Viktoria Rodriguez / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ginawa sa parehong pamamaraan tulad ng Champagne, ang cava ay tumatagal ng entablado bilang sparkling wine gem ng Spain. Ang pagpupugay mula sa rehiyon ng Penedès ng hilagang-silangang Catalonia (kanluran lamang ng Barcelona), ang cava ay batay sa tatlong lokal na ubas: macabeo, xarel-lo, at parellada. Ang pag-aangkin ng Cava sa kumikinang na katanyagan ng alak ay namamalagi sa kamangha-manghang ratio ng kalidad na presyo. Ang top-notch cava ay malawak na magagamit sa ilalim ng $ 20 (at madalas sa ilalim ng $ 15) kasama ang maraming mga prodyuser sa rehiyon na ipinapakita ang pinakamahusay sa kanilang mga bula sa sopistikadong mga bote at labis na nakasandal sa mga pamilyang may-ari, tradisyon na inspirasyon.
-
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spain) $ 12
Freixenet
Isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng mga lungga sa merkado, ang Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava ay nag-aalok ng pambihirang sitrus at mga toasted na mga tala ng almond sa ilong. Itinayo sa tatlong nangingibabaw na ubas na cava ng rehiyon (macabeo, xarel-lo, at parellada), ang medium-bodied sparkling wine na ito ay nagdadala ng isang sariwang kadahilanan, buhay na kaasiman, at hindi maikakait na balanse sa palad.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Spain) $ 14
Codorniu Winery
Nilikha mula sa isang 70/30 na paghati ng mga chardonnay at parellada na ubas, ang Anna de Codorniu Cava Brut ay nagpapakita ng isang magandang palumpon ng hinog na mansanas, plush tropical fruit, at ang masamang apela ng sariwang lutong tinapay. Ang palad ay nagpapakita ng isang pagpapatuloy ng mga sariwang prutas na tema, na nakasentro sa paligid ng berdeng mansanas, d'Anjou pear, quince, at lemon-dayus sitrus. Malutong at malinis, ang cava na ito ay nakakakuha ng isang di malilimutang tapusin na may linya ng mga mungkahi ng mga key dayap na dayap.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spain) $ 9
Segura Viudas
Ang pagdadala ng ilang mga seryosong halaga - hindi sa banggitin ang mga bula-sa talahanayan, ang Segura Viudas Brut Reserva Cava ay nagpapakita ng isang pagsasama-sama ng mga nut na nuances at isang dash ng sitrus sa ilong.
Ang profile ng palate ay sariwa, na may zippy kaasiman, maliwanag na lemon-dayap na prutas at mga ugat ng mansanas. Isang kamangha-manghang sparkling wine para sa presyo, ang cava na ito ay ginawa gamit ang isang timpla ng mga rehiyon ng ubas: macabeo, parellada, at xarel-lo.
Perpekto para sa mga partido, tandaan ang Segura Viudas Brut Cava para sa mga pampagana, mga tema ng shellfish, tapas, at iba't ibang mga pick ng manok.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Espanya) $ 18
Juve y Camps Winery
Malinaw na kulay ng salmon (salamat sa Pinot Noir) at maliwanag na prutas na berry na may kaakit-akit na florality sa ilong ay bumubuo sa mga unang impression ng cava na ito. Ang palad ay hindi nabigo, nagdadala ng kakanyahan ng almendras at mga strawberry na may cream, maliwanag na kaasiman, at isang kalakip na kaakit-akit mula sa pag-atake sa isang maanghang na pagtatapos. Ang Juve y Camps Rose Brut Cava na ito ay perpekto para sa nakagaling na karne at pinausukang salmon crostini.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spain) $ 23
Segura Viudas
Mula sa gitna ng Penedès, ang nakasisilaw na sentro ng alak ng Espanya, ang Reserve Cava na ito ay nilikha mula sa lahat ng halamang pinalaki ng lupain (Macabeo at Parellada). Tatlumpung buwan na pag-iipon sa mga lees ay nagpapaliwanag ng toasted brioche at mausok na mabangong mansanas sa ilong at binibigyan ang cava na ito ng isang creamy elegante at mas buong katawan sa palad. Ang prutas ay mahusay na isinama sa mansanas, halaman ng kwins, at ilang mga sitrus na tumitimbang sa tabi ng isang mineral na hinihimok na pagtatapos. Mayaman, nagpapahayag, at nakatuon, ang Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava ay ginawa para sa caviar, sushi, inihaw na manok, o baboy. Ito ay may isang masarap na pewter bote upang i-boot!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spain) $ 18
Freixenet
Ang isang top-notch cava pick, ang kaakit-akit na sparkling na Rosado ay napuno ng hinog na aroma ng prutas at prutas ng cherry. Sa palad, ang pulang prutas ay nagnanakaw ng limelight na na-buffered ng mga bula at balanseng may na-optimize na kaasiman. Maraming klase sa baso na ito at sa $ 18 lamang ng isang bote, ang Elyssia Pinot Noir Brut Cava na ito ay perpekto para sa mga pagdiriwang, piknik, pampagana, at tapas.
Kung ito ay isang tiyak na pagdiriwang na tumatawag para sa mga bula o naghahanap lamang ng isang mapagkaingay sa pagkain, mahusay na presyo, lubos na maraming nalalaman sa alak na natagpuan ng alak, ang Cava ay maraming interes sa kapwa nagsisimula at mga mahilig magkamukha.
