Ang Colombian Way Ltda / Mga Larawan ng Getty
Ang pagluluto sa ibabaw ng iyong grill ay isa sa pinakamahalagang bahagi ng iyong grill. Ang materyal ay dapat na malakas at nababanat. Dapat din itong magbigay ng mahusay na paglipat ng init, maging matibay, at mapanatili ang pagkain mula sa pagdikit.
Ang iyong rehas ay hindi kinakailangang maging isang di-stick na ibabaw, tulad ng sa Teflon, ngunit ang pagkain ay hindi dapat idikit pa kaysa sa kinakailangan.
Ang Pinaka Karaniwang Mga Materyal na Grado
Karaniwan, ang mga grills ng gas ay may alinman sa cast iron, porselana na pinahiran na cast iron, hindi kinakalawang na asero, porselana na pinahiran na bakal, o simpleng bakal. Ang matinding init ng grill ay maaaring masira ang mga metal na ito kung payat o mahinang kalidad. Sa paglipas ng panahon, ang isang rehas na gumagana nang maayos kapag binili mo ay maaaring magsimula upang makabuo ng mas mababa kaysa sa kanais-nais na pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit magandang ideya na gumastos ng kaunting dagdag na oras sa pagpili ng tamang rehas.
Sa katotohanan, ang pinakapangit na bagay na magagawa mo sa isang pagluluto ng rehas ay ang pag-init nito at pagkatapos ay ihagis ang malamig na pagkain, ngunit ang pag-ihaw. Hindi namin mababago ang pamamaraan, ngunit maaari nating piliin ang pagluluto sa ibabaw. Kahit na ang materyal, bagaman, ang pagpapanatiling malinis ang rehas at sa pinakamainam na hugis ay makakatulong sa mas matagal.
Mga Bakal na Bakal
Ang mga bakal na bakal ay may posibilidad na maging pinaka-abot-kayang, na nakakaakit. Gayunpaman, ang bakal at hindi kinakalawang na asero ay may ilang mga drawbacks.
Sa paulit-ulit na paggamit, ang simpleng asero ay may posibilidad na mawala ang pag-uugali at magsisimula itong bumuo ng mga chips. Maaari itong gawing magaspang at hindi pantay ang ibabaw, at, naman, humahantong ito sa pagkain na nakadikit sa rehas. Ang plain, manipis na rod-type ng rehas ay kilalang-kilala para dito, kaya pinakamahusay na lumayo sa materyal na ito.
Ang hindi kinakalawang na asero ay maaari ring mawala ang karamihan sa mga di-stick na kakayahan nito at makakuha ng chipped up, ngunit hindi halos mas mabilis na bilang ang mga yunit ng bakal. Ang hindi kinakalawang na asero ay gagana nang maayos sa mahabang panahon kung panatilihin mo itong malinis. Hindi ito, gayunpaman, tatayo hangga't ang iron iron o porselana na pinahiran na ibabaw.
Mga Pinta ng Porcelain
Ang porselana na pinahiran na bakal o cast iron ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit ang patong ay may isang hindi magandang ugali ng pag-chipping. Maaari itong ilantad ang metal sa ilalim ng kahalumigmigan at maaaring magresulta sa isang kalawang na ibabaw sa paglipas ng panahon. Ito ay totoo lalo na ng coated cast iron, kahit na ang coated na bakal ay maaaring magkaroon din ng mga problema.
Hindi ito sasabihin na ang lahat ng mga porselana coatings lahat ay masama. Ito ay madalas na isang simpleng bagay ng pagpili ng isang kalidad na porselana rehas na bakal. Habang ang tag ng presyo ay maaaring maakit, ang mga murang porselana ay maaaring humantong sa sakit ng ulo sa kalsada, at maaaring mangyari nang mas maaga kaysa sa iniisip mo.
Cast Iron Grates
Karamihan sa mga nakatuong griller ay ginusto ang hubad na bakal na bakal at mas mabigat ito, mas mabuti. Nag-aalok ang mga ito ng isang ibabaw na hindi lamang nakakakuha ng mainit ngunit humahawak ng maraming init. Nagbibigay ito ng mahusay na marka ng grill at tumutulong sa mabilis na pagluluto ng pagkain. Ang iron iron ay maaaring gastos ng higit pa, ngunit tatagal ito ng maraming mga dekada kung ito ay alagaan. Maraming mga tao ang nahanap na ang pamumuhunan ay nagkakahalaga ito.
Ang disbentaha sa isang hubad na bakal na pagluluto ng rehas na bakal ay kailangang mapanatili. Nangangahulugan ito na kailangan mong panatilihing malinis ito at tiyakin na ang buong ibabaw ay may langis na mahusay. Kinakailangan nito ang parehong pagpapanatili na inilalagay mo sa anumang cook iron cookware, kahit na mabilis kang masanay sa mga nakagawian na kasangkot.
Sa panahon ng pag-ihaw, grasa at taba ay bubuo sa ibabaw ng kudkuran, na tumutulong protektahan ang rehas na bakal. Kasabay nito, ang matinding init ng isang grill ay nagiging sanhi ng pag-usok ng grasa at samakatuwid ay sumunog. Sa anumang bahagi ng cast iron, mahalaga na tandaan ang pagsalungat na ito.
Dahil lamang sa pag-ihaw mo ng mga fat burger sa lahat ng oras, hindi nangangahulugang mayroon kang sapat na langis sa mga tamang lugar. Dahil hindi mo grill ang bawat solong square inch ng rehas, kailangan mong dalhin ito nang madalas para sa inspeksyon. Tiyaking walang kalawang at matiyak na ang rehas ay maayos na may langis.
Ang iba pang benepisyo upang maghagis ng bakal ay maaari mong gamitin ang anumang mga kagamitang metal na gusto mo. Nangangahulugan ito na maaari kang mamuhunan sa mga accessory ng grill na maaaring tumagal hangga't ang rehas mismo.
Ang iyong Pinakamahusay na Mga Pagpipilian para sa Mga Grado
Sa pangkalahatan, ang isang mahusay, mabigat na cast iron rehas ay ang iyong pinakamahusay na pagpipilian para sa pangmatagalang tibay at paglikha ng pinakamahusay na inihaw na pagkain. Ang pagkakaiba-iba ng kalidad ng iyong lutong karne ay malaki at malalaman mo sa lalong madaling panahon kung bakit ito ang ginustong materyal para sa isang barbecue.
Pagpili ng Tamang Cover Cover
