Mga Larawan ng Cheryl Tan / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbunga: 1 (10-pulgada) cake (8-10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 435 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 54g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 (10-pulgada) cake (8-10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 435 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 30% |
| Sabado Fat 13g | 66% |
| Cholesterol 155mg | 52% |
| Sodium 487mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 54g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 231mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Si Barbara Lucchi at ang kanyang asawang si Riccardo Menghi ay nagpapatakbo ng restawran ng Vëcia Cantêna d'La Prè at bar ng alak sa Predappio Alta, isang magandang bayan ng burol sa mga bundok timog-kanluran ng Forlì, isang lungsod sa gitnang rehiyon ng Emilia-Romagna.
Ang kanyang Ciambella Romagnola, ang tradisyunal na cake ng rehiyon, ay madaling gawin. Napakaganda para sa agahan, isawsaw sa mainit na gatas, cappuccino, o isang caffè latte. Masarap din sa pagtatapos ng isang pagkain, alinman sa isang baso ng dessert na alak o napuno ng zabaione, isang sarsa ng prutas, o isang simpleng glaze ng lemon.
Ang kanyang isang salita ng babala: Huwag masukat ang recipe. Ito ay gumagana perpektong bilang-ay.
Mga sangkap
- 1 1/4 tasa / 250 gramo na asukal
- 5 itlog
- 4 tasa kasama ang 2 kutsara ng all-purpose flour (gumagamit siya ng Italian grade 00, kasama ang karagdagang harina para sa dusting ng cake pan)
- 1 tasa / 250 gramo na unsalted butter (natunaw, kasama ng karagdagang para sa greasing ang cake pan)
- 1 lemon zest
- 1 tasa / 250 ML na gatas
- 6 kutsarang baking powder (o dalawang 16-gramo na packet ng lievito chimico , katumbas ng Italya ng baking powder)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1 tasa ng perlas na asukal (magaspang na asukal / asukal ng dekorador)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang iyong oven sa 360 F / 180 C na may rack sa mas mababang posisyon.
Mantikilya ng hulma ng singsing; maging masinsinan, at pagkatapos ay harina ito, i-tap ito pataas upang alisin ang labis na harina.
Ilagay ang butil na asukal sa isang malalim na paghahalo ng mangkok at basagin ang mga itlog dito. Talunin gamit ang isang electric hand mixer o stand mixer na nakatakda sa mababang / daluyan para sa 3 hanggang 4 minuto, o hanggang sa timpla ay isang kulay-gatas na dilaw.
Magdagdag ng halos isang third ng harina sa pinaghalong itlog-at asukal, at talunin ang humampas nang halos isang minuto. Magdagdag ng isa pang ikatlo ng harina at talunin ng 1 higit pang minuto.
Idagdag ang natunaw na mantikilya at talunin ang isa pang 30 hanggang 40 segundo.
Susunod, idagdag ang limon.
Talunin sa kalahati ng gatas, at kalahati ng natitirang harina. Pagkatapos ay matalo sa natitirang gatas at ang natitirang bahagi ng harina.
Idagdag ang baking powder at talunin ito. Ang maligo ay medyo mag-creamy. (Maaari kang magdagdag ng isa pang kutsara ng gatas sa puntong ito kung ang tuyo ay tila tuyo.
Ibuhos ang batter sa kawali, gamit ang isang spatula ng goma. Bigyan ang napuno na kawali ng ilang mabilis na pagyanig, at i-tap ito nang isang beses o dalawang beses laban sa iyong countertop upang i-level ang batter at masira ang anumang malaking mga bula ng hangin.
Pagwiwisik ng magaspang na asukal sa perlas sa tuktok ng cake.
Maghurno ng 40 hanggang 45 minuto.
Na-edit ni Danette St. Onge
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- agahan
- italyano
- hapunan ng pamilya
