Eastern European solo kolacky na may baking powder.
Lou Stejskal / Flickr / CC NG 2.0
- Kabuuan: 42 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 12 mins
- Palamig na kuwarta: 60 mins
- Nagbunga: 36 kolacky (18 servings)
Ang resipe na ito para sa pag-ikot ng Eastern European kolacky ay gumagamit ng baking powder, cream cheese, at mantikilya sa masa upang makagawa ng isang flaky pastry na pinangungunahan ng mga pinapanatili na prutas o matamis na keso.
Ang mga pastry na ito ay nabaybay din kołaczki sa Polish. Maaari silang gawin sa isang iba't ibang mga hugis, kabilang ang mga folder at roll na puno ng mga pinapanatili ng prutas. Ang resipe na ito ay tumatagal ng mas madali, ngunit tradisyonal pa rin, ruta at gumagawa ng isang pastry nangunguna sa mga pinapanatili o matamis na pagpuno ng keso hangga't gusto mo. Maaari kang gumamit ng isang bilog na pamutol ng cookie tulad ng ipinakita o gawin ang mga ito sa mga parisukat, diamante, o iba pang mga hugis.
Kailangan mong magplano nang maaga nang kaunti, dahil kakailanganin mong palamig ang kuwarta sa loob ng ilang oras o magdamag bago mo itong igulong, itaas ito, at lutuin. Na maaaring gawin itong isang proyekto upang makumpleto sa iyong mga anak o mga lolo. Masisiyahan ang mga bata na gawin ang thumbprint sa cookies kung saan idadagdag mo ang matamis na pagpuno.
Mga sangkap
- 1 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1 (8-onsa) cream cheese (pinalambot)
- 1 kutsara ng gatas
- 1 kutsara ng asukal
- 1 malaking itlog ng pula
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1/2 kutsarang baking powder
- 1 garapon ng prutas o matamis na keso na pagpuno (o Czech fill ng matamis na roll o matamis na pierogi fillings)
- Ang asukal sa Confectioners
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok, pinagsama ang mantikilya, keso ng cream, gatas, at asukal hanggang sa magaan at malambot ang halo.
Pagkatapos, matalo sa itlog ng itlog.
Sa isang daluyan na mangkok, palisahin ang harina at baking powder at pukawin ito sa pinaghalong mantikilya upang makagawa ng isang matigas na kuwarta. Takpan ang mangkok gamit ang plastic wrap at palamigin ito ng maraming oras o magdamag.
Init ang oven hanggang 400 F.
I-roll ang kuwarta sa pagitan ng mga lighted dusted sheet ng papel na sulatan hanggang sa 1/4-pulgadang kapal. Gupitin gamit ang 2-pulgada na pamutol ng cookie.
Ilagay ang mga pastry sa mga hindi nabababang mga baking sheet na mga 1 pulgada ang pagitan. Gumawa ng isang impression sa gitna ng bawat pastry na may isang thumb-dusted thumb o sa likod ng isang kutsara. Spoon sa tungkol sa 1 kutsarita ng pagpuno. Ulitin ang natitirang kuwarta at anumang mga scrap, pagulungin ang mga ito, pagputol ng mga cookies, at punan ang mga ito.
Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi.
Alisin ang cookies mula sa mga sheet ng baking at cool na ganap sa mga racks ng wire.
Itabi ang mga cookies sa isang lalagyan ng airtight. Pagwiwisik ang mga ito ng asukal sa mga confectioner bago maghatid.
Tip
- Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno ng prutas na nais mo, ngunit ang pagkakapare-pareho ay dapat maging matatag at hindi runny o hindi ka magtatapos sa mga pastry maganda na pinuno ng topping.
Pinagmulan: Mga Pagkain na Solo, ginamit nang may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- pastry
- dessert
- silangang Europa
- balik Eskwela
