Mga Larawan ng Mschowe / Getty
Ang mga kolektor ay miyembro ng pamilyang Brassicaceae. Lumaki ang mga ito para sa kanilang mga dahon, na niluto, katulad ng kale. Ang berdeng pagluluto na ito ay madalas na nauugnay sa pagluluto ng Timog US, at ang mga halaman ay talagang pinapaboran ang mas maiinit na klima. Sila ay katutubong sa silangang Mediterranean at Asia Minor, ngunit ang mga halaman ay madaling lumaki sa karamihan ng mga klima.
Tulad ng kale, ang mga collards ay hindi ulo na bumubuo ng mga cabbages. Ang mga kolektor at kale ay madalas na itinuturing na parehong gulay. Genetically hindi sila magkakaiba, ngunit ang pag-aanak at paglilinang sa mga nakaraang taon ay gumawa ng mga halaman na may iba't ibang mga texture at lasa. Ang mga dahon ng collard ay may isang malawak, hugis-itlog na hugis, napaka-natatanging mga ugat at isang makinis, halos waxy na texture na nangangailangan ng higit na pagluluto kaysa sa kale. Ang mga kolektor ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas malakas at kung minsan ay mas mapait na lasa.
Ang mga gulay sa pagluluto ay ilan sa mga pinaka-nakapagpapalusog na gulay na maaari mong kainin at magtapon ng mga gulay, partikular, ay nakaimpake ng mga bitamina A, C, at K; natutunaw na hibla; calcium; folate; mangganeso; at tryptophan — at mas mababa sa 50 calorie bawat paghahatid. Ang pagkain ng iyong mga collards ay nakakatulong upang mapababa ang iyong masamang kolesterol.
- Mga dahon: Ang mga dahon ng collard ay makinis at halos waxy, na may binibigkas na veining. Maaari silang maging medyo malaki at maliwanag hanggang sa madilim na berde. Ang mga tangkay ay napaka-fibrous at matigas. Mga Bulaklak: Totoo sa pamilya ng krusada, ang mga bulaklak ng collard ay may apat na dilaw na petals sa anyo ng isang krus. Nakakain ang mga ito at may matamis, tulad ng repolyo.
Pangalan ng Latin
Karaniwang pangalan
Mga Kolektor, Mga Gulay ng Collard, Puno ng Puno
Mga Zones ng katigasan
Ang mga koleksyon ay maaaring lumampas sa taglamig mula sa tungkol sa USDA Hardiness Zones 6 hanggang sa itaas, ngunit ang mga ito ay biennial lamang.
Paglalahad
Buong araw hanggang sa bahagyang lilim.
Laki ng Mature
Ang laki ng iyong mga halaman ay nakasalalay sa iba't ibang lumalaki ka, gaano kadalas ang pag-aani mo, at mga lumalagong kondisyon. Ang mga may sapat na gulang na halaman ay karaniwang umaabot kahit saan mula 20 hanggang 36 pulgada ang taas at 24 hanggang 36 pulgada ang lapad.
Mga Araw sa Pag-ani
Karamihan sa mga varieties ay handa na mag-ani sa 55 hanggang 75 araw. Maaari mong i-ani ang mga dahon kung kinakailangan o kunin ang buong halaman. Kung pinutol mo ang buong halaman habang bata pa, ang korona ay dapat na magbayad nang hindi bababa sa isang karagdagang pag-aani.
Iminungkahing Mga Variant ng Collard
Ang mga kolektor ay madalas na pinagsama sa pamamagitan ng dalawang lumalagong mga katangian: ang mga maluwag na dahon at ang mga bumubuo ng isang maluwag na ulo. Ang mga tradisyunal na uri, tulad ng 'Vates' at 'Georgia, ' form maluwag, bukas na halaman. Ang ilan sa mga mas bagong mga hybrid, tulad ng 'Morris Heading, ' ay mabilis na lumago at bumaluktot sa kanilang sarili, na bumubuo ng isang maluwag na ulo at isang mas siksik na halaman. Ang mga varieties ng loose heading ay mahusay na mga pagpipilian kung nais mong anihin ang buong halaman nang sabay-sabay. Kung nais mo ng isang matatag na suplay ng mga dahon, mag-opt para sa isang maluwag na iba't ibang dahon.
- 'Champion': Isang hybrid na 'Vates'. Ang mga dahon ng tulad ng repolyo ay nakaimbak nang maayos. Mabuti para sa mas maliit na hardin. (60 araw) 'Flash': Maliit na halaman, ngunit napakalakas na mga growers. Makinis, matamis na dahon. (55 araw) 'Georgia': Malalaking halaman na may malambot, dahon ng waxy. Mainit ang mapagparaya at mabagal na i-bolt. (75 araw) 'Green Glaze': Makintab, madilim na berdeng dahon na hindi gaanong madalas na masira ng mga uod. (75 araw) 'Vates': Compact na halaman na may makinis na dahon. (75 araw)
Paggamit ng Collard Greens
Ang mga gulay ng collard ay maraming nalalaman. Maaari mong subukan ang tradisyonal na paraan ng pagkulo sa mga ito, ngunit maaari mo ring iwanan ang mga ito ng ilang sangkap at alinman sa gaanong singaw, sauté, o i-braise ang mga ito.
