Jason Loucas / Photodisc
- Kabuuan: 18 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 400 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 400 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabadong Fat 8g | 41% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Sodium 573mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 77mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga broiled steak steak na ito ay mahusay na tinimplahan ng mantikilya at paprika kasama ang asin, paminta at ilang lemon. Ang recipe ay simple ngunit masarap, at ito ang perpektong paraan upang masiyahan sa swordfish. Ang sarsa ng bawang at perehil ay opsyonal.
Ang swordfish ay isang matatag na isda, na ginagawang perpekto ang mga steak para sa pag-ihaw o broiling. Ito ay mahusay na hiwa sa mga chunks para sa mga kabobs din. Ang halibut o tuna steaks ay maaaring mapalitan.
Isang bagay na dapat mong tandaan ay ang swordfish ay naglalaman ng isang mas mataas na antas ng mercury kaysa sa karamihan ng iba pang mga uri ng nakakain na isda. Inirerekomenda ng payo mula sa FDA ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, ang mga kababaihan na may panganganak na edad at maliliit na bata ay maiwasan ang pagkain ng swordfish, king mackerel, shark at tilefish (mula sa Gulpo ng Mexico). Maaari mo pa ring gawin ang recipe na ito sa isa pang uri ng isda, tulad ng salmon, halibut, o tuna.
Maraming mga pakinabang sa nutrisyon, kabilang ang mga malusog na taba at density ng nutrisyon. Ito rin ay isang mahusay na likas na mapagkukunan ng bitamina D. Ngunit dahil sa mataas na antas ng methyl mercury, pagkonsumo ng swordfish ng lahat ng iba pa - kasama ang mackerel, shark, at tilefish-ay dapat na limitado sa mga bihirang okasyon.
Ang swordfish na ito ay inihaw sa pagiging perpekto na may isang simpleng kumbinasyon ng mantikilya at pampalasa.
Mga sangkap
- 2 pounds swordfish steak (halos 1 pulgada ang makapal; maaaring kapalit tuna, salmon o Pacific halibut steaks)
- 1 kutsarang asin (kosher)
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1/8 kutsarang paprika (matamis na Hungarian)
- 5 kutsara mantikilya (natunaw)
- Opsyonal: tinadtad na sariwang perehil
- Palamutihan: mga lemon wedge
- Para sa Garlic Parsley Sauce:
- 1/2 tasa ng perehil (sariwang tinadtad)
- 1 kutsarang lemon zest (mula sa 1 lemon)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa ng langis ng olibo
- 3 kutsara ng lemon juice (sariwa)
- Asin sa panlasa (kosher)
- Itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Isawsaw ang mga steak ng swordfish na may asin, paminta, at paprika at malumanay na kuskusin sa isda.
Painitin ang isang greased rack na broiler.
Ilagay ang mga steak ng swordfish sa greased rack broiler at brush na may tinunaw na mantikilya. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler, mga 2 hanggang 3 pulgada mula sa pinagmulan ng init. Igulo ang mga steak ng halos 4 minuto.
Lumiko ang mga steak ng swordfish, magsipilyo ng mas natutunaw na mantikilya at broil para sa 4 hanggang 5 minuto.
Ang mga isda ay dapat na gaanong browned at madaling i-flake ng isang tinidor kapag tapos na.
Ilipat ang swordfish sa isang pinggan o mga indibidwal na plato at iwisik ang tinadtad na sariwang perehil, kung ninanais. Maglingkod kasama ang mga lemon wedge at servings ng drizzle na may isang kutsara o dalawa ng bawang na sarsa ng perehil (sa ibaba), kung ninanais.
Paglilingkod sa bigas o patatas.
Bawang Parsley ng bawang
Sa isang mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa ng tinadtad na perehil sa gadgad na limon ng limon, tinadtad na bawang, langis ng oliba, at 3 kutsara ng sariwang lemon juice.
Panahon na may asin at sariwang lupa itim na paminta, upang tikman.
Tip
- Ihalo ang mga swordfish steaks sa isang may langis na rehas na rehas na bakal sa ibabaw ng mainit na uling para sa halos parehong oras. O gumamit ng isang greased basket na pag-ihaw ng isda.
Mga Uri ng Recipe
- Palitan ang mga steak ng swordfish na may salmon steaks, tuna, o Pacific halibut.
Mga Tag ng Recipe:
- Steak
- entree
- amerikano
- kaarawan
