Mga Larawan ng Peter Frank / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Magbabad Rice: 2 oras
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 390 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 53g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 390 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 246mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 53g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 82mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Rice ay isang karaniwang pinaglilingkuran na pinggan sa lutuing Gitnang Silangan at ang mas mabangong mga lahi tulad ng jasmine at basmati ang pinakapopular. Ang Basmati ay payat, mahabang bigas na palay na karaniwang nauugnay sa lutuing Indian. Ang pangalan mismo ay Hindi para sa "mabango." Katutubong sa subcontinent ng India, ngayon ay lumaki at na-export mula sa India, Bangladesh, at Pakistan.
Ang mga bigas na niluto sa mga recipe sa Gitnang Silangan ay madalas na ginagawa bilang isang pilaf. Ibig sabihin niluto ito sa stock sa halip na payak na tubig at kadalasan ay nagdagdag ng mga gulay at / o pampalasa. Karaniwan, ang sibuyas at bawang ay pinalamig sa langis ng oliba hanggang sa translucent o kahit na gaanong karamelo. Ang basmati o jasmine na bigas ay pagkatapos ay idinagdag at igisa sa loob ng ilang minuto sa halo. Pagkatapos ay iba't ibang mga pampalasa at stock ng manok o gulay.
Ang kamangha-manghang side dish na ito ay puno ng nutty flavour. Ang naka-nutty na lasa ng basmati na bigas ay pinahusay na may ilang mga pine nuts upang ipakita lamang kung magkano ang magagawa mo sa bigas.
Mga sangkap
- 1 tasa basmati bigas
- 2 tasa stock na gulay
- 1/4 tasa ng dilaw na sibuyas (tinadtad)
- 1/2 clove bawang (peeled at tinadtad)
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng mga pine nuts
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibabad ang basmati na bigas sa malamig na tubig ng halos dalawang oras bago ihanda ang ulam. Malinis na lubusan.
Sa isang malaking kasirola, painitin ang langis ng oliba sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na bawang, pine nuts, at tinadtad na sibuyas. Igisa ang ilang minuto hanggang malambot ang sibuyas at bawang.
Idagdag ang kanin sa sarsa at ihalo nang mabuti. Idagdag ang stock ng gulay at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low at takip. Payagan na kumulo sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto, mahimulmol sa isang tinidor at maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- side dish
- gitnang silangan
- linggong
