Maaaring magamit bilang isang matamis o tart condiment. Robin Grose
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: tungkol sa 4 tasa salsa (32 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 24 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: mga 4 na tasa salsa (32 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 24 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 3mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kahit na hindi isang tradisyonal na paghahanda sa Mexico, ang cranberry salsa na ito ay tiyak na isang sariwang-sariwang pagkakaiba-iba sa (karaniwang tomato-based) araw-araw na chunky table sauce na kilala at minamahal sa bansang iyon. Kasabay na maanghang, tart, at matamis, ito ay kasiya-siya na maraming nalalaman, pati na rin: maglingkod bilang isang pampagana sa totopos (tortilla chips) o manipis na hiwa ng jicama, bilang isang side sauce upang inihaw na baboy, pabo, o manok, o bilang isang mata -opening dressing para sa isang fruit salad.
Tulad ng maraming mga recipe ng salsa, ang lahat ng dami ay ibinibigay dito bilang isang pangkalahatang gabay; maaari silang - at dapat na - matagumpay na na-tweak upang makagawa ng isang sarsa na magugustuhan mo at ng iyong sarili bilang iyong sarili.
Alam mo ba? Ang mga cranberry (tinawag na arándanos ) ay hindi kilala sa karamihan ng Mexico hanggang sa kamakailan lamang, na maliwanag na ibinigay na kailangan nila ng isang cool na klima upang lumago. Ang ilang mga produktong cranberry- at blueberry na tumama sa mga istante ng supermarket sa mga nagdaang taon, ngunit ang mga ito ay mga eksotikong bunga pa rin sa merkado na katulad ng bayabas at guanábana (soursop) ay nasa mas malamig na mga klima.
- Alamin ang lahat tungkol sa tunay na salsas ng Mexico.
Mga sangkap
- 1 medium sibuyas
- 1 bungkos cilantro
- 2 jalapeños (sariwa, o serrano na mga bata na tikman)
- 12 onsa / 340 gramo cranberry (sariwa, tinatayang 3 tasa)
- 1/2 tasa ng asukal
- 3 kutsara ng kalamansi ng dayap (sariwang kinatas)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
I-chop ang sibuyas at ilagay ito sa isang strainer. Banlawan ito ng ilang segundo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Magkalog ng tubig at magtabi. (Ang rinsing ng sibuyas na ito ay ginagawa upang mapahina ang lasa nito nang hindi sinasakripisyo ang texture sa tapos na produkto; iwasan ang hakbang na ito kung mas gusto mo ang isang malakas na sibuyas na may bawang.)
Gupitin ang mga ugat sa cilantro. I-chop ang cilantro, dahon at magkasama.
Gupitin ang mga stem sa chile sili. Buksan ang mga ito at alisin ang mga buto at ugat kung mas gusto mo ang isang mas banayad na salsa; iwanan mo sila kung nais mo itong napaka maanghang. Dice ang chile unod.
Ilagay ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang blender o processor ng pagkain. Idagdag ang mga cranberry, asukal, katas ng dayap, langis ng oliba, at asin. Pulse (pag-on at off ang aparato nang mabilis) ng ilang beses, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinong tinadtad. Tumigil bago ganap na likido; nais namin na ang mga indibidwal na elemento ay maaaring makilala pa rin. Marahil kakailanganin mong ilipat ang mga sangkap sa paligid sa lalagyan na may isang kutsara sa pagitan ng mga pulso upang makakuha ng isang homogenous timpla. Gumana nang marahan at matiyaga upang makamit ang isang mahusay na texture ng salsa (at upang maiwasan ang pagtatapos sa isang walang espiritu na puri).
Ibuhos ang iyong salsa sa isang basong garapon o ulam na naghahain ng ulam. Maaari itong ihatid kaagad, ngunit palagi kong nakikita ito na mas masarap matapos makaupo nang ilang oras o magdamag upang pahintulutan ang mga lasa.
Itabi ang iyong masarap na cranberry salsa sa refrigerator. Alisin ito at hayaang maupo ito sa temperatura ng silid ng kalahating oras o higit pa bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- cranberry
- pampagana
- mexican
- pasko
