Diana Rattray
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 490 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 37g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 490 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 980mg | 43% |
| Kabuuang Karbohidrat 37g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 19% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 146mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang nakakain na karne ng baka na ito ay ang perpektong pagkain para sa isang potluck. Madali itong ihanda ang isang palayok na pagkain na may nilagang karne ng baka, sabaw, rosemary, gulay, at kaunting pulang alak. Ang klasikong nilagang ito ay tinutulig ng tuktok ng kalan at ang masarap na aroma ay hihilingin ng iyong mga mahal sa buhay, "Handa na ba ito?"
Ang resipe na ito ay mainam para sa kamping — kung pipiliin mong lutuin sa isang portable stane stove o kumulo sa kumikinang na mga apoy sa apoy. Ito ay isang kamangha-manghang pagpipilian para sa pagkain sa labas, lalo na sa mga cool, malutong na gabi. Ang isang Dutch oven ay ang pinaka mainam na daluyan para sa ulam na ito, ngunit ang isang kasirola ay gumagana rin.
Ihatid ang karne ng baka na ito na may mainit na biskwit o tinapay na malutong para sa masarap, kasiya-siyang pagkain. Ang tinapay ay magiging madaling gamiting dahil hindi mo nais na mag-iwan ng isang patak ng sarsa sa iyong mangkok.
Sa bihirang pagkakataon kung mayroon kang ilang tira ng nilaga, huwag magalit dahil madalas na mas kanais-nais na sa ikalawang araw.
Kung nais mong magdagdag ng isang ugnay ng umami lasa, isama ang isang bilang ng iyong mga paboritong hiniwang kabute kasama ang natitirang mga gulay.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na karne ng baka
- 3/4 tasa ng harina
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1 kutsarang tinimpla ng asin
- 1 hanggang 2 kutsara ng labis na virgin olive oil (o canola oil)
- 2 tadyang kintsay (hiniwa)
- 1 medium sibuyas (diced)
- 1 hanggang 2 medium karot (hiniwa)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 1 tasa ng dry red wine (tulad ng Pinot Noir o Cabernet Sauvignon)
- 1/2 kutsarita sariwang rosemary (tinadtad, o isang dash of crumbled dry rosemary)
- 1 (15 onsa) garapon ng maliliit na sibuyas (o 10 hanggang 16 na onsa ng pinalamig na maliliit na sibuyas, nalusaw)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Trim nilagang karne ng baka at gupitin sa maliit na mga piraso ng laki ng kagat. Ilagay sa isang bag ng imbakan ng pagkain na may harina, sibuyas na pulbos, at napapanahong asin; itapon sa maayos.
Init ang langis sa isang malaking kasirola o Dutch oven sa medium heat. Magdagdag ng karne ng baka sa mainit na langis at lutuin, flipping na may isang spatula o tongs bawat 2 minuto, hanggang sa gaanong kayumanggi sa lahat ng panig.
Idagdag ang diced sibuyas at kintsay; magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, para sa mga 3 minuto.
Magdagdag ng mga karot, bawang, sabaw, alak, at rosemary; dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.
Magdagdag ng pinatuyo o nalusaw na buong maliit na sibuyas. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 20 hanggang 30 minuto, o hanggang malambot ang karne ng baka.
Paglilingkod sa biskwit, mainit na tinapay, o mainit na lutong pansit.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- karne ng sinigang pulang alak
- entree
- amerikano
