Daniel Loiselle / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbunga: Mga 7 tasa (112 servings)
Ang kamangha-manghang tart at maanghang na sarsa ay siguradong buhayin ang anumang bagay mula sa inihaw na suso ng manok hanggang sa mga chops ng baboy, at mga buto-buto.
Mga sangkap
- 2 tasa / 475 ML karne ng karne (karne ng baka, manok, baboy)
- 1/2 pounds / 225 g. bacon
- 1 1/2 tasa / 360 ML sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 1/2 tasa / 360 mL na sarsa ng sili
- 1 tasa / 240 ML ML
- 3/4 tasa / 180 mL dry roasted pecans (tinadtad)
- 5 tablespoons / 75 mL orange juice
- 1/2 orange (rind at pulp)
- 1/4 lemon (rind at pulp)
- 1/4 tasa / 60 mL butter
- 1/4 tasa / 60 mL lemon juice
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsara / 15 ML Tabasco
- 1 kutsara / 15 ML sibuyas na sibuyas
- 1 kutsara / 15 ML pulbos na bawang
- 1 kutsara / 15 mL asin
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL na itim na paminta
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL puting paminta
- 1 1/2 kutsarita 2 / 7.5 mL cayenne
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang itim at puting paminta, sibuyas at bawang ng pulbos, asin at cayenne sa isang maliit na mangkok. Itabi.
Fry bacon sa isang malaking kasirola hanggang sa presko.
Alisin ang bacon (nagreserba ng na-render na taba) at ilagay sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Hayaan ang lutong bacon na alisan ng tubig ng 5 hanggang 10 minuto.
Kapag pinalamig na sapat upang mahawakan, durugin ang bacon sa pinong mga piraso.
Sa isang kutsara, alisin ang alinman sa mga impurities mula sa fatong bacon.
Ibalik ang kawali sa init at idagdag ang mga sibuyas.
Magluto sa medium heat hanggang sa malambot ang mga sibuyas.
Magdagdag ng halo ng pampalasa at pukawin.
Magdagdag ng stock, sili na sarsa, honey, pecans at orange juice, bacon, bawang, Tabasco at lemon at orange rinds at pulp.
Bawasan ang init sa mababa at hayaang kumulo ng 10 minuto. Gumalaw paminsan-minsan.
Alisin ang orange at lemon rinds at magpatuloy sa pagluluto para sa karagdagang 15 minuto. Gumalaw paminsan-minsan.
Sakto bago alisin ang sarsa ng init, magdagdag ng mantikilya at pukawin hanggang sa matunaw.
Alisin mula sa init at pahintulutan ang sarsa na palamig ng 10 hanggang 15 minuto.
Ibuhos ang sarsa sa isang processor ng pagkain o blender at ihalo hanggang sa makinis.
Kumpleto na ang sarsa ngayon.
Mga tip
- Ang sarsa ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa isang linggo pagkatapos maghanda.Tiyaking mag-reheat kung ginagamit bilang isang basura sa mga inihaw na karne.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- mga sarsa
- cajun
- nagluluto
