Ang isang masaya at masarap na homemade marmalade, ang resipe na ito ay nagsasama ng ilang mga mahusay na lasa tulad ng bourbon, bacon, kape, at maple. Mga Larawan ng Visage / Stockbyte / Getty
- Kabuuan: 2 oras 40 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagagamit: 2 1/2 Pint (80 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 76 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 1/2 Mga Pint (80 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 76 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Sodium 191mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 8mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Bacon ay isa sa ilang mga bagay na aking sambahin ng parehong sigasig ng whisky. Kamakailan lamang, nabasa ko ang tungkol sa mga chef na gumagawa ng bacon marmalade at nagpasya akong subukan ang aking kamay sa paglikha ng aking sariling recipe para dito.
Ang Bourbon ay parang isang likas na pandagdag sa bacon at marmalade lasa at bilugan ko ang profile ng lasa kasama ang kape, brown sugar, chipotle sauce at maple syrup. Ang natapos na lasa ay isang matamis, spiced, at napaka-kagiliw-giliw na bagong tumagal sa marmolade.
Ang resipe na ito ay madaling ihanda at may iba't ibang paggamit. Subukan ito Bourbon Bacon Marmalade sa lugar ng bacon sa isang sandwich ng BLT, gamitin ito upang itaas ang isang bagel na may cream cheese o bilang isang topping para sa mga hamburger. Maaari mo ring madaling isama ito sa isang sumawsaw sa iyong susunod na partido.
Mga sangkap
- 2 poundssmoked bacon, gupitin sa 1-inch piraso
- 2 daluyan ng dilaw na sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 tasa ng bourbon whisky (inirerekumenda ko ang Old Charter 101)
- 6 Mga kutsarang brown sugar
- 1/2 tasa ng apple cider suka
- 1/2 tasa ng maple syrup
- 2 cupfreshly na niluluto ng kape
- 6 dashTabasco Chipotle Pepet Sauce
- 6 gumiling nang labis na itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking, mabibigat na palayok, magprito ang bacon sa daluyan ng init hanggang sa ang bacon ay nagsisimulang malutong.
Alisin ang bacon mula sa palayok at hayaang alisan ng tubig sa isang plate na may linya ng tuwalya.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang sa render na bacon fat sa palayok at lutuin hanggang ang sibuyas ay naging translucent.
Alisin ang pinaghalong sibuyas at bawang mula sa palayok at alinman itapon ang naibigay na taba ng bacon o gumamit ng ibang, mabibigat na palapag na palayok. Magdagdag ng bacon at sibuyas-bawang na pinaghalong sa palayok.
Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap (maliban sa Tabasco at paminta) sa palayok. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa habang pinapanatili ang isang simmer.
Kumulo nang 2 oras, suriin ang palayok tuwing 30 minuto. Kung ang mga sangkap ay nagsisimulang matuyo, magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig kung kinakailangan.
Pagkatapos ng dalawang oras, ang karamihan sa likido ay dapat mabawasan. Kung ang marmalade ay masyadong matubig, kumulo hanggang sa isang karagdagang 30 minuto.
Alisin mula sa init at hayaan ang pahinga ng 30 minuto upang lumamig.
Magdagdag ng Tabasco Chipotle Sauce at paminta. Gumalaw upang maisama.
Ilipat ang mga nilalaman ng palayok sa isang processor ng pagkain na nilagyan ng talim.
Pulse ang mga nilalaman para sa 5-6 segundo upang maisama ang lahat ng mga sangkap nang magkasama. Huwag lumipas timpla o mawawala mo ang ninanais na texture.
Mag-imbak sa malinis, sterile garapon na may mahigpit na angkop na mga lids. Kapag nakabukas, mag-store lamang sa ref
Mga Tag ng Recipe:
- bacon
- amerikano
- piknik
- paghinahon
