Elaine Lemm
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagagamit: Gumagawa ng 8 - 10 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 543 | Kaloriya |
| 33g | Taba |
| 52g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 8 - 10 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 543 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 33g | 42% |
| Sabado Fat 19g | 95% |
| Kolesterol 210mg | 70% |
| Sodium 245mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 52g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Kabuuang Mga Asukal 47g | |
| Protina 8g | |
| Bitamina C 0mg | 0% |
| Kaltsyum 86mg | 7% |
| Iron 4mg | 20% |
| Potasa 174mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang cake ng tsokolate ay palaging isang kamangha-manghang showstopping dessert, ngunit maraming mga recipe ang nagsasama ng harina, na maaaring maging problema para sa mga may intolerances o pinipili na huwag kumain ng trigo. Ang masarap na torte ay isang walang solusyon na dessert na solusyon para sa mga mahilig sa mga mahilig sa mga diet na walang gluten.
Ang pag-alis ng harina ay hindi nakakaapekto sa lasa kahit na dahil ang recipe ay mabigat sa mga itlog, mantikilya, tsokolate, asukal, at isang mapagbigay na glug ng amaretto. Kahit na mas mahusay, ang torte ay madaling sundalin nang magkasama at mapanatili nang maayos sa loob ng ilang araw sa isang airtight lata, kaya maaari itong gawin nang maaga pa. Ito rin ay isang kasiya-siyang paraan upang wakasan ang anumang pagdiriwang ng Paskuwa.
Mga sangkap
- 9 ounces butter (kasama ang 1 kutsara, para sa greasing)
- 9 ounces milk chocolate (coarsely tinadtad)
- 8 malaking itlog (pinaghiwalay)
- 4 na onsa
maitim na kayumanggi asukal (pinalambot)
- 1 tasa ng asukal sa caster
- 4 na kutsara Amaretto
- 3/4 tasa ng cocoa powder (kasama ang dagdag para sa dusting)
- (Opsyonal) 1 tasa Opsyonal: 1 tasa ng sarsa ng prambuwesas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang iyong mga sangkap.
Magaan na grasa ang isang 9-pulgada na pan ng form ng springform. Linya sa ilalim at panig na may papel na greaseproof at ilagay sa isang tabi. Painitin ang oven sa 325 F.
Sa isang malaking di-stick na kasirola, matunaw ang natitirang mantikilya sa mababang init. Idagdag ang tinadtad na tsokolate sa kawali at pukawin hanggang sa matunaw. Alisin mula sa init agad at iwanan upang palamig ng 10 minuto.
Talunin ang mga yolks ng itlog, parehong mga asukal, at amaretto sa isang stand mixer hanggang sa mabalot at madoble ang dami. Kung wala kang isang stand mixer, ang isang electric o kamay whisk ay gagana rin.
Gamit ang isang pinong panala, suriin ang pulbos ng kakaw sa ibabaw ng pinalo na pinaghalong itlog at asukal, pagkatapos ay ihalo sa mababang bilis. Hindi mo nais na matalo ang hangin sa labas ng mga itlog o ang cake ay hindi babangon kapag luto.
Ilagay ang mga itlog ng puti sa isang malinis na mangkok na malinis at gamit ang malinis na mga beat, palis hanggang sa magsimulang tumigas ang mga puti at bahagyang makintab.
Ang tsokolate ay dapat na ngayong pinalamig ng sapat na fold nang malumanay sa pinaghalong itlog gamit ang isang metal na kutsara. Dahan-dahang pukawin ang 1/3 ng pinalo na mga itlog ng itlog sa pinaghalong, pagkatapos ay malumanay na tiklupin ang natitirang 2/3, siguraduhing pantay-pantay na kulay na walang mga guhit na tsokolate.
Maingat na kutsara ang pinaghalong sa handa na kawali at i-tap ang ibabaw ng trabaho nang ilang beses upang palayain ang anumang mga bula sa hangin.
Maghurno sa gitna ng preheated oven para sa 50 minuto hanggang sa set, ngunit hindi solid. Ang sentro ay dapat na spring lightly sa touch. Ang ibabaw ng cake ay maaaring pumutok ng kaunti ngunit huwag mag-alala, ito ay isang tampok ng estilo ng cake na ito.
Alisin mula sa oven at ilagay ang kawali sa isang paglamig na rack at iwanan upang ganap na palamig.
Hugasan ang cake na may isang mabigat na dusting ng cocoa powder, garnish na may mga sariwang raspberry, sarsa ng raspberry, at nais kung nais.
Elaine Lemm
Mga tip
- Kung hindi kumain kaagad, itabi ang cake sa isang airtight lata, mapanatili itong maayos nang tatlo hanggang apat na araw.
Mga Uri ng Recipe
- Ang tsokolate at raspberry ay isang klasikong kumbinasyon at gumana nang maayos, ngunit hindi mo kailangang limitahan ito sa pagpapares - subukan ang mga blueberry, mga strawberry o alinman sa iyong mga paboritong bunga.Ang amaretto ay nagdudulot ng isang magagandang lasa ng almendras, ngunit ito ay alkohol. kaya maaari mong iwanan ito kung gumawa ng torte para sa mga bata.
Mga Tag ng Recipe:
- Chocolate cake
- tsokolate torte
- dessert
- silangang Europa
