Grilled Cheese Social
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 burger (1 paghahatid)
Ang ultra cheesy burger na ito ay pinuno ng mga caramelized na sibuyas, gruyere, at comte cheese at tikman tulad ng sopas ng sibuyas ng Pransya - kaya't ang pangalan.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas (manipis na hiniwa)
- 2 pinch salt
- 1 kurot ng pulang paminta
- 1 kutsara mantikilya
- 1/3 libong karne ng lupa na pinapakain ng damo
- 1/8 kutsarang asin
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- 1/8 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/8 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/8 kutsarang asukal
- Ang ilang mga daga ng Worcestershire sauce
- 1 makapal na slice comte cheese
- 1 inihaw na bawang na ciabatta bun
- 2 makapal na hiwa gruyere
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Magsimula sa pamamagitan ng caramelizing ang mga sibuyas. Magdagdag ng langis ng oliba sa isang cast iron skillet at i-heat ang medium. Idagdag ang manipis na hiwa ng sibuyas, asin, at pulang paminta na pinta at pukawin. Magluto ng 15 minuto, pagpapakilos tuwing 5 minuto o higit pa hanggang magsimula silang kulayan.
Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at ulitin para sa isa pang 15 minuto o hanggang sa ang mga sibuyas ay ganap na caramelized at pinatamis. Itabi.
Hugis ang iyong burger sa isang patty, pagpindot sa gitna upang lumikha ng isang ngipin, at panahon na may asin, paminta, pulbos ng bawang, sibuyas na sibuyas, at asukal.
Idagdag ang napapanahong beef patty sa isang greased medium-hot cast iron skillet at magluto ng ilang minuto hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay i-flip at lutuin hanggang sa maabot ang iyong ninanais na pag-ibig.
Kapag tapos na ang burger, tanggalin ito mula sa init at pindutin ito ng ilang mga dash ng Worcestershire sauce. Ilagay ang 1 makapal na hiwa ng Comte sa ibabaw ng burger at ilagay ang takip sa kawali.
Samantala, buksan ang iyong broiler sa mataas at hiwa ang iyong inihaw na bawang na ciabatta bun sa kalahati.
Maglagay ng isang slice ng gruyere sa interior na bahagi ng parehong mga halves ng ciabatta at ilagay sa ilalim ng broiler hanggang sa mga bula ng keso at browns.
Alisin mula sa broiler at idagdag ang natunaw na burger ng Comte kasama ang caramelized sibuyas sa bun at maglingkod.
Mga tip
Mayroong ilang mga trick upang makuha ang pinakamahusay na lasa mula sa burger na ito at kasangkot ang tatlong mga kadahilanan na ito:
- Siguraduhing i-splash ang damo na pinapakain ng burger na patty na may sarsa ng Worcestershire, upang lumikha ng isang kamangha-manghang lasa ng umami at ilabas ang karne ng karne ng baka. Siguraduhin na gumamit ng talagang mahusay na keso tulad ng gruyere at comte - ang kanilang karamelo na may karamelo ay ang gumagawa ng lasa ng burger na ito tulad ng sopas ng pranses na sibuyas. Hindi mahanap ang gruyere o comte? Subukan ang paggamit ng Wisconsin Grand Cru o Swiss Cheese. Huwag magmadali ang caramelized sibuyas! Ang pasensya ay susi para sa sangkap na ito. Ang pagluluto sa kanila ay mabagal at mababa habang ang pagpapakilos ay madalas na humahantong sa isang mas matamis na mas makahulugang karamelo na sibuyas na may malalim na nakaupo na lasa na binabalanse ang asin ng iba pang mga sangkap.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- hapunan
- amerikano
- linggong
