Green Tea cake na may White Chocolate Buttercream Frosting.
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 35 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 474 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 59g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 hanggang 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 474 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 14g | 71% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 59g | 22% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 101mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Si Matcha ay isang green tea powder na tradisyonal na ginagamit sa seremonya ng tsaa ng Hapon. Dahil ito ay makinis na lupa, isinasama nito nang maganda ang mga inihurnong kalakal, kung saan idinadagdag nito ang matamis, mala-damo na tala at isang kulay berde ng tagsibol. Ang creamy, malibog na tamis ng puting tsokolate buttercream ay umaakma sa matcha sa kaibig-ibig cake na layer.
Mga sangkap
- Para sa cake:
- 2 tasa / 250 gramo all-purpose flour
- 1 tasa / 200 gramo na asukal
- 2 tablespoons matcha green tea powder
- 1 1/4 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1/2 kutsarang asin
- 1 tasa / 242 gramo na kulay-gatas (o plain na yogurt)
- 3 malalaking itlog
- 2/3 tasa ng langis (grapeseed o canola)
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- Para sa Frosting:
- 1 tasa / 2 stick / 227 gramo na unsalted butter (gupitin sa maliit na piraso at pinalambot sa temperatura ng silid)
- 3 tasa / 360 gramo na asukal sa confectioners
- 4 na onsa / 113 gramo magandang kalidad ng puting tsokolate (natunaw at pinalamig)
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- 2 hanggang 3 kutsarang whipping cream (o soymilk)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven hanggang 350 F / 177 C. Ang grasa at harina dalawang 8 o 9-pulgada na cake ng cake, katok ng anumang labis na harina. (Bilang kahalili, gaanong grasa ang mga pan at linya ang mga ilalim na may papel na sulatan, pagkatapos ay langis ang pergamino.)
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang harina, asukal, matcha, baking powder, baking soda, at asin.
Sa isa pang malaking mangkok, palisahin ang sour cream, itlog, langis, at banilya. Dahan-dahang idagdag ang basa na sangkap sa tuyo, whisking hanggang sa makinis. (Lumipat sa isang kutsara o gumamit ng mga electric beaters kung nakita mo ang batter na masyadong makapal upang kumiskis nang madali.)
Hatiin ang batter nang pantay-pantay sa pagitan ng dalawang mga cake ng cake, pinapawi ang mga tuktok na may isang spatula. Maghurno ang mga cake sa preheated oven hanggang sa sila ay matatag sa pagpindot, simulang hilahin ang layo mula sa mga gilid ng kawali, at ang isang tester na nakapasok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 25 hanggang 30 minuto.
Payagan ang mga cake na palamig sa isang rack sa kanilang mga pans sa loob ng 10 minuto. Patakbuhin ang isang matalim na kutsilyo sa paligid ng gilid ng bawat cake, pagkatapos ay ibalik ang paglamig na rack. Alisin ang mga kawali at payagan ang mga cake na palamig nang lubusan bago ang pagyelo.
Upang gawin ang pagyelo: talunin ang mantikilya sa isang stand mixer o may mga handheld beaters hanggang sa makinis at mag-atas. Talunin ang asukal ng confectioner sa mababang bilis, hanggang sa isama. Idagdag ang puting tsokolate, banilya, at cream, at talunin sa katamtamang bilis ng halos 3 minuto pa, o hanggang sa ang pagyelo ay magaan at malambot.
Kapag ang cake ay ganap na pinalamig, ilagay ang isang layer sa isang cake plate. Ikalat na may mga 3/4 tasa ng pagyelo, pagkatapos ay tuktok sa pangalawang layer. Ikalat ang tuktok at panig ng cake na may natitirang pagyelo.
Masaya!
Tip
Mayroong ilang mga tatak ng kosher-sertipikadong matcha. Bilang isang espesyalista ng tsaa, pinakamadali na makahanap sa mga gourmet grocers, Buong Pagkain o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. O kaya, mag-order online, mula sa isang purveyor tulad ng Republic of Tea. Maghanap para sa matcha powder, hindi mga bag ng tsaa na naghahalo ng kaunting matcha na may berdeng dahon ng tsaa.
Mga Uri ng Recipe
Green Tea cake na may White Chocolate Buttercream at Green Tea Pagpuno:
Maaari ka ring gumawa ng isang berdeng pagpuno ng tsaa para sa cake. Pagkatapos mong gawin ang puting tsokolate buttercream, mag-scoop ng tungkol sa 1 tasa ng pagyelo sa isang mangkok. Magdagdag ng 2 kutsarita ng matcha green tea powder, at matalo hanggang sa isama ang tsaa at berde ang pagyelo. Gumamit ng green tea filling sa pagitan ng mga layer ng cake, at ang puting tsokolate buttercream upang hamog na nagyelo sa tuktok at panig ng cake. Kung nais, magreserba ng isang maliit na halaga ng berdeng pagpuno ng tsaa, at gamitin ito sa isang piping bag upang palamutihan ang nagyelo cake.
Mga Tag ng Recipe:
- kosher
- cake
- asian
- magtipon
