Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 414 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 46g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 414 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 26% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 364mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 46g | |
| Kaltsyum 48mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Madaling gawin ngunit mahaba sa lasa, ito ang kabute ng kabute na kumikinang sa ulam na ito. Medyo magagawa para sa mga panauhin pati na rin ang pamilya, maaari mong gawin itong inihaw nang mas mababa sa 45 minuto. Mag-ingat na huwag malampasan ang inihaw o ito ay magiging matigas at chewy.
Mga sangkap
- 1 karne ng baka ng tenderloin (tungkol sa 4 pounds, trimmed)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- Para sa Mushroom Gravy:
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 2 1/2 tasa ng sabaw ng baka
- 1/2 tasa ng puting alak (tuyo o tubig)
- 12 ounces puting kabute (nalinis at hiniwang manipis)
- 2 kutsarang rosemary (sariwang at tinadtad o 1 kutsarita pinatuyong dahon ng rosemary, durog)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- Palamutihan: sprigs ng sariwang rosemary
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 500 F. Kuskusin ang beef tenderloin ng langis ng oliba at iwisik ang paminta. Ilagay nang pahilis sa isang 15-1 / 2 x 10-1 / 2-pulgada jelly roll pan, tucking ang manipis na dulo sa ilalim ng kahit na pagluluto.
Inihaw para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa isang insert thermometer ng karne na nakapasok sa gitna ng pinakamakapal na bahagi ay nagrerehistro ng 135 F para sa bihirang.
Samantala, gawin ang gravy. Sa isang malaking kawali, painitin ang langis sa medium-high heat. Idagdag ang harina at whisk ng 2 hanggang 4 minuto o hanggang sa isang madilim na gintong kulay.
Dahan-dahang palo sa sabaw at alak, pagkatapos ay ang mga kabute, rosemary, asin, at paminta. Bawasan ang init sa medium-low at lutuin ng 10 hanggang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa medyo makapal.
Alisin ang beef tenderloin mula sa oven, takpan nang maluwag sa foil, at hayaang tumayo ng mga 10 minuto o hanggang sa rehistro ang isang thermometer ng karne 140 F. Ang karne ay magpapatuloy sa pagluluto at magiging mas madali ang paghiwa.
Hiwalay ang 1/4-pulgada na makapal at mag-ayos sa isang paghahatid ng pinggan. Palamutihan ng rosemary sprigs at maglingkod kasama ang kabute ng gravy.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- karne ng baka na may kabute na may kabute
- hapunan
- amerikano
