Sce Hwai PHANG / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 114 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 114 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 383mg | 29% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malalim na pagprito ay nagbibigay sa tofu ng isang gintong kulay at isang crispy texture sa madaling-paggawa ng tofu recipe. Maaari mong tangkilikin ang malalim na pritong tofu bilang sariling kurso, na naghain ng isang sarsa. Maaari rin itong maidagdag sa mga recipe para sa mga stir-fries, noodles, rice dish, pasta, o salad bilang isang vegan protein.
Pinakamainam na gumamit ng firm o extra-firm na tofu para sa malalim na pagprito, hindi ang malambot na hiwang tofu. Ang matatag na tofu ay hahawakan ang hugis nito at kayumanggi nang mas mahusay kapag pinirito.
Ang mga direksyon ng resipe ay gumagamit ng isang wok, na mangangailangan ng mas kaunting langis para sa malalim na Pagprito (dahil sa mga sloped side) kaysa sa isang tradisyonal na flat frying pan. Maaari ka ring gumamit ng isang malalim na pritong. Ayusin ang dami ng langis na ginamit upang mayroong 2 pulgada ng langis bilang sinusukat sa pinakamalalim na bahagi ng wok, kawali, o malalim na pritong.
Mga sangkap
- 1 pounds tofu (medium o firm)
- 3 hanggang 4 na kutsara ng cornstarch (o harina, kung kinakailangan)
- 4 tasa ng langis (2 pulgada malalim sa wok, kawali, o pritong)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisan ng mabuti ang tofu. Kung nais mo itong maging napaka-matatag at malutong, maaari mo itong pindutin upang alisin ang mas maraming tubig.
Gupitin ang tofu sa apat na malaking tatsulok o cubes kung nais
I-roll ang tofu sa cornstarch o harina.
Init ang wok at magdagdag ng langis para sa malalim na pagprito. Kapag ang langis ay pinainit ng hindi bababa sa 350 F, maingat na magdagdag ng dalawang piraso ng tofu sa wok.
Fry, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa ang tofu ay ginintuang sa magkabilang panig.
Alisin ang tofu na may isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa isang wire rack sa ibabaw ng mga tuwalya ng papel. Patuloy na malalim na iprito ang iba pang mga piraso ng tofu. Panatilihing mainit ang pinirito na tofu habang pinirito ang natitirang tofu.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Maaari kang maglingkod sa alinman sa maraming mga pagluluto na sarsa. Isaalang-alang ang soy-luya na sarsa, matamis at maasim na sarsa, o sarsa ng mani na estilo ng Tsino. Ang iyong tofu ay magiging malutong kapag ihain kaagad pagkatapos magprito. Matapos ang halos isang oras ang tofu ay hindi magiging malutong ngunit magkakaroon pa rin ito ng lasa na idinagdag ng proseso ng Pagprito. Para sa maraming mga pinggan, tulad ng pukawin, pansit, pinggan, o pinggan ng bigas, mawawala ang crispiness sa anumang kaso dahil sa sarsa.Maaari kang mag-imbak ng tira ng malalim na pinirito na tofu sa ref. Hindi ito magiging malutong sa susunod na araw ngunit matatag pa rin ito at masarap. Gayundin, ito ay medyo matatag sa temperatura ng silid dahil walang mga sangkap ng hayop at ang proseso ng Pagprito ay nagsisiguro na ang anumang mga mikrobyo sa ibabaw ay pinapatay. Maaari mo itong dalhin sa isang brown bag na ligtas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tofu
- malalim na pritong tokwa
- entree
- asian