Ang pag-aani ay umalis habang sila ay makinis at matatag. Bata, malambot na dahon ay magiging hindi bababa sa pait. Maaari mong iimbak ang mga ito sa mamasa-masa na mga tuwalya ng papel para sa mga tatlo hanggang apat na araw, ngunit mas mahaba ang naimbak, mas mapait ang mga ito. Mas mainam na anihin kung kinakailangan.
Mayroong mahusay na pangangatwiran sa likod ng pariralang "gulo o 'gulay." Ang isang libra ng mga dahon na walang dahon ay nagbubunga ng isang 1/2 tasa ng lutong gulay.
Mga Recipe ng Collard
- Mga Koleksyon ng Timog sa TimogRaw Collard Gulay na may GingerSautéed Collards at Kale
Mga Tip sa Paglilinang ng Gulay
Lupa: Ang mga koleksyon ay magkakaroon ng mas kaunting mga problema sa clubroot kung itatanim mo ang mga ito sa isang medyo acidic na lupa na PH ng tungkol sa lupa na PH ng 6.0 hanggang 6.5. Dahil lumalaki ka ng mga koleksyon para sa mga dahon, gusto mo ng isang mayamang lupa na may maraming organikong bagay.
Pagtatanim: Maaari mong simulan ang mga halaman ng collard mula sa binhi o transplant. Maaari nilang hawakan ang cool na panahon ng tagsibol. Magsimula ng mga buto sa labas mga dalawang linggo bago ang iyong huling tagsibol ng tagsibol ng tagsibol o magsimula ng isang ulo sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto sa loob ng bahay, apat hanggang anim na linggo bago nito at itanim ang mga punla sa paligid ng iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Para sa isang tag-lagas na pag-aani sa mga cool na klima, halaman sa kalagitnaan ng tag-init, mga anim hanggang walong linggo bago ang unang taglagas na petsa ng taglamig. Sa proteksyon, maaari mong anihin ang mga collard na gulay na mabuti sa taglamig.
Sa mga zon ng katigasan ng USDA 8 at mas mataas, makakakuha ka ng iyong pinakatinam na pananim sa pamamagitan ng pagtatanim sa taglagas at pag-aani sa buong taglamig. Ang cool na panahon ay nagpapatamis sa karamihan ng mga gulay sa pagluluto at mga collard na gulay ay walang mga pagbubukod.
Maghasik ng binhi 1/4 hanggang 1/2 in. Malaki ang, mga bukas na halaman. Maaari mong i-space ang mga ito ng 18 hanggang 24 pulgada bukod o itanim ang mga ito nang mas makapal at payat at kumain ng mga batang halaman hanggang sa maabot mo ang ninanais na espasyo.
Pagpapanatili
Panatilihin nang maayos ang mga halaman at regular na ani, upang panatilihin ang pagpapadala ng mga bagong dahon.
Side damit na may composted manure o isang mabagal na paglabas ng pataba tuwing apat hanggang anim na linggo upang mapanatili ang mga halaman na lumalaki, sa pamamagitan ng paulit-ulit na ani.
Ang Mulch ay panatilihing basa-basa ang lupa at malinis ang mga dahon.
Ang mga gulay ng collard ay maaaring tumagal ng isang ilaw na hamog na nagyelo, ngunit mawawala sa iyo ang iyong mga halaman kung ang mga temperatura ay manatili sa ibaba ng pagyeyelo para sa mahabang panahon. Upang magpatuloy sa pag-aani sa mga malamig na lugar, protektahan ang iyong mga gulay ng collard na may ilang uri ng hoop house o cold frame. Ang mga koleksyon ay biennial, kaya ang mga halaman ay kailangang mapalaki kung plano mong makatipid ng binhi.
Mga Pests at problema ng Collard Greens
Ang mga koleksyon ay apektado ng parehong mga sakit at mga peste tulad ng iba pang mga miyembro ng pamilya ng repolyo, kahit na ang kanilang mga matigas na dahon ay nag-aalok ng ilang proteksyon.
Mga peste ng insekto: Mag-ingat sa mga aphids, mga repolyo ng repolyo, mga bulate sa repolyo, mga ugat ng repolyo, mga pulgas na pulgas, at kahit na mga slug.
Mga Karamdaman: Manood ng blackleg, black rot, clubroot, at mga yellows ng repolyo.
Ang mga sakit ay may posibilidad na bumubuo sa lupa, kaya't hindi magtatanim ng mga collards sa parehong lugar bawat taon. Paikutin ang lahat ng iyong mga gulay sa krus at kung mayroon kang isang sakit o mga problema sa peste, huwag iwanan ang mga ito na nakatayo sa taglamig.
