Molly Watson
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 96 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 96 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Sodium 1191mg | 52% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 158mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Makinis at may lasa at mayaman at creamy… maraming nangyayari sa simpleng sabaw ng tagsibol at tag-init. Ito ay nagha-highlight at malumanay na pinapaliit ang paminta ng lasa ng watercress, yaong mga madilim na makulay na spring gulay.
Mga sangkap
- 5 tasa ng watercress dahon
- 8 mga berdeng sibuyas / scallion
- 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1 kutsarang pinong asin sa dagat
- 2 tangkay kintsay
- 3 tasa ng manok o sabaw ng gulay
- 1 tasa ng plain all-milk yogurt *
- Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- Palamutihan ng sariwang mint, dill, o chervil (opsyonal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Kung ang watercress ay dumating, tulad ng ginagawa ng madalas, sa isang kumpol na may mga ugat na nakakabit pa, gupitin at itapon ang mga ugat. Panatilihin ang halos lahat ng mga tangkay na nakakabit sa mga dahon hangga't maaari - puno sila ng lasa ng peppery cress! Banlawan ang watercress na malinis, kung kinakailangan: Ilagay ang watercress sa isang malaking mangkok, banlawan ng cool na tubig, iangat ang watercress sa labas ng tubig (nag-iiwan ng anumang dumi at grit sa likod ng mangkok), at tuyo ang watercress sa isang salad manunulid o sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel.
Pakinisin ang berdeng mga sibuyas at pinong tumaga.
Sa isang daluyan na palayok sa ibabaw ng medium heat, painitin ang langis hanggang sa ito ay shimmers. Idagdag ang berdeng sibuyas at iwisik ang asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
Samantala, gupitin at i-chop ang kintsay. Idagdag ito sa berdeng sibuyas at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot, isa pang 3 minuto.
Ibuhos sa sabaw at dalhin sa isang kumulo. Idagdag ang watercress at dalhin muli sa simmer. Alisin mula sa init at hayaang umupo ng 5 minuto.
Purée ang sopas gamit ang isang blender ng immersion o sa isang blender o processor ng pagkain, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan (humawak ng isang tuwalya sa kusina sa blender o processor ng pagkain upang maglaman ng anumang mga splatters at maiwasan ang mga posibleng pagkasunog). Para sa pinakamadulas na sopas posible, patakbuhin ang purée sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve o isang mill mill.
Whisk sa yogurt. Magdagdag ng asin sa panlasa, kung kinakailangan. Magdagdag ng sariwang lupa itim na paminta sa panlasa. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras at hanggang sa magdamag.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Ihain ang pinalamig, pinalamutian ng mga sariwang halamang gamot, kung gusto mo, at isang pagngangalit ng langis ng oliba.
Mga Tag ng Recipe:
- Sabaw
- side dish
- pranses
- easter
