Ang isang gulay na ihalo sa gulay ay isa sa pinakamabilis na pangunahing mga pagkain na nais mong isama sa iyong repertoire sa pagluluto kapag nagpunta ka sa vegetarian o vegan. Bilang isang vegetarian, nais mong i-stock ang iyong pantry na may ilang mga sangkap upang maaari mong masaksak ang isang madaling gulay na pagprito ng pritong anumang oras para sa isang mabilis na pagkain. Panatilihin ang ilang mga bawang, sibuyas at luya sa kamay, idagdag lamang ang tungkol sa anumang uri ng mga sariwang gulay, at ang iyong gulay na pagluluto ng gulay ay halos kumpleto na! Narito ang ilang mga nakasisigla na vegetarian na gulay na gulay-gulay upang makakuha ka ng pagluluto.
-
Bok Choy at Shiitake Mushroom Stir-Fry
Ang Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pagsamahin ang bok choy at shiitake mushroom gumalaw na pinirito sa isang sibuyas na sibuyas para sa isang malusog na vegetarian na gulay na pagluluto ng gulay. Itinapon namin ito ng ilang tira na lutong quinoa at lubusang nasiyahan ito.
-
Broccoli Carrot Gulay na Stir-Fry Sa Tofu
Mga Larawan sa Smneedham / Getty
Ang isang klasikong recipe ng pagluluto ng gulay na nakasalansan na may mataas na malusog na mga veggies - mga gisantes ng snow, cauliflower, broccoli at karot at mabilis na niluto ng tofu sa isang simpleng sarsa na nakabatay sa sarsa na may luya. Ito ay hindi isang magarbong recipe, ngunit kung bago ka sa pagluluto ng vegetarian, o nais lamang ng isang bagay na simple, ito ay isang mahusay na recipe upang magsimula sa. Hindi kumbinsido? Suriin ang maraming mga positibong pagsusuri mula sa mga mambabasa na gustung-gusto ang resipe na ito.
-
Swiss Chard, Mushroom at Tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / Ang Imahe ng Bangko / Mga Larawan ng Getty
Mayroong isang bagay tungkol sa mas kaakit-akit na texture ng Swiss chard kung ihahambing sa iba pang mga gulay, na palaging ginagawang gusto kong itaas ito nang may kaunting gadgad na keso. Kinain namin ang pampalutong na ito na magprito, sa halip na ipares ito ng bigas o buong butil, ngunit subukan ito gamit ang mga homemade noodles at oo, pinuno ng keso.
-
Seitan Stir-Fry Sa Intsik na Hoisin Sauce
Ang Spruce / Sheridan S.
ay isang napakahusay na karagdagan sa anumang vegetarian stir-fry, ngunit maaari itong tumagal nang kaunti kaysa sa tofu na lutuin nang lubusan upang hindi ito masyadong chewy. Tulad ng karamihan sa mga recipe na magprito, maaari mong subukin ang mga gulay para sa anumang mangyari na mayroon ka. Dahil ang resipe na ito ay may maraming sarsa, ito ay isang mahusay para sa pagpapares na may noodles.
-
Tempeh at Bell Pepper Stir-Fry sa Teriyaki Sauce
John Block / Mga Getty na Larawan
Tulad ng karamihan sa mga gulay-gulay na gulay, ang isang ito ay magiging mahusay sa mga bigas na bigas, brown rice o anumang butil na gusto mo, ngunit masarap din ito sa sarili. Ang tempeh ay niluto na may makulay na kampanilya sa isang matamis na sarsa ng teriyaki na may bawang, luya at kaunting bigas ng bigas. Wala bang kamay sa lahat? Subukang gumamit lamang ng teriyaki na sarsa sa kanyang sarili. Tulad ng karamihan sa mga gulay-gulay na gulay, ang isang ito ay din vegetarian at vegan.
-
Thai Bell Pepper Stir-Fry sa Hoisin Sauce With Tofu
chanuth / iStock / Getty Mga Larawan Plus
Mula sa mga kalye ng Bangkok hanggang sa mga isla ng timog, ang mga manlalakbay patungong Thailand ay palaging nagagalak sa kamangha-manghang pagkain na matatagpuan sa lahat ng dako. Ang mga gulay na pagprito ng gulay tulad ng isang ito ay karaniwang sinamahan ng bigas o paminsan-minsang pansit at madalas na pinangungunahan ng labis na mga sili o mainit na sarsa. Ang pagkain ng Thai ay mahusay para sa mga vegetarian at vegans, at ang simple at madaling bersyon ng mga gulay na pinirito na gulay ay isang kasiya-siyang pangunahing pagkain na walang pagkain.
-
Broccoli at Bell Pepper Stir-Fry With Lime at Lemongrass
Brian Hagiwara / Mga Larawan ng Getty
Ang resipe na ito ay nananawagan para sa tofu at maraming gulay, kabilang ang mga berdeng beans, brokuli at kampanilya na paminta na pinirito na may kaunting, bawang at tanglad para sa isang banayad na lasa ng Thai. Hindi ba ito maganda?
-
Vegetarian "Beef" At Broccoli Stir-Fry Sa Noodles
Roland Kaniewski / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
Ang resipe na inspirasyong Tsino ay gumagamit ng mga gulay na pinirito na gulay — kabilang ang mga kabute, pulang kampanilya at brokoli - at pinangungutihan ang karne upang itaas ang chow mein noodles na niluto sa isang Intsik itim na bean na bawang. Ang pagdaragdag ng noodles o tofu sa gulay na ito na pagluluto ng gulay ay ginagawang kumpletong pagkain ng vegetarian at vegan.
-
Hakbang-Hakbang: Paano Gumalaw-Fry
Mga Larawan ng Floriana / Getty
Nais mong subukan ang ilang mga gulay-gulay na prutas sa iyong sarili nang walang isang recipe, o nais lamang na makita kung paano ang lahat ng ito ay magkasama? Sundin ang mabilis na sunud-sunod na pagtuturo na ito upang makita kung paano gumawa ng isang simpleng vegetarian stir-fry, anuman ang mga sangkap na ginagamit mo. Alam mo, halimbawa, na maaari mong ihagis ang mga mabilis na pagluluto ng pansit na tama sa kawali?
