Annie / Flickr
- Kabuuan: 2 oras 15 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 399 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 58g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 hanggang 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 399 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Sodium 97mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 58g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 115mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malungkot na recipe ng dessert na ito ay pinagsasama ang dalawang klasiko: Ang Saging na Foster at puding ng tinapay. Ginagawa nito ang perpektong pagtatapos sa isang partido ng New Orleans 'Mardi Gras o isang espesyal na hapunan sa mga kaibigan! Ang paggamit ng buong gatas at tinapay na buttery tulad ng challah o brioche ay lumilikha ng isang napaka-kasiya-siya ngunit mayaman na ulam. Kung mas gusto mo ang isang bagay na hindi gaanong mabigat, kapalit ng 2 porsyento na gatas at tinapay na Pranses.
Mga sangkap
- Para sa Bread Pudding:
- 1 tinapay na brioche (o challah o pranses na tinapay, gupitin sa 1-inch cubes)
- 3 malalaking itlog (gaanong binugbog)
- 2 tasa ng gatas
- 2/3 tasa ng asukal
- 2 malaking saging (peeled, mashed na may tinidor)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng aprikot (tuyo; tinadtad sa 1/4-pulgada na piraso)
- 1 kutsara ng banilya
- 1 kutsara kanela
- 1/4 kutsarang nutmeg (mas mabuti na sariwang gadgad)
- 1/2 cup pecans (buong)
- Para sa Rum Sauce:
- 1/2 tasa madilim na rum
- Opsyonal: 1/4 tasa ng banana liqueur
- 1/4 tasa ng mantikilya (unsalted)
- 1 tasa madilim na kayumanggi asukal
- 1 kutsarang kanela
- 5 malaking saging (peeled at quartered)
- Para sa Whipped Cream:
- 1 tasa mabigat na latigo cream (malamig)
- 2 kutsara ng asukal
- 1/2 kutsarang banilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Ilagay ang mga pecans sa isang sheet ng cookie at gaanong toast sa oven hanggang sa maamoy mo ang mga ito (mga 4 hanggang 6 minuto).
Itabi sa cool, pagkatapos ay halos tumaga. I-off ang oven.
Magaan na mantikilya ang isang malalim na 9 x 12 na pinggan sa pagluluto (o katumbas) at idagdag ang mga cube ng tinapay sa isang layer lamang.
Sa isang malaking mangkok, sabay-sabay na isama ang mga itlog, gatas, asukal, saging na saging, banilya, kanela, at pala.
Ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga cube ng tinapay. Gamit ang isang goma spatula, malumanay na tiklop sa mga pecans at pinatuyong mga piraso ng aprikot.
Takpan ang ulam na may aluminyo na foil. Ilagay ang ulam sa ref ng 30 minuto sa isang oras upang payagan ang likido na magbabad sa tinapay.
Painitin ang hurno hanggang 325 F.
Ilagay ang puding ng tinapay sa isang gitnang rack. Iwanan ang aluminyo foil. Maghurno ng 45 minuto.
Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 20 hanggang 30 minuto hanggang sa firm at isang kutsarang nakapasok ay malinis.
Gawin ang Rum Sauce
Ipunin ang mga sangkap.
Habang ang baking puding ay naghurno, painitin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa medium heat.
Kapag ang mantikilya ay nagsisimulang matunaw idagdag ang brown sugar, cinnamon, at nag-aaway na saging. Igisa ang malumanay, ilipat ang mga saging, sa loob ng halos isang minuto.
Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang rum at liqueur. Ibalik ang kawali sa medium heat.
Kapag ang likido ay nagsisimulang bubble, ikiling ang kawali at gamit ang pag-iingat na luto ang sarsa na may isang mahabang tugma. Kapag nawala ang apoy, alisin ang kawali mula sa init. (Kung hindi mo mapagaan ang sarsa, lutuin lamang ng 3 hanggang 4 minuto upang pahintulutan ang alkohol.)
Ang sarsa ng rum ay dapat ihain nang mainit. Kung pinapalamig ito ng sobra, mag-reheat sa isang kasirola sa mababang init o sa isang microwave.
Gawin ang Whipped Cream
Ipunin ang mga sangkap.
Latigo ang cream hanggang nagsisimula lamang itong lumapot.
Idagdag ang banilya at iwiwisik ang asukal sa cream.
Patuloy na latigo hanggang sa malambot na form ng mga taluktok. Gumamit kaagad o palamig.
Upang Maglingkod
Gupitin sa mga parisukat o scoop ang puding ng tinapay at lugar na ihain sa isang plato o mangkok.
Magdagdag ng dalawang piraso ng lutong saging at i-grill ang sarsa ng rum sa itaas.
Magdagdag ng whipped cream.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Saging
- brunch
- amerikano
- kaarawan
