Mga Tostones. Arnold Gatilao / Flickr
- Kabuuan: 11 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 6 mins
- Nagbibigay ng: 9-12 Tostones (nagsisilbi 2-4)
Ang mga planta ay maaaring ihanda sa maraming iba't ibang mga paraan, ngunit ang recipe para sa mga tostones ay isa sa pinakamabilis at pinakamadaling pamamaraan. Ito ay isang mahusay na recipe para sa mga nagsisimula na sinusubukan ang kanilang mga kamay sa mga plantain ng pagluluto sa kauna-unahang pagkakataon, kaya kahit na hindi mo pa napansin ang isang taniman ng isang halaman, maaari mo itong bigyan ng isang halos hindi ligtas na ligtas na pagsubok.
Mga sangkap
- 2 berdeng halaman
- Langis para sa Pagprito
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis sa 375 F.
Gupitin ang mga dulo mula sa bawat plantain at alisan ng balat ang mga prutas habang ang langis ay nagpainit. Gupitin ang mga plantain sa 3/4-pulgada na hiwa.
Magprito ng mga hiwa sa mainit na langis sa loob ng 3 minuto o hanggang sa i-on nila ang isang magaan na gintong kulay at semi-malambot ang mga ito.
Alisin ang mga hiwa ng plantain na may isang slotted na kutsara at alisan ng mga ito sa mga tuwalya ng papel.
Kapag ang mga hiwa ng plantain ay sapat na cool upang mahawakan - mga 1 minuto - basagin sila sa mga flat round.
Fry ang mga round sa mainit na langis ng 3 minuto hanggang sa sila ay malutong at gintong kayumanggi.
Alisin ang mga tostones na may isang slotted na kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Asin sa panlasa.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Ang mga halaman ay isang sangkap na hilaw ng diyeta sa Caribbean. Bahagi ng pamilya ng saging, ang mga ito ay napaka-tanyag sa West Africa. Starchier at firmer sila kaysa sa saging at naglalaman sila ng mas kaunting asukal. Ilang oras ang kanilang hinog at hindi talaga nakakain ng hilaw hanggang sa ang balat ay halos maitim. Ang mga ito ay madalas na ginagamit at luto sa mga recipe para sa kadahilanang ito.
Inirerekumenda ko ang paggamit ng mga berdeng halaman sa resipe na ito, na kung saan ay hindi pa rin marumi, ngunit maaari mong gamitin ang mga dilaw na isang kurot hangga't hindi sila masyadong dilaw - hanapin ang isang bahagyang dilaw na tint. Ang mga taniman ay nasa gilid lamang ng hinog kapag binuksan nila ang kulay na ito. Ang tanging mahirap at mabilis na panuntunan ay hindi ka dapat gumamit ng hinog na mga planta upang makagawa ng mga tostones.
Mahalagang mapanatili ang temperatura ng langis. Ang pagkain na idinagdag sa mainit na langis ay may kaugaliang palamig nang kaunti. Maaari mong iprito ang mga hiwa ng plantain sa mga batch upang matiyak na ang temperatura ay mananatiling sa 375 F, hayaan ang langis na mag-reheat sa pagitan ng mga batch. Makakatulong din ito na maiwasan ang pag-ungol ng mga plantain at tinitiyak na magluluto silang pantay-pantay sa buong.
Maaari kang maglingkod sa mga tostones bilang isang side dish agad habang mainit pa rin sila o bilang isang meryenda na may sarsa ng dipping na may bawang.
Madali mong i-flatt ang mga hiwa ng plantain matapos silang unang pinirito sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng isang plato sa tuktok ng mga ito at pagpindot sa down, o gawin ang parehong sa isang malaking kutsara sa paghahatid.
Mga Tag ng Recipe:
- plantain
- berdeng halaman
- pampagana
- caribbean
