Jennifer Meier
Sa pamamagitan ng malambot, gooey center, nagpainit, si Brie ay sumigaw lamang ng kagandahan at pagkabulok, na nagsilbi ng simpleng prutas o sa isang classy fondue. Ang mayaman at prutas na prutas ng Brie ay napupunta nang maayos sa mga sarsa, sarsa, gulay, prutas, at karne.
Kasaysayan ng Brie
Narito ng alamat na noong ikawalong siglo, unang natikman ng French Emperor Charlemagne ang malambot na keso na ito sa isang monasteryo sa Reuil-en-Brie at nahulog agad sa pag-ibig sa creamy, rich rich lasa nito. Ang mga paborito ng mga hari sa huli ay naging mga paborito ng mga tao, at si Brie ay walang pagbubukod.
Ang lehitimong Brie ay dapat gawin sa lugar ng Seine-et-Marne sa timog ng Paris, ngunit maraming mga bansa ngayon ang komersyal na gumagawa ng isang katulad na keso na ibinebenta bilang Brie.
Mga Brie Varieties
- Ang Brie de Meaux ay itinuturing na pinakamahusay na Pranses na Brie, na sinundan ng Brie de Melun at Brie de Montereau .Newer Brie creations ay kasama ang Blue Brie, na iniksyon sa isang hulma upang lumikha ng isang hybrid ng bleu cheese at Brie. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi makayanan ang buong lasa ng bleu cheese dahil ito ay higit na banayad.Komersyal na Bries na pinahiran sa mga halamang gamot, mani, paminta, o ngayon din ay nasa merkado. Brie en croute ay isang tanyag na recipe kung saan ang keso ay nakabalot sa isang pastry dough at inihurnong. Maaari mong mahanap ito ngayon sa maraming mga merkado, pre-made at handa nang mag-pop sa oven para sa isang mabilis na pampagana.
