Ang Spruce / Zorica Lakonic
- Kabuuan: 3 oras 30 minuto
- Prep: 60 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagagamit: Mga 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 704 | Kaloriya |
| 38g | Taba |
| 26g | Carbs |
| 63g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Mga 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 704 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 38g | 49% |
| Sabado Fat 13g | 64% |
| Kolesterol 215mg | 72% |
| Sodium 905mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 26g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 63g | |
| Kaltsyum 146mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Carne adovada ay baboy na nilaga sa isang sarsa ng pinatuyong mga bata. Huwag maalarma sa buong tasa ng pulang pulang chile powder; Ang mga bagong batang pula ng Mexico ay medyo banayad. Ang sinigang ay nag-iinit ngunit hindi nakakakuha ng masyadong maanghang. Sa New Mexico, maaari kang makahanap ng carne adovada sa mga menu ng agahan, na maaaring maging isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa New Mexico. Ginagawa nitong masarap na pagkain anumang oras ng araw. Hindi mahalaga kung kumain ka nito, maghatid ng carne adovada na may mga tortang mais.
Tandaan na nais mong gumamit ng isang mataba, "matigas" na hiwa tulad ng puwit / balikat para sa sinigang na ito dahil ang karne ay magiging mas malambot mula sa mahaba, mabagal na pagluluto.
Pinatuyong lupa Ang New Mexico red chile powder ay magagamit sa Chimayo To Go.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 3 pounds pork butt (o balikat ng baboy, maayos na taba ng taba at gupitin sa 1-inch piraso)
- 2 sibuyas (tinadtad)
- 6 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang pinong asin sa dagat
- 1 kutsara na harina (o masa harisa)
- 1/2 kutsarang sariwang lupa paminta
- 1 tasa / 8 ounces ground pinatuyong New Mexico red chile powder
- 5 hanggang 6 tasa ng tubig (nahahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Init ang isang malaking palayok sa medium heat. Kapag mainit ang palayok, idagdag ang langis.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga piraso ng baboy na kayumanggi ang mga ito. Magdagdag lamang ng baboy upang ang mga piraso ay nasa isang solong layer at huwag hawakan ang bawat isa; malamang na kailangan mong gawin ito sa mga batch. Ang baboy ay dapat na bumulwak ang pangalawa ay hawakan nito ang palayok; kung hindi, alisin ito at hintayin ang palayok na magpainit.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Lutuin ang baboy, hindi nababagabag, hanggang ang bawat piraso ay mahusay na browned sa isang panig, mga 3 minuto.
Lumiko at kayumanggi sa lahat ng panig.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Ilipat ang baboy sa isang malaking mangkok o plato at ulitin sa natitirang mga batch kung kinakailangan.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Kapag ang lahat ng baboy ay browned at magtabi, idagdag ang mga sibuyas, bawang, at asin sa palayok. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot ang mga sibuyas, mga 3 minuto.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Pagwiwisik ang mga sibuyas na may harina o masa at paminta at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang hilaw na lasa ng masa o harina ay nagluluto (kung gumamit ka ng harina ay amoy ito ng kaunti tulad ng pie crust), mga 3 minuto.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Idagdag ang ground chile at pukawin upang pagsamahin.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Magdagdag ng 4 na tasa ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Sa isang blender, isipa ang halo ng chile hanggang sa makinis. Maaari mong gawin ito sa mga batch, depende sa laki ng iyong blender. Punan lamang ang blender tungkol sa 1/2 hanggang 2/3 na buo at siguraduhing hawakan ang isang tuwalya ng kusina sa tuktok upang maprotektahan ang iyong sarili (at ang iyong mga dingding) mula sa anumang mga potensyal na splatters.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Ibalik ang halo ng chile sa palayok. Kung mayroon kang isang hand-held immersion blender, ito ay isang magandang panahon upang magamit ito.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Kapag pinaghalong ang sarsa, magdagdag ng isa pang 1 tasa ng tubig at ang browned na baboy at dalhin ang lahat.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Takpan, ilipat sa oven, at maghurno ng 1 oras.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Kunin ang palayok sa hurno at pukawin ang nilagang pagkatapos ng unang oras. Magdagdag ng isang karagdagang 1 tasa ng tubig sa palayok kung ang nilagang tila tuyo.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Bawiin ang palayok at ibalik ito sa oven upang maghurno hanggang sa mahulog ang baboy kapag sinubukan mong i-cut ito sa isang tinidor at ang sarsa ay makapal, mga 1 higit pang oras.
Ang Spruce / Zorica Lakonic
Paglilingkod sa carne adovada na mainit.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- tanghalian
- amerikano
- pagkahulog
