Paano gumawa ng perpektong lutong patatas

Paano Gumawa ng Perpektong Inihaw na Patatas

Paul Poplis / Mga Larawan ng Getty

Ang patatas ay isang sangkap na sangkap na hilaw sa karamihan ng mga rehiyon ng mundo, at ito ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman gulay. Ang mga patatas ay maaaring mashed, pinakuluang, inihaw, pinirito, nilaga, o inihurnong, at maaari silang pagsamahin sa isang bilang ng mga sangkap.

Ang ilan sa mga pinaka-klasikong at pantulong na sangkap ay kinabibilangan ng butter, cheese, chives, cream, bawang, leeks, celery root, lovage, perehil, basil, kulay-gatas, caviar, at iba pa.

Ang mapagpakumbabang patatas ay isa sa mga pinakamadaling pinggan upang maghanda, at ito ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang masiyahan ang mga patatas. Ang mga patatas ay maaaring lutong sa oven o sa microwave oven; maaari pa silang lutong sa mabagal na kusinilya.

Narito kung paano gumawa ng perpektong lutong patatas sa oven.

Piliin ang Iyong Mga Patatas sa Paghurno

Mga Neustockimages / Getty Images

Una, pumili ng patatas para sa pagluluto ng hurno.

Ang ilang mga mahusay na klase ng patatas sa pagluluto ay ang Russet, Idaho, Long White, at White Rose. I-scrub ang mga patatas at alisin ang anumang mga pagkadilim, mata, pagbawas, at mga pasa sa dulo ng isang maliit na kutsilyo.

Itakda ang mga ito sa isang rack upang matuyo o i-tap ang mga ito na tuyo na may mga tuwalya sa papel.

Ihanda ang Mga Patatas

Howard Shooter / Getty Mga imahe

Gamit ang isang skewer o matalim na tinidor, prick ang mga patatas sa ilang mga lugar. Papayagan nitong makatakas ang singaw habang nagluluto ang mga patatas. Kung walang paraan upang makatakas ang singaw, maaari mong tapusin ang isang pagsabog patatas at gulo sa oven.

Kuskusin Sa Langis ng Langis at Opsyonal

Roger Stowell / Mga Larawan ng Getty

Kuskusin ang patatas nang gaanong langis ng oliba o langis ng gulay. Maglagay ng ilang magaspang na asin sa isang mangkok o plate na pie. I-roll ang langis na patatas sa asin upang amerikana.

Maghurno ng Mga Patatas

Diana Rattray

Ilagay ang mga patatas sa isang oven rack sa gitna ng oven at maghurno sa 350 F para sa mga 60 hanggang 70 minuto. Ang patatas ay tapos na kapag malambot at madaling malusot sa gitna na may tinidor.

Paglilingkod at Masiyahan!

Diana Rattray

Alisin ang mga patatas mula sa oven at ayusin ang mga ito sa isang paghahatid ng ulam o mga indibidwal na plato. Gumawa ng isang mababaw na putol sa gitna ng bawat patatas, alisan ng balat ang likod ng ilan sa balat, pagkatapos ay mag-fluff ng kaunting patatas na may tinidor.

Itaas ang mga inihurnong patatas na may mantikilya at isang maliit na perehil o iyong paboritong inihurnong patatas na toppings.

Mga Pagkakaiba-iba at Pagkakabit

Dalawang beses na Inihaw na Patatas: Scoop ang mga patatas sa labas ng mga balat at mash; ibalik ang mashed patatas sa mga balat, tuktok na may keso, at ilagay ito sa isang rimmed na baking sheet. Maghurno sa 375 F hanggang browned.

Broccoli at Cheddar Topping: Ihanda ang madaling sarsa ng cheddar cheese; pagsamahin ang sarsa sa tinadtad na steamed broccoli. Hatiin ang mga patatas at tuktok sa broccoli at keso para sa paghahatid.

Taco-Style Topping: Hatiin ang mga inihurnong patatas at itaas ang mga ito ng ilang mga browned na tinimplahan na karne ng baka, tinadtad na keso, salsa, at cilantro. O palitan ang ground beef ng mga itim na beans o beans beans o kahit sili. Magdagdag ng isang pagdidilig ng taco seasoning sa karne ng baka o beans.