Stuart Webster / Flickr / CC NG 2.0
- Kabuuan: 7 oras 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 7 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 978 | Kaloriya |
| 60g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 74g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 978 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 60g | 77% |
| Sabado Fat 24g | 120% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 786mg | 34% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 74g | |
| Kaltsyum 200mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga chops ng tupa ay may mataas na reputasyon kaysa sa mga chops ng baboy, ngunit ang paggawa ng mga ito ay simple lamang. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga pangunahing sangkap upang hilahin ang tradisyonal na mga chops ng tupa sa isang mabagal na kusinilya.
Ang resipe na ito ay nananawagan para sa malambot na chops ng lambing ng lambing, ngunit, dahil ang oras ng pagluluto ay 5 hanggang 7 na oras, isang mas matipid na hiwa ng tupa tulad ng mga chops ng balikat. Ang mahaba at mabagal na lutuin ay babasagin ang nag-uugnay na tisyu sa mas malambot na hiwa ng balikat, ginagawa itong makatas at tinidor.
Mga sangkap
- 1 kutsara langis ng gulay (o labis na birhen na langis ng oliba)
- 4 loin lamb chops (o chops ng balikat)
- 2 kutsara all-purpose flour
- 2/3 tasa ng sabaw ng baka ng baka (o sabaw ng manok)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring mga kamatis (diced)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 kutsara ng tomato paste
- 4 buto-buto kintsay (manipis na hiniwa)
- Dash ng kosher salt at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- Palamutihan: perehil (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis ng gulay sa isang kawali o pag-iingat sa kawali sa medium-high heat.
Pahiran ang chops ng tupa na may harina at brown ang mga ito sa magkabilang panig sa mainit na langis.
Ilipat ang mga chops ng tupa upang mabagal ang kusinilya.
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang sabaw ng baka o manok, mga kamatis, tinadtad na bawang, sibuyas ng tomato, at hiniwang kintsay. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ibuhos ang mainit na halo ng kamatis sa ibabaw ng mga chops ng tupa sa mabagal na kusinilya.
Takpan at lutuin nang mataas sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay bumababa at magpatuloy sa pagluluto ng 5 hanggang 7 na oras.
Ayusin ang panimpla upang tikman at maglingkod sa mga chops na binuburan ng maraming tinadtad na perehil.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
