Jana_Andrea / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 20 piraso
Ang German butter cake o butterkuchen ay isang lebadura sheet cake na isang mahusay na alternatibo sa donuts o muffins para sa iyong kape sa umaga.
Ang mga Aleman ay malamang na maglingkod sa butterkuchen sa hapon kapag nagkakaroon sila ng kaffee und kuchen (kape at cake).
Simpleng gawin, ang cake na ito ay nagbubunga sa paligid ng 20 piraso na madaling ma-frozen. Gumagawa ito ng isang mahusay na dalhin para sa isang potluck o para sa isang talahanayan ng Matamis.
Mga sangkap
- Para sa Punasan ng espongha:
- 4 1/2 tasa ng all-purpose flour, nahati
- 1 1/2 onsa ng sariwang lebadura o 1 package dry yeast (2 1/2 kutsarita)
- 1 tasa ng maligamgam na gatas (110 F)
- Pakurot ng asukal
- Para sa lebadura ng lebadura:
- 1/2 kutsarang asin
- 1 malaking itlog-temperatura ng itlog
- 8 ounces room-temperatura butter, nahahati
- 1 1/4 tasa ng asukal, nahahati
- 2 kutsarang cinnamon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang Punasan ng espongha
Ilagay ang 4 na tasa ng harina sa isang malaking halo ng mesa o tumayo panghalo at gumawa ng isang guwang sa likod ng isang kutsara.
Pagdurog ng sariwang lebadura o iwiwisik ang tuyong lebadura sa guwang at punan ng maligamgam na gatas. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal at paghaluin ng kaunti upang isama ang ilan sa harina.
Hayaang umupo ang espongha sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Gawing Batter ang cake
Matapos maaktibo ang lebadura at nagpapakita ng malakas na paglaki, idagdag ang asin, itlog, 7 kutsara ng pinalambot na mantikilya at 3/4 tasa ng asukal sa pinaghalong lebadura.
Paghaluin hanggang makinis ang kuwarta at bumubuo ng bola. Magdagdag ng hanggang sa 1/2 tasa ng karagdagang harina kung kinakailangan. Bumuo ng masa sa isang bola, ilagay sa isang greased mangkok, i-on ang kuwarta minsan at takpan. Hayaan ang pagtaas ng 15 hanggang 30 minuto.
I-roll ang kuwarta sa 1/2 pulgada na kapal sa isang lighted floured board at ilipat sa isang 15x10-inch jellyroll pan. Hayaan itong magpahinga muli sa loob ng 15 minuto habang ang oven sa pag-init sa 375 F.
Dimple ang tuktok ng kuwarta sa buong, gamit ang iyong mga daliri o sa likod ng isang kahoy na kutsara.
Paghaluin ang natitirang 1/2 tasa ng asukal at 2 kutsarang cinnamon nang magkasama at iwisik ang pantay-pantay sa masa. Gupitin ang natitirang 9 na kutsara ng mantikilya sa maliit na piraso at ikalat ito nang pantay-pantay sa masa.
Maghurno ng cake
Maghurno ng 25 minuto, o hanggang sa tapos na ang cake at ang halo ng asukal / kanela ay natunaw nang sama-sama at may karamelo nang kaunti. Kung naramdaman mo ang pangangailangan, i-on ang broiler sa huling 3 minuto ng pagluluto, maingat na pinagmamasdan upang hindi masunog ang pang-ibabaw.
Bilang kahalili, ihalo ang 1/4 tasa ng asukal na may sapat na tubig (1/4 hanggang 1/2 tasa) upang matunaw ang asukal at i-brush ang asukal na tubig na ito sa mainit na cake pagkatapos mong makuha ito sa oven.
Ang cake na ito ay nag-freeze ng maayos. Matapos ang defrosting, malutong ito ng ilang minuto sa isang 350 F oven.
Mga tip
- Gawin ang cake na ito sa modernong paraan. Magdagdag ng instant na pinatuyong lebadura at lahat ng mga sangkap ng kuwarta sa isang mangkok at paghaluin upang mabuo ang isang makinis na kuwarta. Payagan ang 30 minuto upang magpahinga, pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sa itaas. Upang maglingkod, maaari mong itaas ang butterkuchen na may hiniwa, blanched (o toasted) na mga almendras.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- brunch
- german
- partido
