichuan Peppercorn Oil
Ang langis ng Sichuan peppercorn ay isa sa aming paboritong mga sarsa ng Intsik. Inirerekumenda namin ang paggamit ng Sichuan na langis ng sili na ito para sa mga salad, dumpling na pagluluto ng sarsa at ihalo sa mga pansit upang mabigyan sila ng labis na pamamanhid at maanghang na lasa. Maaari kang mag-imbak ng langis ng Sichuan peppercorn sa isang tuyo at malinis na garapon hanggang sa 1 buwan at mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Maaari kang gumamit ng langis ng oliba o langis ng mirasol sa halip na gulay at peanut oil para sa resipe na ito. Ngunit mangyaring huwag gumamit ng anumang langis na malakas sa mga lasa, tulad ng labis na virgin olive oil o toasted sesame oil.
Para sa sili, maaari mong gamitin ang anumang uri ng sariwang sili na sili sa recipe na ito upang umangkop sa iyong personal na kagustuhan.
Sauce Sauce (Estilo ng Tsino)
Ang sarsa ng mani ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa sa mga pampagana, salad, noodles, pritong tofu, at mga sate. Naimpluwensyahan ng mga Tsino ang mga resipe para sa mani ng mani ay walang matalim na lasa ng mga recipe ng sarsa ng Thai na gawa sa curry paste ngunit parang masarap.
Sauce Sauan (Para sa Satay)
Gumagawa ito ng isang mahusay na pagbibihis sa isang malulutong na salad ng gulay, tulad ng Indonesian Gado Gado Salad, at maaaring magamit bilang isang sarsa ng pagluluto para sa mga sate at pampagana. Para sa isang mas payat na sarsa ng salad, magdagdag lamang ng kaunting gatas ng niyog o sabaw ng manok. Upang magpalapot, hayaang maupo ang sarsa at palamig bago gamitin ito.
Mabilis at Mainit na Dumpling Sauce
Isang napakabilis at madaling paglubog na sarsa para sa mga dumplings. Maaari mo ring gamitin ang dipping sauce na ito para sa iyong mga spring roll, wontons, at egg roll.
Matamis at Maasim na Sarsa
Ang artikulong ito ay naglalaman ng apat na magkakaibang paraan upang maghanda ng isang masarap na matamis at maasim na sarsa. Maaari mong gawin ang matamis at maasim na sarsa nang maaga at itabi ito sa isang refrigerator o freezer. Pahiran ang sarsa at pukawin ang pritong may gulay at baboy, manok o manok na puno. Ito ay isang mabilis, madali at masarap na paraan para sa iyo, ang iyong mga kaibigan at pamilya upang tamasahin ang isang Intsik na matamis at maasim na ulam.
