Mga Larawan ng Ray Kachatorian / Getty
Tulad ng alam ng mga tagahanga ng guacamole, lahat ng walang kamalayan na ito na creamy at masarap na isawsaw na oxidizing - iyon ay, ito ay nagiging isang hindi kasiya-siyang kayumanggi kapag nakalantad sa hangin — napakabilis. O, ginagawa nito kung ang mga tamang pag-iingat ay hindi kinuha.
Sa kabutihang palad, ang acid sa dayap o lemon juice na tinawag para sa karamihan sa mga resipe ng guacamole ay nakakatulong sa pagkaantala ng oksihenasyon, ngunit hindi sapat upang maaari mong gawin ang guacamole nang mas maaga nang hindi ito bumubuo ng isang mukhang kulay-kape na brown na layer. Inirerekomenda ng maraming tao ang pagpapanatili ng butas ng abukado sa guacamole hanggang sa handa itong maglingkod, na makakatulong nang kaunti ngunit pansamantala lamang.
Kaya ano ang solusyon?
Ang pamamaraan ng tanga-patunay na mapanatili ang berde ng guacamole, kahit na ito ay maayos nang maayos, ay upang sakupin lamang ito ng plastik na pambalot. Simpleng tunog? Ito ay, ngunit mayroong isang trick sa ito. Ang susi ay simple: kailangan mong pindutin nang direkta at kumpleto ang plastic wrap laban sa ibabaw ng guacamole.
Kapag naka-imbak sa ganitong paraan, ang guacamole ay maaaring gawin nang maaga at maiimbak sa refrigerator hanggang sa magdamag na may nary isang brown spot sa paningin. Ang paghahanda para sa isang partido ay nakakakuha lamang ng isang pulutong na mas madali.
Ayaw bang gumamit ng plastik? Walang problema. Gumamit lamang ng wax paper o parchment paper sa halip. Ang paggamit ng mga kahaliling ito ay mangangailangan ng isang maliit na maliit na pagsisikap - subukan ang pagputol ng isang bilog na magkasya sa guacamole nang tumpak, ngunit kung hindi ka fussy, maaari mong pindutin ito at makuha ang karamihan sa mga sakop, pagsakripisyo lamang sa mga gilid ng ang guac.
Masarap Guacamole Recipe upang Subukan
Narito ang ilan sa aming mga paboritong paraan upang makagawa ng guacamole:
- Ang Pinakamahusay na Basic Guacamole ay tumawag para lamang sa mashed avocado, dayap ng juice, at saltClassic Guacamole kasama ang tinadtad na kamatis at sibuyas sa mixSuper Easy Guacamole ay gumagamit ng salsa upang mabigyan ang guacamole ng isang magandang sipa na halos walang pagsisikap — magdagdag lamang ng salsa sa masocococado na lasa! Kasama ni Cilantro Guacamole ang inihaw na berdeng sili at maliwanag, sariwang cilantro para sa isang sariwang twist sa paboritong partido na ito
Siyempre, ang takip ng takip na takip ay gumagana sa anumang guacamole na mangyari upang makagawa o mayroon (gumagana ito sa mga tira store-binili din ng guacamole!).
