Narito ang isang bilang ng mga recipe at paghahanda gamit ang isa sa mga bituin ng mainit na panahon sa pagkain - ang matamis, makatas, hinog na kamatis. Matapos ang pagdurusa sa pamamagitan ng rosas, walang lasa, walang kamatis na supermarket sa buong taglamig, walang anuman na nagsasabi sa tag-araw tulad ng isang maganda, piniling kamatis. At ang pinakamagandang bahagi ng mga recipe na ito ay madaling gawin ang lahat.
-
Sariwang Tomato, Goat Cheese, at Herb Salad
Chris Bolze / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang pinggan ng California na ito ay hindi bababa sa tradisyonal na miyembro sa listahang ito, ngunit ang isang lasa ng salad na ito at ang anumang mga pag-aalinlangan tungkol sa pagsasama nito ay mawawala. Pahiran ang mga dahon ng isang ulo ng malambot na mantsa ng mantikilya na hiwalay, at tuktok na may sariwang hiwa na mga kamatis, ilang hiwa ng pipino, at isang mapagbigay na pagdurog ng sariwang kambing na keso.
Panahon na may asin at sariwang lupa itim na paminta upang matikman, at tuktok na may malaking pagdidilig ng matamis na damo - basil, perehil, tarragon, at mint. Ang isang maliit na drizzle ng langis at suka ay lahat na kinakailangan upang matapos ang masarap na salad ng kamatis.
-
Sariwang Tomato Pizza
Jacob Snavely / Mga Larawan ng Getty
Walang mali sa isang tradisyonal na hiwa ng pizza. Ngunit, sa kalagitnaan ng tag-araw, gawing espesyal ang pizza na iyon sa isang bagay na talagang espesyal, na may mga hiwa ng mga sariwang kamatis na tagapagmana. Bago mo itaas ang keso, ayusin lamang ang ilang mga manipis na hiwa ng sariwang kamatis sa itaas ng karaniwang sarsa. Siguraduhin na panahon na may ilang asin at sariwang lupa itim na paminta upang talagang ilabas ang mga lasa.
-
Ang Oven-Roasted Fresh Tomato
4kodiak / Getty Mga imahe
Tulad ng sinumang mayroong ilang mga halaman ng cherry na nasa labas ng bahay ay maaaring patunayan, ang kailangan mo lang ay magkaroon ng isang madaling recipe upang magamit ang lahat ng mga extra! Ang mga kapitbahay ay kukuha lamang ng maraming. Kaya, gupitin ang mga ito sa kalahati, ihulog na may labis na birhen na langis ng oliba, ilang asin, at sariwang lupa itim na paminta, marahil ng ilang mga bukal ng damong-gamot, at inihaw sa isang mabagal na oven hanggang sa karamelo. Kapag pinalamig, ang mga inihaw na kamatis ay maaaring magamit sa hindi mabilang na mga recipe.
-
Greek Salad na may mga sariwang kamatis at Feta
Mga Larawan sa Franz Marc Frei / Getty
Ang mga dayuhang Greek na nanirahan sa Midwest ay nagdala ng klasikong sariwang salad na ito sa mga talahanayan ng Amerika. Ang isang Greek salad ay isang perpektong recipe upang masiyahan sa matamis, hinog na mga kamatis ng seresa, kasama ang tradisyonal na mga pipino, sibuyas at feta cheese.
-
Sariwang Tomato Gazpacho
Mga Larawan sa Philippe Desnerck / Getty
Ang Gazpacho ay isang mahusay na pampainit na panahon na sopas dahil kinakain mo ito ng malamig. Ang resipe na ito ay medyo tradisyonal at talagang ipinapakita ang mga puno ng kamatis na puno ng kamatis. Maaari mong gawin ang gazpacho na ito bilang banayad o maanghang hangga't gusto mo sa pamamagitan ng pag-aayos ng dami ng mga mainit na sili.
-
Sariwang kamatis at Mozzarella Salad
Clay McLachlan / Mga Larawan ng Getty
Ito ay tulad ng isang madali at magandang malamig na platter upang maglingkod sa anumang pagkain sa tag-init. Ang isang kamatis at mozzarella salad na may sariwang basil ay isang klasikong kumbinasyon, at ang bersyon na ito ay nagtatampok ng bawat hiwa ng kamatis bilang sariling salad.
-
Bacon, Lettuce at Tomato Sandwich
Mga Larawan ng CreativeFood / Getty
Ang mga kamatis ay isang pangkaraniwang karagdagan sa lahat ng mga uri ng American sandwich, ngunit walang sandwich na nagpapakita ng matamis na tangy kabutihan ng isang kamatis sa tag-araw tulad ng BLT! Ang malulutong na litsugas, ang mausok na bacon, ang mayonesa na tinali ang lahat - hindi ito nakakakuha ng mas mahusay kaysa dito sa kasiyahan sa isang sariwang kamatis sa tag-init.
-
Tomato lang
Mga Larawan ng Ursula Alter / Getty
Ang pangwakas na paraan upang tamasahin ang isang sariwang, matamis, hinog, kamatis ng tag-init ay nakuha mula sa puno ng ubas, pinalamutian ng mga hubad na kamay, at kinain tulad ng. Ang mainit na juices na sumasabog na may mga buwan na nakaimbak na sikat ng araw. Ang sinumang lumaki ng mga kamatis ay magpapatotoo na hindi ito nakakakuha ng mas mahusay. Kung wala kang sariling hardin, ang susunod na pinakamainam na bagay ay ang pagbisita sa isang merkado ng mga magsasaka upang tamasahin ang napiling na lasa.
