- Higit sa 15 taon bilang isang executive chef at pastry chefCulinary instructor para sa pre-professional at professional cooksAward-winning na manunulat ng pagkain at kritiko sa restawran para sa Chicago Tribune, The New York Times, Times ng Northwest Indiana, at iba pang publikasyonJudged the 2012 American Pie Council Crisco Mga Pambansang Championship sa Orlando, Florida
Karanasan
Si Barbara Rolek ay isang dating manunulat para sa The Spruce na nag-ambag ng daan-daang mga artikulo at mga resipe nang higit sa walong taon. Sa nagdaang 25 taon, siya ay naging isang editor ng pagkain, manunulat ng pagkain, at kritiko ng restawran para sa pang-araw-araw na pahayagan at magasin kabilang ang Chicago Tribune at The New York Times. Si Barbara ay nagtrabaho bilang isang executive chef at pastry chef nang higit sa 15 taon sa mga fine-dining establishments at ang commissary ng isang grocery store chain kung saan itinatag niya ang programang kapalit ng home-meal.
Bilang karagdagan sa kanyang pagsusulat, ibinahagi ni Barbara ang kanyang pag-ibig sa pagluluto sa mga mag-aaral sa The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College at pagtuturo sa Mga Karera sa pamamagitan ng Culinary Arts Program sa Corliss High School sa Chicago. Ang kanyang pilosopiya sa pagtuturo ay upang ma-demystify ang mga konsepto sa pagluluto na may mga naka-streamline na pamamaraan at isang diskarte na madaling gamitin sa pagluluto.
Edukasyon
Si Barbara ay isang nagtapos sa Chicago's Washburne Culinary Institute, isa sa pinakalumang mga paaralan sa pagluluto sa bansa, kung saan nanalo siya ng isang iskolar mula sa kumpanya ng Anheuser-Busch at nakilala ang sarili sa natitirang pagganap bilang isang mag-aaral.
Mga Gantimpala at Publikasyon- "Sabihin mo sa akin Gaano katagal Nais mong Mabuhay at Sasabihin Ko sa iyo Kung Ano ang Kailangang Kumuha roon" (Authorhouse, 2002).Barbara ay nagbibigay ng komentaryo sa pagkain sa pinang kainan ng Chicago sa Chicago Ethnic Restaurant ExaminerShe ang nagwagi ng 2007 Hoosier Ang State Press Association Award para sa isang kwento sa diyeta ng ketogeniko sa paggamot ng epilepsy ng pagkabata
Tungkol sa The Spruce
Ang Spruce, isang Dotdash brand, ay isang bagong uri ng website ng bahay na nag-aalok ng praktikal, real-life tips at inspirasyon upang matulungan kang lumikha ng iyong pinakamahusay na tahanan. Ang pamilyang Spruce ng mga tatak, kabilang ang The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets, at The Spruce Crafts ay sama-samang umaabot sa 30 milyong katao bawat buwan.
Sa loob ng higit sa 20 taon, ang mga tatak ng Dotdash ay tumulong sa mga tao na makahanap ng mga sagot, malutas ang mga problema, at maging inspirasyon. Kami ay isa sa nangungunang 20 pinakamalaking publisher ng nilalaman sa Internet ayon sa comScore, isang nangungunang kumpanya sa pagsukat sa Internet, at umabot sa higit sa 30% ng populasyon ng US bawat buwan. Ang aming mga tatak ay sama-samang nagwagi ng higit sa 20 mga parangal sa industriya noong nakaraang taon lamang at, pinakahuli, si Dotdash ay pinangalanang Publisher of the Year ni Digiday, isang nangungunang publikasyon sa industriya.
