Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
Ang paggawa ng iyong sariling pastry na sakop na inihurnong na inihaw na Brie ay napakadaling gawin upang hindi mo na ito mabibili muli. Ang bersyon na ito ay may isang layer ng caramelized mushroom at shallot sa ilalim ng masa. Maglingkod ng mainit sa mga crackers at prutas.
Mga sangkap
- 1 sheet frozen puff pastry (mula sa isang 17 1/4-onsa box)
- 1 malaking itlog
- 1 kutsara ng tubig
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 libong cremini (o pindutan) mga kabute (tinadtad, mga 1 1/2 tasa)
- 2 shallots (tinadtad)
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang lupa itim na paminta
- 1 wheel Brie cheese (mga 16 na onsa at 6 na pulgada ang lapad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang puff pastry sa temperatura ng silid ng 30 minuto (o sundin ang mga direksyon sa pakete para sa paglusaw). Magaan na grasa ang isang baking sheet.
Painitin ang oven hanggang 400 F. Sabihin ang itlog at tubig sa isang maliit na mangkok.
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali sa medium-high heat.
Idagdag ang mga kabute at shallot at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot - mga 10 minuto.
Idagdag ang asukal, asin, at paminta sa pinaghalong kabute at lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa 5 minuto pa.
Alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang halo na ganap na cool.
Ilabas ang tinusbong na puff pastry sa isang lightly floured surface.
Gamit ang isang gaanong floured rolling pin, igulong ang pastry sa isang 14-pulgadang parisukat.
Pakinisin ang pastry upang makagawa ng isang 12-pulgadang bilog. Ipareserba ang mga pastry scrap upang gumawa ng mga dekorasyon kung ninanais (tingnan ang Mga Tala ng Mga Recipe at Mga Tip sa ibaba).
Isawsaw ang halo ng kabute sa gitna ng pastry round at kumalat sa isang 6-pulgadang bilog (o ang diameter ng gulong Brie).
Itaas ang mga kabute na may Brie.
I-brush ang mga gilid ng pag-ikot gamit ang paghuhugas ng itlog.
Tiklupin ang mga pastry na gilid sa Brie at pindutin nang mahigpit ang mga gilid upang mai-seal.
Ilagay ang balot na gilid ng Brie seam sa nakahandang baking sheet.
I-brush ang pastry gamit ang paghuhugas ng itlog.
Maghurno hanggang sa pastry ay gintong - mga 20 minuto.
Alisin ang baking sheet mula sa oven at hayaang tumayo sa isang wire rack sa loob ng 1 oras bago maghatid.
Masaya!
Mga tip
- Siguraduhing gumamit ng malamig na Brie nang diretso mula sa ref, makakatulong ito na mapanatili ang pastry mula sa pagkuha ng masyadong mainit at malambot bago ang pagluluto sa baking.Ang malambot na puting rind sa Brie ay nakakain, kaya walang dahilan upang alisin ito.To palamutihan ang tuktok ng pastry, gumamit ng isang rolling pin at igulong ang maliit na piraso ng labis na kuwarta. Gupitin ang kuwarta na may maliit na dahon ng cookie cutter (o gumamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo). Ilagay ang mga dahon sa tuktok ng Brie na natakpan ng pastry. Pagulungin ang anumang natitirang mga piraso ng kuwarta sa mahabang manipis na mga lubid upang magamit bilang mga ubas. Magsipilyo ng mga dekorasyon gamit ang paghuhugas ng itlog at pagkatapos ay maghurno ayon sa direksyon. Maaari kang makagawa ng lutong Brie hanggang sa 2 araw. Palamigin ito sa isang lalagyan ng airtight. Kapag handa nang maglingkod, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa 350 F sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- pastry
- pampagana
- amerikano
