Steve Outram / Photographer's Choice RF / Getty na imahe
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: 8 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 352 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 352 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 15g | 74% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Sodium 180mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 34mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Halva ay marahil ang quintessential paboritong candy dessert sa Gitnang Silangan. Ngunit ang aktwal na recipe ay maaaring mag-iba nang malaki mula sa rehiyon sa rehiyon at bansa patungo sa bansa. Para sa pinaka-bahagi, ito ay isang siksik, matamis na confection at ang dalawang pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba ay ang base sa halva at nut at seed based halva. Ang Flour based halva ay madalas na mas gelatinous habang ang nut at seed butter halva ay may posibilidad na maging mas mataba at magkaroon ng isang mas madamdaming bibig na nadarama.
Ang pinaka-karaniwang nut at seed base ay sesame seed paste o tahini na pinagsama sa asukal o pulot at mabibigat na cream. Pagkatapos, maaari itong maging may lasa na may banilya o may mga piraso ng tsokolate na nilusok sa buong upang lumikha ng isang marbled na epekto. Ito rin ay madalas na nagsasama ng mga piraso ng pistachios. Sa Estados Unidos ito ay madalas na nabili pre-nakabalot sa mga espesyalista na tindahan o sa mga sariwang gawa na bloke sa gourmet at mga tindahan ng pagkain sa etniko. Gayunpaman, sa Gitnang Silangan, ang kendi ay mas malamang na gawang bahay.
Ang recipe na batay sa harina, na karaniwang matatagpuan sa Iran, Greece, Turkey, India, Afghanistan at Pakistan, ay gumagamit ng semolina, mantikilya at asukal at maaaring malasa ng pampalasa tulad ng saffron at mga aromatics din tulad ng rosewater. Minsan ginagamit ang Cornstarch sa bersyon ng Greek.
Karaniwan ang mga nakabase sa nut na halva sa mga bansa tulad ng Cyprus, Egypt, Israel, Iraq, Lebanon at Syria ngunit halos palaging ginagawa ito ng mga linga. Ang mga bersyon ng binhi ng mirasol, gayunpaman, ay tanyag sa silangang mga bansa sa Europa. Ang halini based halva ay ang isa sa mga karaniwang ibinebenta sa Estados Unidos.
Bilang karagdagan sa pagiging isang masarap na confection sa sarili nitong, ang halva candy ay gumagawa ng isang masarap na batayan para sa isang batch ng mga brownies na tsokolate, isang sangkap sa mga cookies ng tsokolate na tsokolate o bilang pampalasa sa homemade ice cream.
Ang recipe sa ibaba ay para sa bersyon na batay sa harina. Mayaman at matamis at napaka-mabango mula sa pagdaragdag ng rosewater at safron. Ang Halva ay mahusay sa sarili nito ngunit kahit na mas mahusay kapag nasiyahan sa isang tasa ng kape o tsaa pagkatapos kumain.
Mga sangkap
- 1 tasa ng asukal na asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng rosewater
- 4 hanggang 6 na safron thread o 1/2 kutsarita saffron lupa
- 16 tablespoons (2 sticks) unsalted butter
- 1 tasa ang lahat ng layunin ng harina
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang asukal at tubig.
Kapag natunaw ang asukal, idagdag ang safron at rosewater. Magkakaroon ka ng isang syrup tulad ng texture. Tanggalin mula sa init.
Sa isang medium na kasirola, matunaw ang mantikilya sa medium heat.
Idagdag ang harina ng mabagal at ihalo sa mantikilya upang makagawa ng isang i-paste.
Dahan-dahang idagdag ang syrup ng asukal at magkasama. Alisin mula sa init.
Agad na ibuhos ang halo sa mga indibidwal na ramekins o sa isang plate plate.
Payagan na palamig at tanggalin ang alinman sa halva mula sa ramekins o gupitin sa maliit na mga piraso ng paghahatid.
Paglilingkod sa kape o tsaa.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- halva
- dessert
- gitnang silangan
